Minőségi pulykahús beszerzési és tárolási

Miért, mint Törökország?

Törökország egy csomó előnye van: tápanyagban gazdag, könnyen emészthető, nem tartalmaz sok zsírt, nem okoz allergiát, és alkalmas ellátásának grudnichkovogo gyerekek.

Törökország, valamint a nyúl tekinthető, a diétás húst. És fontos, hogy ez tekinthető a táplálkozási, mint egy nagyon jól kiegyensúlyozott öblítéssel állati eredetű (a fehérjék, zsírok, vitaminok, mikro és makro).

Mint ismeretes, kiváló ízű és emészthetősége látható a legjobban tartalmazó hús körülbelül azonos mennyiségű fehérjék és zsírok. A mutató pulykahús, a csirke és bárány. tökéletesen kiegyensúlyozott.

Tekintettel a fentiekre, a pulyka lehet tekinteni egy ízletes és egészséges étel, ami egyre népszerűbb minden évben. És nem csak ünnepnapokon. Mielőtt vásárol, keresse fel alábbi tippek a helyes választás.

minőség-ellenőrzés

Gondosan vizsgálja meg a tetemet a vásárlás előtt

Ha vásárol pulyka elsősorban vizsgáljuk meg alaposan. Külsőleg, a minőség pulyka kell nézni inkább pufók és húsos. A felület a madár legyen világos és csíkmentes. Az érintés akkor legyen sima, de nem csúszós.

- nem hibázik, ha a szemgolyó és hogy a szaruhártya zavaros (szemgolyó kell domború és fényes szaruhártyán);

- Nem csőr nedves, akár a fényes rajta van (legyen fényes);

- Ne petyhüdt izmok - így amikor kimagozott a nyomás nem kiegyenlített (izom kell húzni és rugalmas);

- e mucilaginized serosa phrenic üreg (hogy nedves és fényes);

- e dohos, bűzös szag rekeszizom üregben (kell lennie szag sajátos friss hús).

Keresse rózsaszín pulyka

Azt kell mondani, hogy az a hús színe eltérő lehet - ez attól függ, hogy milyen típusú pulyka- és tartalom kérdése mioglobin, ami viszont függ az izom terhelés. A legjobb minőségű pulyka van egy halvány rózsaszín árnyalatú izomszövet.

Hogyan válasszuk ki a finom és fiatal pulyka?

Jellemzően pulyka nőtt a 16. héten. Ebben az időszakban, súlya elérheti 9-10 kg, és ezen időszak alatt a hús legfinomabb. Az optimális arány a tömeg a hús és csont - egy madár súlyú 5,5 kg.

Elég felnőtt is nyomhat 35 kg-ig, de akkor nem kell a hús régi, kopott baromfi. Poults különösen pályázati húst, de ez a hasznosság szempontjából még mindig gyerekcipőben jár. Törökország súlyú 5-10 kg - ez az, amire szükségünk.

Válassza ki a fiatal pulyka (ami azt jelenti, finom), meg kell nézni a lábak és a fésűkagyló. Világos fésű és sima szürke lábak - a jele egy madár a fiatalok.

Tárolás pulyka

Ne felejtsük el, hogy fordítson figyelmet a feltételek betartását tárolási helyén eladó. Ha a pulyka értékesített egy csomagban (gyakran látni a szupermarketben), akkor ne felejtsük el, hogy ellenőrizze a szivárgást.

Élettartam kicsi pulyka, maximum - egy pár napra, így a tanácsot, hogy vásárolni közvetlenül a felhasználás előtt.

Ahhoz, hogy jobban tartósított pulykahús a hűtőben, akkor alaposan meg kell tisztítani, hogy távolítsa el a felesleges nedvességet, és csomagolja fóliával. Az optimális hőmérséklet 0-2 ° C-on és 80-85% -os relatív páratartalom eltarthatósága növelhető akár egy hétre.

Azt is gyakran füstölt pulyka. A füstölt növeli az eltarthatósági idő akár 1 hónap, így a hús különleges íze van.

Shock pulyka fagyasztás biztosítja eltarthatósága akár egy évig hőmérsékleten a fagyasztás kamra legfeljebb mínusz 18 Celsius fok.

Törökország - egy szimbólum a hálaadás és az összetartozás

A neve ennek a madár jár az amerikai eredetű. Az aztékok ez volt az egyetlen háziasított madár. Most Észak-Amerikában ez - egy madár, egy szimbólum a hálaadás és egy igazi szimbóluma közötti egységet a fehér emberek (bevándorlók), és az őslakosok (indiánok).

Egyéb hasznos anyagok