Mit nyújt be khinkali - a legjobb magazin online

Nemzeti grúz konyha világszerte híres húsételek - aki közülünk nem hallott egy illatos kebab, finom chakhokhbili, étvágygerjesztő és ízletes odzhahuri khinkali? Ez khinkali lesz szó. Sokan úgy vélik, hogy khinkali - ez csak egy nagy gombóc speciális formája, ízesítve fűszerekkel. Ez természetesen félrevezető.

Öntetek khinkali. Kapcsolja zsíros sertés-és marhahús (Van 3: 1) a legnagyobb grill húsdaráló hagymával (lásd fotó). 1/3 hagyma, akkor apróra vágjuk késsel, és hozzá a töltelék (opcionális). Egy nagy tálban keverjük össze a marhahús, só, bors. Opcionálisan felveheti a köményt és koriandert.
Kezdés víz hozzáadásával, amíg a töltelék nem lesz folyékony, de tartani egy kanalat. Megdaráljuk a megfelelő állagot állás után 5 perc, a lé formában, így az alakítás előtt minden khinkali, szükséges, hogy keverjük a kanalat.
Hagyja darálják és némi tesztet.

recept khinkali

Hozzávalók a töltelékhez:

• 300-400 g - töltelék (részletekben 10-12)
• 100-150 g jeges víz
• 1 - nagy hagyma
• fekete bors
• só

Kisebb apróra vágott hagymát és a gomba és passiruem növényi olaj. Hozzáadása, hogy a lehűtött tölteléket reszelt sajt és a koriander.

Első alkotó khinkali. Roll ki a tésztát, és vágjuk körbe belőle. Spread minden körben, és finoman darált zascheplyaem szélét.

Forraljuk khinkali forrásban lévő sós vízben, körülbelül 10 percig. Kapjuk, adjunk hozzá vajat és borsot, ha szükséges.

Nem lehet mindig látni a megfelelő lépésről lépésre recept fotókkal khinkali. Először is azért, mert a különböző területeken ez az étel főtt a maga módján. De egy dolog változatlan: a nagy mennyiségű fűszert adunk khinkali recept hússal. És nem számít, ha főzni khinkali multivarka, egy serpenyőben vagy főzés mint a galuska - párolt.

Töltelék készült két nagy kés, de akkor csavarja a húst egy húsdaráló, hogy az átlag bár nem szeretem darab hagyma - és darálják azt. Természetesen be kell vezetni a darált jeges vízbe! Finoman morzsolt fűszernövények, só és fűszerek, így a kívánt íz. Ha a töltelék infúzió utáni víz tör - nem probléma kopog az asztalon, vagy egy tálba, amíg míg homogénné válik.

Szükséged lesz:
A tésztához: 2 csésze liszt, 1 evőkanál növényi, 0,5 teáskanál só olaj formájában.
A töltelékhez: 150 gramm sovány sertés vagy bárány, sós íz, csipet őrölt koriander, 150 gramm marha.
előállítás:
Szitál fele a lisztet az asztalra, hogy egy lyuk, és felöntjük 0,5 csésze jeges vizet. Adjunk hozzá sót, étolaj és gyúrjuk a tésztát. Elhalasztja azt 30 percig.
A húst darabokra vágjuk, és darálják nagy lyukakkal.
Hagyma tisztított, kis darabokra vágjuk, megszórjuk egy csipet sót, és keverjük össze a darált húst. Pour, folyamatos keverés közben, hogy a töltelék annyi jéghideg vízzel, úgy, hogy homogén marad és rugalmas.
A tésztát Pour fele a maradék lisztet, gyúrjuk 10 percig. ismét elhalasztották 30 percig. Adjuk hozzá a maradék lisztet, és gyúrjuk kemény tésztát. Osszuk a tésztát darabokra. Nagyon vékonyan kigurul egy darab.
Vágott egyik része egy 15 cm-es átmérőjű, kör alakú.
Share on minden körben 1,5 v. l. darált.
Mindkét kezével emelje fel a szélén a sütemény kis redők a zsákban. Csavar a redők a farkát, és óvatosan húzza ki. Ugyanígy készíteni khinkali a többi a teszt.
Forraljuk 1,5 liter vizet egy széles pán. Alsó khinkali farok vízben felfelé. Miután kialakulni, forraljuk 15 percig. Tálaljuk szeder mártással.

1. A domb liszt egy kis depresszió, kalapáccsal egy tojást, és felöntjük vízzel, sózzuk.

1. A domb liszt egy kis depresszió, kalapáccsal egy tojást, és felöntjük vízzel, sózzuk.

1. Óvatosan és lassan kezdenek összegyúrjuk a tésztát. Ezt kell tenni, kézzel, így, ahogy elhalad teszt pozitív energia, meleg kéz és egész lelkét.

1. Óvatosan és lassan kezdenek összegyúrjuk a tésztát. Ezt kell tenni, kézzel, így, ahogy elhalad teszt pozitív energia, meleg kéz és egész lelkét.

1. A tészta készen áll a használatra. Most meg kell kiépítésére. Ennek eredményeként egy vékony réteg állítólag (de nem sokkal).

1. A tészta készen áll a használatra. Most meg kell kiépítésére. Ennek eredményeként egy vékony réteg állítólag (de nem sokkal).

főzet khinkali

Grúz szakemberek a modellezés khinkali, általában kolbászt vágott le egy kis darabot a tésztából, nyomja le a testület a tenyerébe, és kifeszített sík kör tésztát kézzel. De ez elég bonyolult módon, hogy csak azok a szakemberek. Nem vagyunk szakemberek, és ezért fogjuk farag khinkali könnyebb.

Egy éles késsel vágjuk körbe a kolbász tészta, tedd az asztalra, és lisztbe sodrófa kiépítése kör átmérője körülbelül 15 cm és egy milliméter vastag.

Most tegye a kör közepén egy evőkanál darált hús és kezd fordulni egy kört csinál „redő”, hogy legyen-lehető legszorosabb blokk a torok tasakot.

Amikor egy zsák van kialakítva, húzza fel „a nyakát” és emeld meg, amit ő megereszkedett kissé súlya alatt a darált húst, és végül kialakult a kapacitás jövőbeni állomány. Mi khinkali kész félretenni a felületet porított liszttel.

Érted megfelelően előkészített khinkali esetleges külső edények szem előtt. A tészta legyen sima és rugalmas. Kitöltése belsejében - a kör alakú sütemény. Zacskók nem törik!

Főzni khinkali
Öntsük a lisztet egy tálba, verte a tojás, 1 teáskanál só, öntsük hozzá a tejet és a vajat. Nos összegyúrjuk a tésztát. Megfelelő tészta khinkali - tömör, homogén, rugalmas. A tésztát egy labdát, fedjük le, és hagyjuk egy fél órát.
Marha- és bárányhús szelet apróra. Hagyma tiszta, mosás és szelet. Fokhagyma héja és apróra vágjuk. Menta, koriander és a petrezselyem mosni, száraz és apróra vágjuk. Add hagyma, fokhagyma, fűszernövények és fűszerek vágott húst, jól keverjük össze, és hagyjuk a páclében 20 percig. Ezután öntsük a hideg darált húst húsleves vagy víz és újra keverjük össze jól.

Tól kolbász tésztát alkotnak, a nazrezat egyforma vastagságú darabokká. Mindegyik kört a tészta a működő henger felületén a sodrófával, hogy vastagsága 3-4 mm.
Az egyes körök, hogy egy kicsit a darált vak khinkali. Lay készen áll a főzéshez khinkali munkafelületre leporolta a liszttel.
Egy serpenyőbe öntsük a vizet, a sót, és tedd a tüzet. Amikor a víz forrni kezd, tedd bele, kezében a farka khinkali. Amikor a főzés érdekében, hogy khinkali nem ragadt össze, és nagyon óvatosan keverjük egy fakanállal.
Miután khinkali úszó, főzzük 10-15 percig.