Mivel a habosított tej latte latte art
Mit beszélnek az országok, amelyek tartják a szülőhelye az aromás gabona, vagy például az olasz, amely tett egy igazi luxus gourmet kávé ajándék formájában a tej és a kávé. Az eredeti nyelven ez „finomságok” néven latte és fordítja a „tejeskávé”. Hosszú ideig a titkos alkotása tartottuk egy szigorúan őrzött. Ez előkészítési technikát, mert a recept nagyon egyszerű, és magában foglalja a tej és eszpresszó. De a fő kérdés, amely befolyásolja az ízét a végeredményt, és a megjelenése „mint a habosított tejet egy latte?”. És ítélve, ahogy azt teszi a szakmai barista nem is olyan könnyű. By the way, az olaszok nem csak adta a világnak a latte, de megfordult a teremtés egy művészeti (latte art).
létrehozása titok
Főzés lehet latte és otthon, az úton, az olaszok, és egyben nélkülözhetetlen tulajdonság a reggeli étkezés. De ha az országon kívül használják az alaprész eszpresszó, a hazája a latte elő a mokka. Tej, amely használják, hogy a latte nem egyszerűen kell melegíteni, hogy 60-70 gramm. de hab (felvert speciális technológiával). Ami a receptet, a három fő összetevői a finom kezeli:
Az arány 1: 2: 1
A folyamat létrehozásának tejeskávét csak a fele a csata, a második legkevésbé fontos része - ez szolgálja és bejelentés. Szolgáló létrehozását, megjelenik egy külön művészeti forma, és előírja, hogy a barista igazi képesség, és egy hatalmas fantáziáját. Az olaszok nem az első, hogy kitaláljon egy újfajta művészeti, ez nem meglepő, hogy a latte, kitaláltak egy külön művészeti irányba.
Miután a tejet habosítani (a szabályok szerint!), És a lövés eszpresszó kész, elkezdi kiszolgálni az ivást. Például egy latte általában szolgált egy pohár készült tartós, de az átlátszó üveg. Előfordul, hogy a pohár hasonlíthatnak gyönyörű nagy csésze, és egy fogantyúval. Ügyeljen az üveg szolgált egy szalvétát. De ha a házi ital egyszerűen egy kávét habosított tej latte ebben kávézó vagy étterem egy műalkotás. By the way, a művészet szolgálatában és ital díszítés minták a habosított tej nevű latte art.
Vissza a tartalomhoz
Ez nem csak a kávé tejjel
Emberek, akik nehéz hívni kávé ínyencek, gyakran összekeverik a latte kávé tejjel vagy más italok, hasonló neveket. De Latte és latte macchiato - két különböző italt, ami elsősorban abban különböznek, ahogy a készítmény. Tehát, ha létrehoz egy macchiato tej alapul szolgálnak, amelyhez hozzáadódik egy részét eszpresszó. Emiatt frissítők szerez vizuális réteg és a következőkből áll:
- egy réteg forró tejet;
- Espresso réteget;
- tejhab réteget.
De amikor létrehozza latte tejjel adunk a kávé, ami a végtermék jellegzetesebb kávé ízét. Míg macchiato egy krémesebb ízt.
A francia inkább az italt, ami kapható hasonló az olasz latte, de attól működik (ez szolgált egy csésze kerámiából készült). Igaz ez a készítmény a francia tejeskávé is használható amerikai kávét, míg az olasz latte jelenleg hozható létre csak az alapján eszpresszó.
Vissza a tartalomhoz
Mi legyen az alapja?
Mi főzni igazi olasz eszpresszó kezeli csak akkor használható (vagy mokka) ismert szinte mindenki. De aztán, hogy mi legyen a tej előállítására finomságokat tudom csak a szakemberek, akik számára a teremtés különböző italok kávé már régóta vált art.
A tejet kell önteni egy külön tartályba, és kissé meleg. A fő feladat az, hogy ne hagyjuk forrni. Az optimális hőmérséklet a tartományban 60 és 70 ° C. Miután a tejet enyhén melegítjük korbácsolja. Ez történhet egy keverő vagy elegyítő. By the way, legyőzve a terméket kell gondosan és elég hosszú, amíg addig, amíg krémes hab. A tökéletes tejhab olasz valódi kávé latte cappuccino hab felett, sűrűbb és gazdag, vagy a latte art nem fog működni.
Kész tejalapú kell önteni egy speciális üveg kehely magas, jobb, ha az ír-üveg, és meg kell határozni azokat a hab a tetején, a tej (amely továbbra is a keverőbe). Csak most a készített tej-hab keveréket öntsünk egy nagyon vékony sugárban előre főzött eszpresszó.
Erre utal, hogy a tej habzott megfelelően és pontosan kitöltött kávé három réteg kész ital. Latte art abban a tényben rejlik, hogy az összes réteg egyértelműen elkülönülnek egymástól, és a felső réteg (hab) díszített fantáziadús mintát. Ha szükséges, használja a fahéj vagy reszelt csokoládéval aromát.
Variációk egy témára
Sok gourmet kezeli technikus eredetileg Olaszországból, de még mindig van változás latte art. Rajzok a tejipari hab nagyon változatos lehet. Így Valentin napon italok díszített rajzok szív vagy angyalok, Karácsony - szimbólumai a nyaralást. A hab levelet szerelmi vallomás, és még egy házassági ajánlatát. Szakmai barista latte art, akiknek több, mint egy dekoráció kávé, amely képes létrehozni, ezek a festmények, amelyek olyan szép, hogy nem is akarják pusztítani.
A létesítmények Dél-Afrikában található, élvezet piros, azaz a rooibos, és néhány európai országban az ital hozzá szirupot (vanília, csokoládé vagy gyümölcs). De ne használja szirup citrusfélék vagy lehet elrontani a tej és az ízét, és megjelenését. By the way, néhány országban már eltávolodott a receptet, és adja hozzá a forró tejet hideg, és még hozzáadjuk a üvegtárgyak tört jég. Úgy hívják lakoma jeges italt. A hálózat megtalálható a különböző receptek ezt a csodálatos, finom és nagyon tápláló italt. Apropó táplálkozás, - nem kap végzett el ez a finomság, ha a diéta. A több kalóriát tartalmaz adagonként egészen lenyűgöző. Bár a diéta lehet a kérdés, néztem ezt a szépséget. Nos, ahhoz, hogy megértsük az olasz művészet, és megtanulják, hogyan kell létrehozni remekművek festmény egy tejipari hab van a tanfolyamon való részvétel barista és élesíteni tudásukat a gyakorlatban.
Vissza a tartalomhoz
Hogyan készítsünk kávét fahéjjal
Terhesség és kávé tejjel