Mivel a kapuba bor

nyersanyagok kiválasztására

És gyümölcsfélék esetében borkészítés otthon jobb gyűjteni napos, száraz időben. A szünetben esőzések, hogy legalább 2-3 napig, ebben az esetben a felület lesz egy nagy

száma vad élesztő indításához szükséges erjedés. A készítmény a minőségi borok összes gyümölcs legyen érett. Az éretlen alapanyag tartalmaz nagy mennyiségű sav és a bor készült ez pedig a kellemetlen fanyarság. A túlérett bogyók már megkezdte a savas erjesztési és azok használatáról tönkreteheti az egész tételt bort.

megszerzése juice

Válogatott bogyók zúzott és helyezzük egy zománcozott edénybe vagy rozsdamentes acél tartályban. Kerüljük a gyümölcslé és a közönséges fém, egy gyors oxidációt, és ennek következtében a rosszabb minőségű házi bort. A bogyók gyúrjuk kézzel, vagy jobb tolkushkoy, ebben az esetben, a csont, a gyümölcs nem fog fájni, és a bor íze nem keserű. Pulp egy bankot egy széles nyakú fedél egy ruhával, és tegyük meleg helyre. A szobahőmérséklet között kell lennie 20 ° C-on, és a tartály maga nincs kitéve közvetlen napfény.

Töltött lé ¾ kapacitás lezártuk a vízzár vagy húzza a palack nyakán, egy gumikesztyű defekt. Mivel a tartályok a fermentációhoz alkalmas üvegeknek a kémiai reagenseket, vagy más üvegáru. Ebben az egész fermentációs folyamat jól látható, valamint a képződött alsó ülepítő. A fermentáció kell történnie egy sötét szobában a hőmérséklet körülbelül 22-26 ° C-on a vörös borok és 18-20 ° C-on, a fehér fokozat. Ha a nyersanyag volt alacsony százalékban cukorral, majd végezze el a szükséges összeget tartalmazza. A cukor jelenlétében a gyümölcs megtalálható asztalt. Körülbelül 2-3 hét peregulyaet juice és zöldre vált a bor. Jelek a folyamat befejezése a megszűnése a pezsgés a víz csapda vagy ősszel kesztyűt.

kézhezvételét bor

Az így kapott száraz bor általában nagyon zavaros, és egy éles ízű, ezért elküldte a másodlagos erjedés. Ehhez, hogy öntjük a üledék egy másik tiszta edénybe. Túlfolyó bor otthon, általában

használjon nylon cső. A kapacitás a bor finoman vegye fel egy szék vagy asztal, és a bor is kiömlik lassan keresztül szalmát, nem rázza az üledék. A felső széle a cső nagyobbnak kell lennie, üledék szintek 2-3 cm, és a második végén, hogy szintje alatt a vízelvezető.

Száraz bor alá helyeztünk vízleválasztóval és küldött szobahőmérsékletre lehűlni 10-12 ° C-on 2-3 hónapig. Ezalatt az idő alatt, száraz bor megszerzi a végső íz és villámlás. Ha a bor nem teljesen enyhíteni, akkor állni hagyjuk hosszabb ideig, vagy mesterséges megvilágítás, vagy beillesztés. Ezekre a célokra lehet felhasználni, bentonit, zselatin, vagy a tojásalbumin. Ezt követően a bor palackozása és elküldte a tárolás. Megfelelően főzött házi száraz bor a szoba hőmérséklete 3-5 ° C-tárolható több éve.

Gránátalma bor otthon