Mochi rizs sütemény
Japánban tartott hagyományos szertartást főzés mochi úgynevezett „motitsuki”.
Bár mochi enni egész évben, Japánban általában van egy nagy a kereslet az új év előtt. Moti tajvani úgynevezett Moa Chi (麻 糬).
Mochi egy többkomponensű élelmiszer poliszacharidokat, lipidek, fehérjék és a víz.
Hagyományosan mochi készül nyálkás rizs az egész munkaigényes folyamat. Az alábbiakban a következő lépéseket készül mochi hagyományos szertartást - „motitsuki”:
1. Csiszolt rizs nyálkás áztatjuk vízben egy éjszakán át. Ezután forraljuk.
2. Főtt rizs verte fa kalapács (Quinet) a hagyományos habarcs (usu). Általában két ember vesz részt ebben a folyamatban, az egyik tolchot, a másik nem, és wets mochi. Úgy kell dolgozni egy állandó ritmust, másként károsítja azzal a másik egy kalapáccsal.
3. Ezután a ragadós masszát kölcsönöznek különböző alakzatokat (általában gömb alakú vagy köbös).
MOCHI lisztből vagy édes rizs (moto). Liszt vízzel keverik, így átlátszatlan fehér, ragacsos massza. A masszát készítünk a kályha vagy mikrohullámú sütőben, amíg az áttetszővé válik, és enyhén rugalmas.
Sok fajta hagyományos japán édesség wagashi és motigasi készült mochi. Például, Daifuku (Daifuku) (Recept) - egy puha, kerek mochi töltött édes, édesített paszta vörös bab (an) vagy fehér bab paszta (Shiro en). Ichigo Daifuku (Ichigo Daifuku) (recept) - változata mochi bab paszta ANCO és az eper.
Kusa MOCHI (Kusa mochi) (recept) - változását mochi zöld ízléses yomogi (üröm). Daifuku készült Coosa Mothi nevezett Yomogi Daifuku (Yomogi Daifuku) (recept).
MOCHI fagylalt (recept) - kis golyó jégkrém csomagolva mochi.
Japánban ez a termék lehetővé teszi a vállalat Lotte néven Yukimi Daifuku (Yukimi Daifuku).
Kashiwa Mothi (Kashiwa Mochi) (Recept) - mochi becsomagolt lemez Kashiwa (tölgy).
Mothi Sakura (szakuramocsi) (Recept) - rózsaszín rizs torta bab paszta belül a becsomagolt lemez pácolt cseresznye.
Osiruko (Oshiruko) vagy Odzendzay (Ozenzai) (recept) - édes azukibab leves mochi darab. A japán gyakran evett télen melegen tartani.
Tikar Udon (Chikara Udon azt jelenti - "Power Udon") (Recept) - leves udon tésztával, sült sütemények a mochi és a különböző töltelékkel.
Zoni (Zoni) (recept) - Új japán leves mochi pogácsa.
Kagami MOCHI (Kagami MOCHI) - Szilveszter dekoráció, amely hagyományosan feltörése és étkezési során rituális úgynevezett „Kagami Birak” (nyitott tükör).
Zoni (Zoni) - tartalmazó leves rizs sütemény. Ez is fogyasztják az új évet. Emellett mochi sütemények leves Zoni magában zöldségfélék (taro, sárgarépa) és szeplőlapu kamaboko.
Kinako Moti (recept) hagyományosan készített az új év, mivel úgy vélik, hogy az élelmiszer, hogy szerencsét hoz. Fried mochi a tűz, vagy egy kemencében, és utána vízbe merítik, amely után a süteményt vonva cukorral és szójaliszt kinako.
Hanabira Moti (recept) - Hagyományos japán édességek, amelyek általában evett az év elején. Azt is alkalmazunk az első teaszertartás az új évben. Hanabira mochi japán fordításban „mochi virágszirom.” Desszert elő a különleges eseményekhez a császári udvar elején az év.
Dango (Dango) (Recept) - japán gombócok, amelyeket tésztalapokról Motyka (mochiko).
Warabimochi (recept) jelenleg nem mochi. Ez a zselészerű édesség keményítőből készült, hogy páfrány borított kinako szója lisztet és a cukrot. Édesség népszerű a nyáron.
Kudzumoti (Recept) - a torta a MOCHI kudzuko (por kudzu gyökér). Hagyományosan szolgált egy hűtött, öntött szirup kuromitsu és megszórt szójaliszt kinako.
Ohagi (vagy Botamoti) (recept) - golyók, amelyeket általában elő nyálkás rizs. Hajlamosak enni a higan, tavasszal és ősszel.
Nagyon édes Moffles közelmúltban megjelent (Moffles) - ostya sült mochi.
Mint a bejegyzést? Oszd meg barátaiddal: