Moonshine kenyér (élesztő nélkül, maláta, cukor) - otthoni főzés recept

Ezzel az eljárással a házi sörrel népszerű a börtönben, és a hadsereg, hogy hol a élesztőt és a cukrot is problematikus. Recept csak két fő összetevője - a kenyér (lehet állott) és víz, a többi hozzáadjuk a kívánt módon. Ready kenyér sört minősége nem rosszabb, mint a cukor és a tárolt fény kellemes illatú. italok A technológia meglehetősen eredeti, róla nem is mind tapasztalt bootleggers.

Elmélet. A kenyeret tartalmaz akár 66% keményítőt (panírozott - 61%), de sört kell először hasítjuk ezen feldolgozott keményítő élesztő cukor. A folyamat az úgynevezett „elcukrosításra”.

„Osztott” keményítő molekulák maláta, szintetikus enzimek, kénsav és a formát. A legtöbb recept keményítőtartalmú nyers cukorrá maláta - csíráztatott magvakat. Bár az előállítására szolgáló eljárás maláta nem bonyolult, de hogy hajtsák végre a szükséges képességet csírázni mag.

Szintetikus enzimek (analóg közül a maláta) először meg kell vásárolni, ráadásul egyesek szerint önálló versenyzők (köztük én is), enzimek lebontják az íz párlatok. Otthon, a kénsav - tisztán elméleti módszer elcukrosításra.

Kiderült, hogy a legolcsóbb legolcsóbb megoldás feldolgozása keményítő cukor - ez penész. Csak akkor szükséges, hogy megfelelő körülmények között, és várja a 7-15 napig, amíg a gombák jelennek meg, és növekedni fog. Néhány lepárlók a kezelést nem biztonságos penész, de világos magyarázatot az elmélet még nem láttam.

Figyelem! Drink ily módon kapott tilos Braga, benne penész! A magas hőmérséklet a desztillálás során megöli a kórokozó gombák, így a kész kenyér sört nem veszélyes az egészségre.

Előállításához cefre bármilyen alkalmas természetes kenyeret fehér (búza), fekete (rozs), kukorica, kombinált (keveréke liszt), vagy bármilyen más. A grade mennyiségétől függ a desztillátum kimenet és illata. A legtartósabb illat vodkát rozskenyér.

Recept cefre kenyér

• kenyér - 2 kg (körülbelül 3 tekercs);
• Víz - 2-6 liter;
• cukor (opcionális) - 1 kg;
• élesztő (opcionális) - 20 száraz gramm vagy 100 gramm friss préselt.

A 800 grammos kenyeret tartalmaz legfeljebb 528 g keményítőt, ahonnan kaphat akár 825 ml főzet erejét 40 fok. Az összeg a tiszta alkohol keményítőből - 710 ml per 1 kg. Következésképpen, a hozzávetőleges hozam desztillátumot három kenyeret - 2, 475 liter (40%). Hozzáadunk 1 kg cukor növeli a hozamot, hogy 1,1-1,2 liter (40%), de ez gyengíti kenyéríz sört.

A víz mennyisége attól függ, hogy cukrot alkalmazunk. Kilogrammonként szükség emellett Braga teszünk 4 liter vizet. Arányok: 1 kg kenyér van szüksége 2 liter vizet, és egy további 4 liter egy kilogramm cukor.

A felszínen a gabona sütemény „vad” élesztőt. De azok életképességét sok tényezőtől függ. Mi ezért biztonságos, hozzátéve, gabona Braga szokásos száraz vagy sajtolt élesztő. Hátrány - talán egy enyhe romlását ízét.
előállítás:

1. A kenyeret kockákra vágjuk 3-5 cm. Szárított kenyeret és sós kekszek ADVANCED apró darabokra.

2. kockák (db), hogy a tekercs a műanyag csomagolást, vagy fold bármilyen műanyag zsákban. Tie, hogy nem kap a levegőbe. Hagyjuk az ablakpárkányon a 7-12 nappal a penész réteg teljes felületén a kenyeret.

A folyamat meggyorsítható, hogy 5-7 nap (előnyösen ezt a állott kenyeret és sós kekszek), forgalomba gombák megfelelő körülmények -, mielőtt összecsukható egy csomagot édes kenyér permetezett vízzel (20 gramm cukrot 100 ml víz).

3. penészes kenyeret, öntsük egy edénybe erjedés. Adjuk hozzá a cukrot (ha használ), és a víz. Tedd élesztő (opcionális). Keverjük.

4. A nyak a fermentáló tartály telepíteni vízzárat vagy egy kesztyű. Tartály maga költözött egy sötét szobában egy hőmérséklete 18-27 ° C-on, és hagyjuk, amíg a fermentáció végén.

5. Attól függően, az élesztő és a hőmérsékletet 6-18 nappal a víz csapdába már nem Gázt (kesztyű deflate) Braga kenyér világosabbá válik, és az alsó réteg az üledék jelenik meg. Ez azt jelenti, hogy el tudja indítani a lepárlás.

Figyelem! Próbáld édesség én nem ajánlom, még a forma belsejében.

Ismerkedés a kenyér sört

6. Braga kondenzált kicsapódni a lombik (tovább enyhíteni).

7. Az első desztillált nélkül frakcionálására. Szűrés párlat, amíg kilép Hold (jet) alá esik 30 fok. Moonshine kaphat felhős, ez nem ijesztő.

8. Mérjük meg a várat a holdfény. Számítsuk ki a mennyiségű abszolút alkoholt (vár százalékában szorozva az elmozdulás és osztva 100). Például, a 6 liter 55% -os oldat tartalmazott 3,3 liter abszolút alkohol. A számított mennyiségű levonására 8-15%, ez lesz a „fej”. A példánkban (ha vesszük a maximum) - 0,495 ml.

9. Hígítsuk főzetet vizet meghaladja 20% és újra felhasználhatók. Pervach (meghatározott összeg az előző lépésben) összegyűjtjük egy külön tartályba, és műszaki célra használt csak. Ez a „fej” - káros frakciók, hogy nem lehet részeg.

10. Filter fő termék ( „test”), míg a sugár kilépési vár nem süllyed 45%.

11. Kész-főzet kenyér hígítjuk vízzel a kívánt szilárdságot. Megkóstolása előtt 2-3 napig hűvös, sötét helyen lezárt üvegtartályban stabilizálására az íze.

A férje dolgozik a kereskedelmi hálózat (termékek). Ez volt a húsvét. Sok Kulich nem értékesítik: írt le. Hozta haza, megszabadítjuk a csomag száraz. Itt az ideje, hogy Braga. A hordó 65 l Grind 60 db 500 g, 4 kg cukor hozzá (amint azt), öntött 40 liter vizet, 20 g száraz élesztő. Hab gyöngy az egész kunyhót :-) 🙂 vándor nap 8. Töltött első adag tejet a jar 38 l. Doohan egész rémálom szélén. De pervach pret 75-70%, és a szaga tisztességes kenyeret ad évfordulója holnap :-) :-) túlélni: leiratkozás :-)

Ja, a penész, és nem hall semmit hallani. Minden, mint mindig: először, majd a választ keresünk 🙂 de kiderülhet, mint :-) Ha lehet, és akiket érdekel, azt lehet mondani, hogy én főtt a tüzelőanyag terében mandarin 🙂

Seryoga! Adja meg a recept mandarin rakéta üzemanyag!

A cikk tartalmazott egy elhaladó hivatkozás a felosztása a kenyér és a keményítő cukor felhasználásával maláta. Adja meg a részleteket ezt a módszert. Az oldalon találta a cikket „technológia megfelelő cefre tiszta keményítő” - ha a technológia azonos, a kérdés el van távolítva.

Elnézést sokáig nem volt. Nos: az összes felülmúlta, minden nagyszerű. Van egy dolog. Braga próbált szűrni, de ez unalmas, ez kicsapjuk. Mivel a kocka nem beépített fűtés (fűtőelem), az egész dolog nagyon aranyos égett vastag. Steady égett szagot. Desztillált biztosan eltávolítottam a szag, de az íze megmaradt. A vendégek (ivóvíz társait) nevű ezt a terméket „Palonkoy”. Cleanse nem. És ha egyszer. A bankok elaludt fenyőmag, színe szép. Egy piros chili paprika, hogy egy megszárítjuk. Elpirul. Ismét sietett, nem hígítjuk, hogy 45-50 °, ez rossz. Ivás előtt hígításban szín elvész. Ellenőrizni kell. Eljön az idő, én iratkozni. Tárolja a kész nyersanyagokat csak egy üvegedénybe.

Teljes képtelenség, desztillátum rettenetesen büdös penész és részecskék lebegett a sört. Töltött és alig mossuk a tartályt a bűz.

Részecskék penész a holdvilág? Ne mondd nekem, hogy desztillált?

A penicillin is a penész, de kezeli ... És ha ez a házi sörrel a fermentáció során hozzáadható savanyított kandírozott citrom és narancs bőr, általában egy osztály (tesztelt „Butyrka”).

Prompt. Tedd az ablakpárkányon a kenyeret, vágjuk kötött csomagot. Ott minden izzadt és végül lemenni csomag zatsvetshaya kása és fekete penész. Ez normális, vagy valami elromlott. Félek használni egy csoda.

Egy jó recept. De egy amatőr. A fej nagyon büdös és jobb le korán, pia kevesebb lesz. Szeretnék legközelebb tisztítani a kenyér között párlata.

Kenyeret tenni a forma 3 hónappal ezelőtt, nos, elfelejtettem biztonságosan. Ma nyitotta meg 6-pack, 3 érzéketlen és 3 állapotú. Elévült félig fedett, sötét zöld penész. Friss is fél, de a fehér, és mi köze van ennek a gazdagság a következő teendő, mondd nagyon hálás lenne.

Próbálja kapható készítményeket is.

Egy héttel ezelőtt, 6 szeletelt kenyeret, hajtogatott egy nagy átlátszó zacskóba, és enyhén benedvesített. csomag fogantyúk kétszer kapcsolódik. Csomag kenyeret, és hozott egy meleg, sötét helyen. Ma úgy érezte, a szoba a szag a penész. A teljes tömege kenyeret a tetejére borított fehér penész. Hajtások penész körülbelül öt milliméter, hogy. Ez a tömeges kenyér - Nem tudom, ijesztő, hogy minden lépés.
Prompt kérem, ez a forma - ez normális? Hány meg kell várni, vagy felveheti az élesztőt, és a víz?

Normális esetben, recept szerint.