Mung bab és csicseriborsó egzotikus az asztalon

Mung bab és csicseriborsó egzotikus az asztalon

Ha valaki tudja, sok hüvelyesek, a híres vegetáriánusok - indiánok. Mindenesetre a helyi piacon megtalálható nemcsak a borsó és a bab, hanem konkrétabb termékekre. És van, hogy válasszon a több mint egy tucat fajta. A hazai üzletekben, míg nem biztató ebben a tartományban, de a polcokon voltak csicseriborsó és mungóbab, ahonnan lehet főzni sok finom és egészséges ételeket. Kezdjük a leggyakoribb és ugyanakkor megmutatja, hogyan kihajt babot otthon.

Mung bab nagyon népszerűek az ázsiai ételek - esznek földi és nem-földi, kopott és a teljes, főtt vagy nyers (kelbimbó). Mash egy könnyű mogyorós íz és az enyhe gyógynövény ízű, nem kell áztatás és gyorsan főzve (körülbelül 40 perc). A keményítőt kivonjuk a babot előállítására átlátható tésztát, és a Maszewo sütni liszt palacsinta hagyományos reggelit.

A zöldbab tartalmaz mintegy 24% fehérjét, ami a termék különösen népszerű a vegetáriánusok és figyeljük a gyors. Mung bab hajtások lehet enni hőkezelés nélkül - ezek a magas rosttartalmú és alacsony a kalória. De ismerik a növény értékes, talán az, hogy kezdeni egy hagyományos meleg ételeket.

Leves mung bab

  • mach - 1 csésze;
  • víz (készletek) - 1,5 l;
  • friss gomba - 300 g;
  • Egy burgonya és hagyma;
  • vaj - 50 g;
  • olívaolaj (vagy más növényi) - 2 evőkanál. l.;
  • gyógynövények (kapor jobb, hogy), és só ízlés szerint;
  • egy csipet paprika és a chili por.
  1. Pour vizet vagy húslevest a serpenyőben, hogy a forraljuk, öntsük mosott pépet, és forraljuk egy óra.
  2. Ekkor egy kis serpenyőben olvasszuk meg a vajat, add hozzá egy kanál növényi. Finomra vágjuk a hagymát, és sütjük, amíg aranybarna.
  3. Mossuk ki a gombát, vágjuk vékony szeletekre, és adjuk a hagymához. Cook 5-7 percig, folyamatos keverés közben.
  4. Hámozott burgonyát kockákra vágott, hozzáadjuk a pépet, forraljuk 10 percig.
  5. Adjuk hozzá a pirított hagyma leves gombával, fűszereket és a sót, forraljuk még 5 percig.
  6. Távolítsuk el a serpenyőbe a tűzről, és keverjük pyuriruyte aprítani.
  7. Tálaljuk, meghintjük a gyógynövények és meghintjük egy kis olajat. Tálaláskor felveheti szelet paradicsom és kenyérkockákkal.
  • mung - 0,5 csésze;
  • basmati rizs (lehet hogy egy egyszerű gőzölt) - 1,5 csésze;
  • marhahús (váll) - körülbelül 300 g (ez függ az ízlése);
  • 3 közepes méretű sárgarépa;
  • 1 hagyma;
  • növényi olaj - 5 evőkanál. l.;
  • Ízlés - kömény, paprika, pirospaprika, só.
  1. Áztatás mung 3 óra.
  2. Készítsünk ételek: hús kis darabokra vágva, sárgarépa - kocka, hagyma - fél gyűrű.
  3. A felmelegített olajat a pirított hagyma üstben. Hozzáadjuk a húst, és pirítsuk át a magas hő.
  4. Miután aranybarna, adjuk hozzá a sárgarépát és főzzük üst további 5 percig.
  5. Öntsünk forró vizet (ez azokra a termékekre terjed), sózzuk és fűszerek, fedjük le a kanna fedelét és eloltani a tüzet, legalább 30 percig.
  6. Mossuk meg a rizst. Keverjük össze hullámzó és egyenletesen fel a bográcsban. Keverjük élelmiszerek zöldséget nem kell.
  7. Ezután az elegyet vízzel úgy, hogy körülbelül 1 cm alá tartozó termékek. A maximális hőmérséklet, forralja fel, csökkenti a hő és főzzük nyitott fedéllel.
  8. Amikor a víz szinte teljesen felszívódik, hableválasztó gyűjtsük össze a felső réteg (mung bab és a rizs) dia. Fedjük le a kanna fedelét és főzzük minimális lángon 15-20 percig.
  9. Vegyük le a tűzről, és óvatosan keverjük a hozzávalókat, és tálaljuk.

ANYA (török ​​vagy csicseriborsó bab)

Ahogy mung bab, csicseriborsó különösen hasznos formájában hajtások. Táplálkozási úgy, hogy egy nagyszerű eszköz a tisztító a szervezetben, megakadályozza a megfázást és a koleszterinszint csökkentésére. Természetesen a csaj ízletes és meleg.

Csicseriborsó spenóttal

  • csicseriborsó - 1,5 csésze;
  • víz - 3,5 csésze;
  • spenót (jobb, hogy friss) - 100 g;
  • 2 pépes paradicsom;
  • 4 tojás;
  • 1 hagyma;
  • 2-3 gerezd fokhagyma (az ízlése);
  • basil beam (szárított lehet használni);
  • fűszerezés ízlés só, őrölt fekete bors, paprika;
  • olívaolaj vagy más növényi olaj - 4 evőkanál. l.
  1. Áztassuk a csicseriborsó 10-12 órán át (egy éjszakán át).
  2. Forraljuk vizet, tedd bele puffasztott borsó és pároljuk 50 percig. Sózzuk végén a főzés.
  3. Vegyünk egy mély serpenyőben két evőkanál olaj gyorsan megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát. Óvatosan távolítsa el egy lyukas kanállal.
  4. Egy másik serpenyőben megpirítjuk a tojásokat. Ha nézni a kalóriákat, akkor főzni tojást, vágjuk és beletesszük a már készételek.
  5. A fokhagymaolaj sauté hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított és apróra vágott paradicsomot, főzzük közepes lángon 5-7 percig.
  6. Hozzá a keverékhez a főtt csicseriborsó, bazsalikom, spenót és fűszerek. Főzzük néhány percig alatt alacsony lángon.
  7. Keverjük össze a tojásokat, és tálaljuk.

Csirke párolt csicseriborsó

  • csicseriborsó - 1,5 csésze:
  • Csirke - 4 filé vagy a láb (diétás opció);
  • egy sárgarépa, hagyma;
  • paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
  • 3-4 gerezd fokhagyma;
  • gyógynövények (petrezselyem, bazsalikom, rozmaring);
  • Balzsamecet - 50 g;
  • só, bors, olívaolaj.
  1. Áztassa a csicseriborsó egy éjszakán át. Öntjük forró vízzel, és főzzük egy óra.
  2. Egy mély serpenyőben melegítsük az olajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, zúzott fokhagymát. Pirított puhára.
  3. Vágjuk a csirkét nagy darabokra, és keverjük össze a zöldségeket, és süssük aranybarnára.
  4. Öntsük az ecetet, majd az edényt, elpárologtatni.
  5. Egy serpenyőbe, adjuk hozzá a csicseriborsó egy kis vízzel, paradicsompüré, só és fűszerek. Fedjük le és pároljuk egy fél órát.
  6. Tálaljuk, meghintjük fűszerekkel.

Hívei az egészséges életmód és a szerelmesek a „táplálkozási” kísérletek sarjadnak bab szerezni tőlük a legnagyobb hasznot. Általában a csírázás nem tart tovább, mint csészék mungóbab vagy csicseriborsó - bab kiszaggatásának vizet, hogy a kimeneti kapsz körülbelül 0,5 kg a végtermékben.

A folyamat 2-3 nap.

  1. Kezdeni egy jó öblítés és szerelje magokat. Tedd őket egy mély tartályba, és töltse fel vízzel. A folyadékot kell 4-5-szor nagyobb, mint a mag. Tedd meleg helyre, de nem a nap. Az optimális hőmérséklet - 20-22 fok.
  2. 12 óra elteltével, hajtsa a magokat egy szűrőedény, öblítse újra és lehetővé teszi számukra, hogy kiszáradni egy kicsit. Ezután tegye vissza újra megtelik vízzel. Ekkor a folyadék csak fedezi a borsót. Helyezzük a tartályt a hőt.
  3. Még 12 óra után ismételje meg az eljárást. Felhívjuk figyelmét, hogy ebben az időszakban a tojáshéj kelbimbó, így meg kell, hogy legyen óvatos. Ha bármilyen sérült vagy elszíneződött magok, hogy megszabaduljon tőlük.
  4. Az eljárást meg kell ismételni az azonos rendszeresség, amíg a hajtások nem éri a kívánt hosszúságú. Minden attól függ, ízlése. A víz továbbra is az infúzió után a magok, lehet használni a növények öntözésére.
  5. A csíráztatott bab kell tárolni a hűtőszekrényben. A maximális tárolási idő - 2 hét, de általában a végén sokkal korábban.