Mung bab (mung bean) a főzés - különösen a főzési, hasznos tulajdonságok és fokozat

* Hozzávalók a súlya 100g

Mung bab (Mung) - egzotikus, mindenki számára elérhető

Mi Mung bab (cefre), és miért ínyencek a világ minden tájáról szeretné látni ezt az ételt az asztalon? Ez a növény eredeti neve hüvelyesek, széles körben használják a hagyományos keleti konyha. egyediségét a termék abban a tényben rejlik, hogy az élelmiszer lehet használni abszolút minden „részletek” - hüvely, gyümölcsök, sőt baktériumokat.

Történelem és földrajz Mung bab

Szokatlan, de nagyon hangzatos neve Mung bab (cefre) köszönhetik hazájukat - az ókori Indiában. Hindi „Mung” azt jelenti, „évelő növény.” Csak néhány ezer évvel ezelőtt, ez a kultúra széles körben termesztik a földeken Pakisztán, Banglades, Kína és Thaiföld.
A Fülöp-szigeteken lengetve kapcsolatos igen érdekes régi hagyomány: ha a család a gyermek, a család feje készül bab nemzeti étel, és megy vele az utcán, hogy szórakoztassák járókelők és felszólítom az összes megosztani örömét. Ezért a kelet Mung bab szimbolizálják termékenység, a jólét, a gazdagság és a siker.

Mash - szokatlan fajta bab

Mung bab kis, enyhén megnyúlt gabona halványsárga vagy világos zöld. Mash gyakran nevezik az arany lencse mert a szokatlan szín és a hasonlóság egy másik „reprezentatív” hüvelyesek. Mung bab - bizonyos fajták lágyszárú virágos Vigna család, amely magában foglalja az ázsiai típusú bab - Adzuki és Urd.

Mash, ellentétben a legtöbb hüvelyesek „testvérek” nem igényelnek áztatás, és nem okoz fokozott gáztermelés, úgyhogy szerzett népszerűsége legmodernebb eszi.

Hasznos minőségű Mung bab

Ázsiaiak már régóta nyilvánvaló, nem csak a nagyszerű ízt hullámzás, hanem a csodálatos terápiás tulajdonságait. Kultúra utal diétás termékek, az összetételében - hatalmas mennyiségű rostot, proteint és vitaminokat a különböző csoportok. A főbb gyógyító hatás Mása - egy erőteljes antitoxikus hatása, ezért a kínai népi gyógyítók mindig is nevezi húslevest növények Gombamérgezés, növényvédő szerek, és még a nehézfémeket.

Ezen túlmenően, Mung bab is vízhajtó és hipolipidémiás tulajdonságait, eltávolítja a káros anyagokat a bélben és gyorsan gyógyul égési sérüléseket.

A terméket a kicsírázott magvakat sokkal aszkorbinsav, kalcium és a vas, ahol a cefre nélkülözhetetlen eszköz leküzdésére ilyen fertőzéses és gyulladásos betegségek, mint a nátha, hörghurut, gégegyulladás, hurutok és orrmelléküreg-gyulladás. Azonban, táplálkozási arra figyelmeztetnek, hogy a túlzott fogyasztása a bab is károsak az egészségre azoknak, akiknek problémái vannak a gyomor-bél traktus: bizonyos esetekben alakulhat puffadás.

Kifáraszt a mungóbab jótékony hatással van az állam a bőr: a rendszeres maszk segít megszabadulni a pattanások és a pattanások. Nem meglepő, hogy az elmúlt években számos gyártó kínál ügyfeleinek magas színvonalú kozmetikai krémek és testápolók, amelyek magukban foglalják a mungóbab kivonat hasznos.

Ízletesség Mung bab és azok használatáról a főzés

Mash íze, mint a közönséges bab, azonban a hagyományos és meglehetősen egzotikus ételek is van különbség: Mung bab tulajdonságai vékony dió árnyalat, amely egyfajta „hívókártya” a növény.

Mung bab széles körben használják köretként a hús-és halételek, mung gyakran jár legalább egy finom önálló kezelésére. A konyhák India és Délkelet-Ázsia, a babot evett, mint a teljes egészében vagy héjjal vagy kelbimbó. A tádzsik és üzbég konyha, sőt saját nemzeti étel, amely magában foglalja a cefre, rizs, növényi olaj, sovány húsok, valamint éretlen barack.

Hámozott babot a fő összetevője az a híres indiai finomságokat „dhalt” - egy sima paszta világoszöld színű. Ezt követően, a paszta lehet használni a főzéshez a különböző mártások, krémek, desszertek, palacsinta, italok és még fagylaltot.
Mung bab ideális főzéshez kiadós saláták; kombinálva fokhagymát és a gyömbért kapott nagyon ízletes és ízletes mártással; és használata után a mungóbab tenyérrel cukorral elképesztő, semmi hasonló kivitelben.

Mung bab: a kurzus összes komponens
Kivéve a granulátumok, hogy széles körben használják a főzés kelbimbó növényeket, valamint a keményítő nyerhető egy hüvelyes. Élvezni az ízét a fiatal hajtások Mung bab kell áztassuk hideg vízben. Teljes hossza hajtások naponta elérheti néhány centiméter, ami után lehet kézbesíteni az asztalra. Az egyetlen feltétel, hogy szükség van ahhoz, hogy a szakemberek - alaposan öblítsük le a babot, mielőtt áztatással, mint nedves környezetben csírázás az ideális környezet a baktériumok számára.

Mung bab keményítő elérhető, széles körben használják a készítmény a jól ismert kínai tészta - Funchoza. Mivel a szokatlan, félig átlátszó formában jelentkeznek tészta sütés közben, gyakran nevezik az „üveg”. Tészta levesek szakács készít salátát vagy sült mély zsír.

Azok, akik szeretnék változatossá a menüt, és kényeztesse magát valami új és eredeti, a szakértők azt javasolják, hogy főzni Mung bab: minden egyszerűsége a terméket tekinthetik szokatlannak, sőt egzotikus étel, hogy az asztalon volt az ősi japán és a kínai császárok.

Mung bab (Mung) a rangsor kulináris preferenciák