Muszáj, és miért adjunk szóda palacsinta
Palacsinta - ez valóban egy aláírás étel az orosz konyha. Ők is szimbóluma az egyik kedvenc nemzeti ünnepek - Maslenitsa. Lehetőségek a főzéshez és ezeket kiszolgáló rózsás tészta nagyon. Miután szinte minden család van egy titkos, aminek köszönhetően palacsinta legfinomabb. Sok közülük a titkos összetevő a szokásos szódabikarbóna.
Nem minden ember tudja, hogy miért hozzá szódás a palacsintát. Ezt annak érdekében, hogy a sűrű palacsinta és palacsintákat bolyhos, finom - finom. A kívánt hatást kapjuk miatt a tulajdonságai az anyag, hogy egy savval kezeljük, amely a nagy buborékok száma, amely oldja ki a tésztát, és ez a levegő. Csak ez a szóda kell feltétlenül hígítjuk citromsavval vagy ecetet ételek elkészítésére.
hozzátéve szabályok
Annak érdekében, hogy ne elrontani az íze palacsinták idegen ízek, szükséges, hogy szigorúan tartsák a receptet. Jellemzően, 1 liter tej vagy más folyadékot használnak kell venni szóda csúcsán egy teáskanál. Mielőtt belépsz a tészta palacsinta, akkor vissza kell fizetnie a savat egy külön edénybe. Oldódás után az összes kapott por elegyet öntöttünk a fennmaradó komponenseket, majd folytassa a sütés.
Általában sült palacsinta nem egy bonyolult folyamat. Ez magában foglalja a következő lépéseket:
- Előkészítés és meghatározása a mennyisége minden összetevő.
- Sorozatos elkeverni.
- Sütés.
- Kitöltése a töltelék.
Az utolsó pont elhagyható, mivel nem szükséges. Tálaljuk palacsinta tejföllel is, lekvár, méz, sűrített tej. Mivel a töltelék használják töltelék hús vagy máj, túró gyógynövények, gombák, halat vagy tojást, gyümölcsöket és bogyókat.
Ha előállítására alkalmazott joghurt vagy más fermentált tejtermék, a sav hozzáadása szükséges. Soda öntsük közvetlenül a tálba az előkészített tésztát és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
összetevők
Options előállításához használt a palacsintatésztának nagyon változatos. A klasszikus recept tartalmaz tej, tojás, liszt, só és cukor. Vannak azonban olyan receptek palacsintát víz, gyümölcslé, ásványvíz, erjesztett sült tej, joghurt, tejföl. Ahelyett, búzaliszt, néhány háziasszonyok adunk burgonyakeményítő, kukoricakeményítő, hajdina, rizs, zabliszt vagy lisztet multizlakovuyu. Vannak receptek, amelyek nincsenek a tojás. Adhatunk a tésztát palacsinta, gyümölcs- és zöldséglevek, hogy átadják szokatlan színű, kakaó, fahéj, dió vagy kókuszreszelék. Az ilyen sütemény gyermekek különösen értékelik.
Arra a kérdésre, hogy vagy nem hozzá szóda palacsintát, minden ember felelős a fogva saját preferenciái és szokásai. Bármilyen választott előállítási módjuk, akkor kap egy finom és rózsás munkájuk eredményét.
Egyik az egyetlen helyes recept, amelyben az összes engedelmeskednie kell. Ezért egy kreatív megközelítése készítmény bármely étel lehet felfedezni új oldalait ismerős termékeket.
Ahhoz, hogy megértsük, hogy vagy nem lép palacsintát szóda kell vizsgálni, a gyártási költségeket néhány bevált receptet ez az étel.
Két csirke tojás habverővel egy keverő alkalmazásával vagy corolla 30 g cukorral és egy csipet sót a kapott elegyet felöntjük 500 ml meleg tejet, és keverjük, lassan vsyp 300 g liszt. Adja meg a tésztát egy kis stand up, kb 15-20 perc. Ezután meg kell adnia a 1/3 teáskanál szódabikarbóna, ecet kialszik. Ezután, sütjük a palacsintát egy jól fűtött és kalcinált serpenyőben közepes lángon. Kész palacsinta jobb zsír vajjal.
Előmelegített joghurt mennyiségben 1 csésze összekeverni egy tojást hozzáadjuk a só és cukor ízlés szerint. Az így kapott folyadékot apránként kell önteni, és keverjük 1 csésze búzaliszt, vagy bármilyen más. Kioltás szóda ezt a receptet nem szükséges, meg kell öntsünk palacsinta tésztába sütés előtt.
Egy nagy tálban keverjük össze 2 csésze liszt, 30-40 dkg cukor, 2 evőkanál kakaó kanál, ½ teáskanál szódabikarbóna nélkül diák és egy csipet sót. Más ware kell ostor tej 1,5 csésze 5 evőkanál tejszín (zsírtartalom 20-24%), hogy ezt a keveréket kell hozzáadni 2 evőkanál instant kávé, 3 tojás, 60 g olvasztott, de nem forrásban lévő vanillint és a vaj csúcsánál teáskanál. A kapott elegyet, és kombinálni a száraz összetevőket, így egy homogén tésztát. Süssük a tésztát kell lennie egy forró serpenyőben két oldalán, majd mindegyik keletkező palacsinta olajban krém: 30% krém mennyisége 1 csésze, 125 g mascarpone és 2 evőkanál cukrot verte, amíg sima. Kész palacsinta tejszínnel, akkor megszórjuk egy kis kakaót.
Használata szódabikarbóna kiemelkedő friss palacsinta okozhat emésztési problémák, például melegítéssel, hogy 60 fok ez bontjuk nátrium-karbonát, amelynek több lúgos tulajdonságú, a szén-dioxid és víz. Egyesek, ha lenyelik ez az anyag is okozhat hányingert, böfögés, puffadás.