Napon szárított paradicsom télen receptek ízletes készítmények
Napon szárított paradicsom szerves összetevője sok receptet klasszikus olasz ételeket, az utóbbi években sokat kedvence az orosz lélek.
Bemutatta az üzletekben olasz paradicsom termelés meglehetősen drága, és főzzük őket magad nem olyan nehéz, csak meg kell választani a megfelelő zöldségek és ragaszkodni a technológia is, mert eredetileg nem volt ínyenc ételeket, de egy közös háztartásban felkészülés a téli az olasz háziasszonyok.
Kiválasztása a tökéletes paradicsom
Annak biztosítása, hogy a kedvenc csemegéje az olaszok, hogy egy finom, ez a helyes választás az aszalt paradicsommal.
Meg kell egy kis húsos fajta, sűrű, nem túl lédús.
Érdemes megjegyezni, hogy a készítmény a viszonylag drága tengerentúli ételek ideális az egyik olcsó és könnyen hozzáférhető fajták - „Cream”.
„Női ujj” is jó szárított formában minőségű és »szőlő«.
Gyakran megtalálható receptek téli napon szárított paradicsom fokozatú „cseresznye”, de túl száraz, így csak akkor használható a szárításhoz a sütőben.
Előkészítése tőkehal
Mindkét fél teáskanál óvatosan kap egy szaftos cellulóz és a magvakat.
A szárítást kizárólag sűrű pépet, amely szomszédos a bőrrel.
Hámozott felezett lefektetett egy tiszta ruhával vagy papírtörlővel pépet le egy fél órát, hogy zöldséglé végre eljött.
Azt viszont, hogy a legérdekesebb szakaszban, ha figyelembe vesszük a lépésről lépésre receptek aszalt paradicsom a tél.
Az autentikus recept aszalt paradicsom Salento
- Paradicsom - 10 kg.
- A tengeri só - 3 evőkanál. kanál.
- Növényi olaj - 200 ml.
- Pergament.
- Tálcák, rácsok, tálcák.
- Gézzel.
- Törölköző.
A legfontosabb szempont a napon szárított paradicsom a napon az időjárás előrejelzés!
Először is, a jövő héten nem kell az eső, másrészt a hőmérséklet nem süllyed 32-34S egyébként zaplesneveyut zöldséget.
Az első dolog, amit meg kell, hogy megfelelően előkészítse a termékek és a munkahelyen.
Egy nagy, lapos felületű kell határozni egy tiszta konyharuhával.
Paradicsom gyorsan felszívja a szagokat, ezért nagyon fontos, hogy a törölközőt nem szaga por.
Is, akkor kell egy tálba a hulladék, éles késsel és egy teáskanál.
Ezért zöldséget kell mosni, száraz, vágott hosszában ketté, és távolítsa el a magot és partíciókat.
Ezt követően, feküdt nekik kivágták az előkészített törülközőt, és várjon, amíg a felesleges folyadékot, hogy a vizet és bejuthat a szövet.
Ezek után legyen só, szükség van annak érdekében, hogy segítsen kijutni a nedvességet.
Ezután tálcák üres a téli napon szárított paradicsom kell, hogy fedezze gézzel, és hagyjuk a napon.
Este, úgy kell mozgatni, hogy egy meleg, száraz helyiségben - az a tény, hogy a kikeményített termékek erősen higroszkóposak és könnyen felszívja a nedvességet egy éjszakán át.
A reggel újra kell tenni a nap.
Aszalt táplálékra körülbelül egy hétig, amíg a fele származik majd szinte az összes nedvességet.
Indikátor kész fehéres színű a vágás.
Áramlási sebesség: 10 kg friss paradicsom és így körülbelül 600-800 g száraz, valamivel kevesebb, mint a fele a veszteségek fordulnak elő a hulladékban, a fennmaradó fogyás zsugorodás következtében.
Napon szárított paradicsom a téli, ezért nem ajánlott fel az olaj, ez teszi őket a kemény és íztelen.
Ezeket csak feküdt a tiszta üvegekbe szűk fedéllel.
Köszönhetően alacsony nedvességtartalom (kevesebb, mint 10%) tárolható egy évre.
Miután egy sikeres horgászat férjed élelmiszer készleteit feltöltik ponty nemerenoe szám? Itt megmutatjuk, hogyan kell főzni egy finom halat a sütőben.
Provence napon szárított paradicsom a sütőben
A név a munkadarab kapott jelenléte a készítményben az aromás fűszernövények Provence.
Akkor bármilyen vezetésével saját ízérzékelés, a lényeg - ne vigyük túlzásba.
Íze és illata nagyon hatásos!
Zöldség mosni és száraz.
Vágjuk félbe, és egy teáskanál távolítsa el a magot magvakat is túl sok nedvességet, ami elpárolog nagyon hosszú.
Share zagotovochki a megállapított rács vagy sütőpapírral vágni.
Keverjük össze a gyógynövények sóval és borssal, és megszórjuk ezt a keveréket az egyes szeletet.
Enyhén szitálás vajjal táplálékra jövőben.
A legjobb, ha egy speciális spray-főzés, ha nem, akkor segít szilikon ecsettel.
Most elküldheti a serpenyőt a sütőbe.
A hőmérséklet nem haladhatja meg a 80 fokot, vagy paradicsomot nem szárad és sütni.
Továbbá, hogy elkerüljék a felesleges páratartalom a kemencében, a légáramlás van szükség.
Optimális esetben, ha fel van szerelve egy konvekciós funkciót, ha nem, akkor résnyire nyissuk ki a sütő ajtaját, és gőz szabadul fel.
Amennyiben az ajtót körülbelül egy órát, majd 4-5 óra főzés tartani nyitva.
Attól függően, hogy a méret a gyümölcs, a szárítási folyamat 4-6 óra.
Ez idő alatt, a paradicsom elveszíti legalább 60% -át a saját súlyát.
Áramlási sebesség: 5 kg friss paradicsom kapott körülbelül 1-1,5 kg szárítjuk.
Ezek tárolható, vagy halmozott egy vászonzsákba szobahőmérsékleten, vagy pedig további megőrzésére aromás olajat.
Recept konzerv szárított paradicsom
- Szárított paradicsom - 0,5 kg.
- Friss bazsalikom.
- Finomított növényi olaj - 0. 5 l.
- Fokhagymát.
Az első dolog, amit meg kell, hogy sterilizálja az üvegeket.
Mossuk és szárítsuk a bazsalikom, húzza a fokhagyma és a vágott lemezek.
Paradicsom (már elő a fent leírt módszerrel) helyezünk egy korsó tömör rétegben.
Köztük kerülnek a fokhagymát és a bazsalikomot.
Az olajat lehet használni, mint egy hagyományos Olaszország - oliva és közönséges napraforgó.
Volt a hőkezelés olaj kiöntése előtt kell megoldani alapuló módszer és tervezett időtartama tároló - ha a bank fogja tárolni a hűtőszekrényben legalább egy év, égetett olaj nincs szükség hosszú távú tárolás kell lángra olaj és a friss bazsalikom helyettesíti szárítjuk.
Miután a tartályt feltöltjük a felső zöldséggel, meg kell enyhén megdöntött, és óvatosan a fal mentén, hogy betöltse az olajat, akkor töltse ki az összes üregek.
Jar szorosan és megfordítani.
És a száraz táplálékot és szokatlan mellett az ételek!
A használata napon szárított paradicsom főzés sokkal szélesebb, mint a szokásos pizza és tészta szósszal.
Ezek változhatnak a saláták, házi szószok, pörkölt, és még levest.
A konzerv olaj illatos nagy szelet, mint a táplálékot.
Még egy közönséges szendvicset egy darab ropogós pirított kenyér és szeletelt sajtot lehet kulináris remekmű, ha hozzá egy szál bazsalikomot és egy szelet szárított paradicsom.
Azok, akik követik a szám fontos megjegyezni, hogy kalorazh szárított ételek jelentősen megnő, ha a paradicsomot helyezünk az olajban.
Ha 100 g szárított zöldség tartalmaz csak 40 kcal, akkor a megőrzése olaj - mintegy 270 kcal / 100 g
Hasznos tippeket előállítás és tárolás
Amellett, hogy hozzá íz só egy tartósítószer, így a nap szárítás során ez szükséges összetevő.
Szárítására ideális nagy tengeri só - durva kristályok nem halad át a bőrt és csökkenti a túllövés a paradicsom.
Azonban még a durva sót nem lehet hozzáadni túl sok, vagy akkor elveszítik az édesség és íz.
Használt fűszerek legjobb font mozsárban közvetlenül mielőtt felveszi azokat a paradicsom vagy töltse ki, így az ízét lesz élénkebb és telített.
Hogy betöltse az igényt, hogy a finomított olaj szagtalan.
Az olaszok használni Olive első hideg préselés.
Mégsem Napon szárított paradicsom íz, egzotikus és így az étel egyedi ízét, és főzzük őket magad a télen nem nagyon nehéz, csak meg kell, hogy legyenek türelmesek, és követni a javasolt ajánlásokat.
Nálunk többet információkkal téli betakarítás: körülbelül jótékony tulajdonságait, előkészítés során alkalmazott módszereket ételek és sok érdekes dolgot: