Napraforgó olaj válassza a minőséget

Bármi egzotikus olaj nem kínálnak nekünk a kereskedelem, a fő növényi olaj volt és hosszú legyen a napraforgó, mert ez a napenergia növény nő elég jól az országon belül, és onnan az olajtermelés már régóta bizonyított. Őszi hoz egy új növény a napraforgó, és most van itt az ideje, hogy válasszon egy minőségi olaj (bár szupermarketek szezonban a minőségi olaj nem befolyásolja, a vásárlás friss olaj gyakran fordulnak elő a piacon).

Tehát, az olaj nem ipari termelés. azaz, ami a kis olajat malmok, előállított pörkölt vagy nyers napraforgómag nyomással. A pörkölt magok nagyon illatos, sötét aranybarna sűrű olaj formájában. Nyers, (a szárított) magolaj elő világos sárga színű, jellegzetes ízét napraforgó növények. Az úgynevezett „sült” olajat használnak csak töltésére saláta vagy pörkölés folyami halak. Az ilyen olaj tárolják nem hosszabb, mint 2-3 hónap, mert az oxidációs folyamat lép fel, az olaj az avas szag és íz keserű kezdődik (a gyártás során kapott olajat csak mechanikusan, azaz átjuttatjuk egy sűrű szövet szűrők). Kiválasztása olaj a piacon, ne habozzon, hogy próbálja ki, nem csak szippantás.

Napraforgóolaj nyers magvak főzésre alkalmas, nem hab, nem változtatja meg az ízeket, de nem is tárolni hosszú ideig hiánya miatt a tisztítás, nem távolítja el a termék sok ballaszt anyagok. Miért olaj háziipari kell óvatosan kell kezelni? Ezek az olajok nem alaposan tisztítani, mind kapott olajkitermelés növények, nem tesztelt laboratóriumi kontroll (olajban jelen lehetnek növényvédőszer-maradékokat min. Trágyák, nehézfém sók, és a magok nem nagyon gondosan kell tisztítani a szennyeződések). De az ilyen rögtönzött olajat tartalmaz sokkal hasznosabb komponensek, mint a gyári.

Vásárlás napraforgóolaj a boltban. olvasunk, mi van írva a címkén és nem mindig értik, mit jelent. Tehát, ha az olajat finomítani. így azt tisztítani, ha jelezte, hogy szagtalanítjuk, ez azt jelenti, hogy mentes a jellegzetes íz és szag, ha az olaj fagyon, akkor eltávolítjuk a viasz, amely kicsapódik, és rontja a végtermék íze szempontjából. Előfordul, hogy az olaj a fehérített, azaz vegye ki a maradék viasz mennyisége, karotinoidok (amely így az olajat egy napsütéses színű, de elpusztulnak magas hőmérsékleten) és a foszfatidok. Az ilyen olaj ideális a sütéshez, mivel nem oxidált hőmérsékleten akár 180 fok. Az olaj lehet szerint hidrolizáljuk, hogy tovább tisztítjuk a fogíny és a fehérjék. Napraforgóolaj is semlegesíteni kell, azaz, mentes összetevők okoznak olaj hab, dymet, sötét, általában, semlegesítés - is az egyik a tisztítási lépéseket. Finomítatlan olaj is árusítanak kiskereskedelmi láncok, de úgy vélik, hogy egy saláta, pörkölt magok illata, de egy nyomtatott tartályban tároljuk rövid ideig (oxidált).

Tartsa napraforgó olaj legyen sötét helyen, és az eltarthatóság függ a hőmérséklettől - minél alacsonyabb, annál hosszabb a szavatossági ideje, de nem több, mint 1 év gyári lezárt csomagolásban. Nyomtatott olaj nem tárolja több mint 3 hónap.

Hű, mennyit van, kiderül, hogy nem tudom! Ritkán szakács sült párszor egy év, és miközben vajon miért az olaj olyan furcsa viselkedését. Most már világos: én csak nem vette! Természetesen a sütőzsírt - nem a legegészségesebb módja a főzés, de néha meg akarja főzni belyashi vagy fánkot. Néha sült sütemény burgonya főzni, főleg böjt. Röviden, ez néha. Csak olaj zavart - tekintve annak minőségét. Köszönöm, vásároljon most, hogy ez szükséges.

Szembesül egy ilyen probléma, hogy a gyártó egy jó termék, és végül romlik a minőség. Valószínűleg azt tervezték, hogy minél több ügyfél a jó minőségű, majd húzni mindent a véletlenre. Sajnos, ez nem csak az olaj. Van, hogy lépést tarthasson, és még pihenni egy bizonyított gyártó.

Irigylem a lakosság hazánk, amelynek területeken termesztett napraforgó és rávenni, hogy az olaj. Kész vagyok, hogy csak inni szemüveg, ez finom, illatos. Emlékszem nosztalgiával a szovjet olaj üvegpalackban - finom.