Néhány egyszerű tipp a főzés leves, recept boldog

Az alapja az étel
Soup nevű mindenféle első forró folyadék ételeket. Ez leves, borsches, különféle halak (fül, vízvezetékek, Salsola), hal és tejtermékek, zöldség és a gabona, a hús és édes kulináris termék.
Főzés leves is a hús, hal, gomba húslevest. Gyakran egy vegetáriánus étel, tej, gyümölcs.
Húsleves illeszkedik bármilyen marha, bárány, sertés, csirke. Meg kell tenni hideg sótlan vízben, és csak ezután indul a főzés.
Broth kapott erős és átlátható, ha, forralás után, óvatosan távolítsuk el a hab és csökkenti a hőt. Ellenkező esetben, akkor elveszíti az esztétikai megjelenés és szerezhet kellemetlen íze.

Hasznos, hogy kiegészítse a leves paradicsom, fokhagyma, kapor és petrezselyem.
Tejszín, tej, tejföl, joghurt, vaj vagy sovány működnek fokozatosan. Ezek növelik vagy enyhíteni a csokor ízét, hogy sokoldalú.
Van egy fontos szabály a főzés levesek. habot kell távolítani, nemcsak akkor, amikor főzés hús, de miután minden egyes lapon élelmiszerek - rizs, burgonya, zöldség. Az esetleges szennyeződések is kiosztott ugyanazon hab nélkül leves felforr is anélkül, hogy túlzott pezsgést és ráadásul nem „menekülni”.
Az előnyös hab zsíros film. A hús levesek ez, definíció szerint, de a zöldség ajánlott elején főzés alacsonyabb egy kis darab vajat a vízben. Ez elosztva a felszínen a hab fölé emelkedik a fátyol az olaj, és ez lesz könnyű eltávolítani. Soup megtartják az átláthatóság, a jó, friss ízű. Az íz ételek, mint a trükk nem befolyásolja.
Előfordul, hogy nem távolítják el időben hab leülepszik az aljára. Ha splash egy pár evőkanál hideg vízzel, és dobja a bankot néhány jégkockát, hab azonnal a felszínre emelkednek, és el lehet távolítani.
Szigorú szabályok vonatkoznak, hogyan kell helyesen sózzuk levest. hogy egy nagy eredmény. Fish levesek és levesek tenger gyümölcsei sózott elején, annak érdekében, hogy a termékek főtt sós forrásban lévő vízben.
A húsleves só feküdt körülbelül egy óra forralás után.
A növényi és gomba levesek - vége felé a főzés, amikor a termékek teljesen lágyított.
De a borsó és a bab, valamint az összes leves, hüvelyesek, akkor sózzuk csak azok teljesen főzve.
Ha hirtelen sós húsleves lesz, minden esetben, ne vizet önteni rá, elrontani ételeket. Sokkal jobb, hogy csökkentse két vagy három nyers burgonyát és felforraljuk. Vagy megszórjuk egy maréknyi rizst egy vászon táska, alsó vkastryulyu, főzni rizst egy kicsit, majd távolítsa el. Azonban, ha a készítmény a leves lehetővé teszi rizst öntsük bele, és csak úgy, mint egy további összetevő.
következetesség
Magyar nemzeti leves mindig teszik vastag - úgy, hogy a kanál állt. Vagy azt, hogy a lemez közepén emelkedett dombon. A folyékony részt - nagyon koncentrált és ízletes - csak egyharmada a teljes mennyiség a levest.
Európai és ázsiai hagyományok lehetővé teszi, hogy az első étel vékonyabb.

beállítása íze
Előkészítése során levest meg kell próbálni többször is. És összpontosítva a mintát, hogy valami mást: só, bors, fűszerek és gyógynövények. Lehetőség van, sőt hasznos, bármilyen hús, csirke, zöldség levesek hogy egy kicsit több hagymát, adjunk hozzá egy kevés reszelt ginger root vagy egy darab zeller gyökér. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba a sárgarépa - ő édességek és egyszerűsíti ízét.
trükkök varázsló
Burgonya leves nem hozott után uborka, sóska és a paradicsom. Ellenkező esetben a gyökerek továbbra is szilárd.
Míg szakácskönyvek javasoljuk, hogy megteremtse a káposzta a levest az elején (ha ez a leves után a cukorrépa), arra hivatkozva, hogy a főtt sokáig, akkor jobb, ha nem az ellenkezőjét, hogy a káposzta levelek emlékeztet egy régi rongyot. És lesz ideje forrni. Különösen akkor, ha vékonyabb szelet.
A kész levest, akkor vegye ki belőle a babérlevelet.
Mentsd meg a fényerő az íze zöldségleves lehet csak egy módon: nem overcook zöldségeket. Hadd jobb egy kicsit nem Dowar. Elérik a ajánlat, ha a levest, hogy időt (elég fél óra) a jelen forralás nélkül.