Néhány szabály ideális levegő oladushek, picantecooking

Valószínűleg nem csak ki kell próbálni (akár otthon is) merev gumi

palacsintát ... vagy refried felső és nyers benne ... vagy csak lejáró zsír palacsintát ... ó, milyen undorító! elkerülése érdekében mindezt szem előtt tartani ezeket a szabályokat, és a muffin lesz légies, finom az öröm az Ön és családja.

Palacsinta szoros, és remélem, ezek a tippek hasznosak lesznek, akkor lehet alkalmazni, hogy minden palacsinta: egyszerű palacsinta és a gyümölcs vagy zöldség palacsintát. Néhány szabály lesz releváns, még palacsintát.

1) Mindig keverjük össze a száraz összetevőket külön-külön. Szitálja a lisztet, hozzáadjuk a fűszereket, sütőport és egy csipet sót (ha használ). Cukor keveredhet a száraz hozzávalókat és habverővel együtt a tojás sárgáját.

2) Sütőpor teszi palacsintát többé levegőt. Persze, akkor cserélje ki a szóda, oltott, ecet, de szóda és ecet hagy jellegzetes ízét.

3) Ha azt szeretnénk, hogy a palacsinta volt különösen a levegő, habverővel a tojások sárgáját a cukorral külön a fehér és a fehérek külön egy csipet sót. A fehérjéket meg kell adni a tésztát az utolsó pillanatban, mikor a serpenyő már forró.

4) A kis olvasztott vajat, hogy fánk illatos, puhább és lehetővé teszi, hogy kevesebb zsírt a sütéshez, ami végső soron hozzájárul ahhoz, hogy a palacsinta kevesebb zsírt.

5) Keverjük össze a felvert tojás sárgáját tejjel vagy vízzel (attól függően, hogy a recept) és ghee, öntsük a keveréket a száraz komponensek keverékét.

6) Keverjük jól össze. Csak ne vigyük túlzásba. Itt egy titkot: minél többet

zavaró, annál nehezebb lesz a palacsintát. Ez annak köszönhető, hogy a glutén jelen búzaliszt, elkezd aktiválható hozzáadásával folyékony és keverés közben. És minél többet abba kevert tészta, annál nehezebb a palacsintát. (Ha kenyérsütés, glutént csak hasznot e, mi is alaposan összegyúrjuk a tésztát a kenyérre. De ez egy másik történet).

7) Fry a palacsintát meg kell jól fűtött serpenyőben, közepes vagy alacsony hő. Túl sok a tűz - a fő ok látszólag túlfőzve palacsintát és nyers benne.

8) A palacsinta finom volt és ízletes kellene sütni egy kis mennyiségű zsírt. Ez nem fánkot. Azt tanácsolom öntsük a forró serpenyőben 1 evőkanál olaj- és kenet egész ecsettel kenjük a felszínen a tésztát. Vykladyvanii következő portsiilakomstva, eljárás, ha szükséges, ismételje meg.

9) Ne gyűjtsetek túl sok palacsintát egy időben. Ők nem sütjük megfelelően és a forma lesz csúnya.

10) invertálása palacsinta szükségessé, amikor élek és a sajtolt felszínén a levegő buborékok szétrobban.

12) Ahhoz, hogy továbbra ropogós héja már, ne tegye a palacsintát egymásra. Achtoby voltak több éles, miután sült, tedd a sütés palacsinta egy rétegben, és illessze meleg sütőben (70-80˚ C).

És ne feledd: a legfinomabb muffin azonnal a serpenyőbe!

Ízletes kísérletek!