Német konyha almás rétes vanília öntettel, fagylalt · Berlin · él a legérdekesebb
Előállítása az egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb német desszertek - tekercs almatöltelék - ez nem könnyű, mint amilyennek látszik első pillantásra. Mi készítettünk részletes útmutatást, hogyan kell megtalálni a módját, hogy ezt almás rétes.

Az ókorban, kenyeret sütött miközben őrölt gabona és a víz. És hiányában kályhák csinálni a sziklákon. Különösen jó ez a kenyér nem sikerült a mediterrán országokban, ahol a nap fényesebb és melegebb sziklák. Ezek a sütemények nagyon tápláló, hosszú tárolásra és megmentette a kampányok az ellenség.
Onnan, ez az egyszerű kenyér a Balkán-félsziget esett Ausztriában. Sok évszázaddal később, 1696-ban, az egyik bécsi első szakácskönyv recept almás rétes rögzítették, azaz sütés gyümölcs töltelék, amelynek alapján azonos volt torta. Ekkor azonban ez nem volt elég roll, az étel volt, mint egy lasagna, és állt egy tucat lap sült tésztát.
A XVIII században, a recept radikálisan megváltozott: ma már „feszített” ismerős számunkra almás rétes (ez ausgezogener Apfelstrudel, der Rétes - örvény örvény.). Úgy tartják, annak előkészítése módszer, ha a tészta megnyúlik a súly pizza modor, hanem áttetsző vastagsága és hengerelt a töltelék roll, jöjjön vénájába tartozik. Magyar liszt ilyen magas tapadási tulajdonságokkal, amelyek a tészta nagyon hajlékony és rugalmas, hogy a cukrászok nagy német éttermek most megvenni érdekében.
Fajta édes zsemlék és a hús, amely megkönnyíti többek között a túró, és burgonyás tészta, van sokféle. De különösen kedvelte almás rétes Németországban, ahol hozzá egy édes vanília öntettel és a szállítási lehetőség, fagylalt.
összetevők
- 250 g liszt
- 1 tojás
- 150 ml meleg tej
- 2 evőkanál növényi olaj
- csipet só

- 1 kg savanyú-édes alma
- 100 g sötét mazsola (mosott és szárított),
- 50 g mandula szirmok, vagy zúzott mogyoró
- 50-70 gramm cukrot
- 40 ml (1 «Schuss») sötét rum
- 2 tk citromlé
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 csomag vaníliás cukor
- 100 gramm fehér kenyér zsemlemorzsa
- 80 g vaj Olajozáshoz rétes

- 200ml tej
- 200 ml tejszín
- 4 tojás sárgája
- 80g porcukor
- 1 vaníliarúd
- fagylalt vagy vanília fagylalttal
előkészítés

A pour csésze liszt, só, törött tojás, növényi olaj és öntsük a meleg tejet.





Ezután óvatosan emelje, és nyújtsd a kezed a súlyt a kézfején. Nem sokat ér, hogy vegyenek részt ebben minden bizonnyal izgalmas időtöltés, különösen az első alkalommal, mivel a tészta megnyúlik gyorsan és könnyen törik. Sokkal jobb, hogy gyorsan engedje vissza, és stretching kezét már a törülközőt, az emelés minden szélek viszont.

Figyelem! Ha a tészta még mindig szakadt, akkor minden esetben nem kell gyűjteni, hogy újra egy labdát, és próbálja nyúlik vissza! Mivel a felesleges lisztet, akkor már nem nyúlik, és még hengerelt a kívánt finomság és sütés után kemény és íztelen. Sokkal jobb, hogy megpróbálja finoman kezek, pecsét áttörést vékony foltok a körülmetélés maradványok. On olajozott tészta „foltok” öntött könnyebb.



Süssük 25-30 percig 180-200 fokos.



A kapott elegyet hozott vízfürdőn, és folyamatos keverés egy habverővel, hogy egy sűrítő (folyékony tejszín konzisztencia), de minden esetben, nem forraljuk.

Élő Berlin ajánlja etetés almás rétes, forró mártással, vanília fagylalttal.

