Német sör jellemzőit, fajta, fajták népszerű márka
Sör - szerves része a német kultúra, gyakorlatilag a nemzeti ital „Deutschland”. Német sör gazdag különböző ízek és fajták, de a legtöbb esetben, kell egy egységes szabvány - a „szóló rendelet tisztasága sör”, ami később látni fogjuk. Az egy főre jutó sörfogyasztás német lakosság a második csak a csehek és az osztrákok, de messze felülmúlják a képviselői minden más országokban.
Történelmi háttér. Az első említés a „árpa juice” területén bajor utal az évben 736, illetve 30 évvel később hivatalosan dokumentált sör diploma - megállapodást a kínálat sör Geising a kolostor Szent Gallen. Született Németország déli részén, a szeretet bódító italt fokozatosan elterjedt az egész országban. A kereskedelem fejlődését van szükség, hogy valahogy egyesíteni termelés, szabályozza az árakat és minőségi előírásaira. Ezen kívül a kormány arra törekedett, hogy csökkentse a fogyasztását értékes búza, arra kényszerítve sörfőzők, hogy olcsó árpa.
Az első próbálkozások jogszabályban tiltják adunk a sör szörnyű és rögzíti egységes szabvány került sor 1434 és 1487 volt, míg 1516-ban a bajor Duke Wilhelm IV kiadta a híres „szóló rendelet tisztasága sör» (Reinheitsgebot) előíró söripari korlátozza az összetevők listáján csak maláta, komló és víz. Később ezt a listát adunk sörélesztő.
Formák és német söröket
A búza sör a következők:
- Weissbier - (búzasörök a német "Weiss" - búza), ízlés érezte gyümölcsös jegyek, erőt 5-5,4%.
- Vaysbokbir (Weißbockbier - erős búzasör, elérve 6-10%.
- Rozs sör (Roggenbier, rozs adalékanyagként, és az alapján a búzát). Ez egy külön „kenyér” ízét, erőt 4,5-6%.
- Berliner Weisse (Berliner Weisse) - savanyú és könnyű osztályú (2,8%), népszerű a német fővárosban.
- Leipziger Gose (Leipziger Gose) - savanyú minőségű hozzáadott sóval. Fortress 4-5%.
- Hefeweizen (Hefeweizen) - (a német „Hefe” - élesztő) szűretlen búzasör ízesítve tartalmazó élesztőt 5-5,5% alkoholt.
- Kristallvaytsen (Kristallweizen) - szűrjük Hefeweizen.
- Kottbusser (Kottbusser) - az eredeti fajta sört tartalmazó zab, méz, melasz, és népszerű a város Cottbus, a vár 5-6%.
- Bock (Bock) - édes-keserű testű erős sör (6-8%).
- Doppelbock (Doppelbock) - még erőteljesebb variáció (7-12%).
- Dunkel (Dunkel, ő - Dark lager). Azt Karamell maláta ízű és az alkohol koncentrációja 4,5% és 6%.
- Schwarzbier (Schwarzbier, «Black Beer"). Hagyományos ital hegy mesterek és munkások. Híres csokoládé jegyek és mély fekete színű, és a vár meglehetősen enyhe - 4,5-5%.
szűretlen sör
Szűretlen lager hívják Németországban, az általános „Kellerbir» (Kellerbier) és változhat mind a várat, és színesben.
Tsvikelbir (Zwickelbier) - egyfajta könnyű pezsgő szűretlen sört ritkán szállított export, mert népszerű csak az országon belül, az erő az ital nem haladja meg az 5%. Korábban, az úgynevezett első részének szűretlen itallal, mintát vesz a hordóból a sörfőzde tulajdonosa.
további típusok
- Biobir (Biobier) - sör kizárólag természetes szerves termékek, adalékanyagok nélkül.
- Füstölt sör (Rauchbier) - «füstölt” sör Bamberg a jellegzetes füstös íz és erőssége a sorrendben 5%.
- Festbir (Festbier) - sör készült, különösen a fesztivál.
- Christmas sör (Weihnachtsbier) - általában ez bőségesen ízesített különféle fűszerek és egy vörös színű, szilárdság értéke 6% -ról 7,5%.
Népszerű márka német sör
Hogyan inni német sör
Búza sör italt a csésze vékony 500 ml térfogatra, keskeny alján, és felfelé áll. Más fajták az ital zömök kruzhek- „matt”, és egy különösen kifinomult bár minden fajta öntjük egy speciális üveg. Habos ital kell tárolni a hőmérséklet nem haladja meg a 10 fokot, a sör sommelier nem ajánlott keverni a sör más típusú alkoholt, hogy ne „elveszti a fejét”, és hogy teljes mértékben élvezze az ízét.
A németek egy snack a nemzeti ital sós mogyoró, felvágottak, füstölt kolbász, savanyúság, rántott - nos, itt inkább zsíros és tápláló ételek.
sörfesztivál
A német sörfesztivál vonz szerelmeseinek maláta és a komló a világ minden tájáról.