Nitrátok zöldségek, mint a Pick cukkini, cukkini és tök, minden bude jó
Tök, cukkini és a squash - most a legnépszerűbb zöldségek. Ezek olcsó, ízletes és poleznye.Pischevoy technológus Andrey Babayev és táplálkozási Svetlana Fus elmondta, hogyan kell azonosítani a nitrát jelenléte a zöldségeket.
Cukkini, tök, cukkini - egy faj „nyári squash”. Született a növényi trió - Amerika, amelynek lakói hosszú vermja tekinthető ehetetlen gyümölcstermő növények, evés csak tökmagot. Európában, cukkini meg a XVI században, és eredetileg dísznövényként. Cukkini és squash termesztett botanikus kert egy csodálatos növények az Újvilágba. Később kezdett művelni a gyümölcsök cukkini és használt élelmiszer termék. Ukrajnában a fehér bőrű tök vezették a XIX században Görögország és Törökország - ezen bizonyítékok a neve „kocsma”, hiszen a „tök” török „Kabak”. De cukkini először evett Olaszországban. És a neve a cukkini fordították olasz „kis tök”.
Európában a squash népszerű évszázadok óta. Fordította a francia „squash” - a növényi pite. A 17-18 évszázadok zöldség, importált amerikai, úgy egy csemege a tengerentúli és szolgált csak a lakomákon királyok és bíborosok.
Hogyan válasszuk ki a squash
Ha kiválaszt egy squash, keresse meg a kis zöldségek - 5-7 cm átmérőjű. Nagy squash tűnhet vonzóbb, de valójában nem olyan jó, mint a kis - inkább rostos, kemény cellulóz, vetőmagtételhez, de kevésbé hasznos anyagok.

Ha a bőrön vannak világos foltok, fehér film, barna vagy fekete foltok, és ez túl fényes - jele nitrát a zöldség.
Cukkini vette az első helyet a menüben a legjobb éttermek az európai és keleti konyhák. Van ez az „olasz squash” megjelent 20 évvel ezelőtt. És amellett, hogy a jó ízlés, ez hihetetlenül hasznos. Cukkini különböznek túlnyomórészt női virágos típusú, hogy termel magasabb hozamok, jobban ellenáll a fellépő betegségek Aerenchyma (légréteg a leveleken). Mégis, agronómusok és ott lehet használni nitrát cukkini nőtt még intenzívebb.

Hogyan válasszuk ki a cukkini
Ha azt szeretnénk, hogy válasszon egy jó és ízletes zöldség, előnyben kell részesíteniük stabil gyümölcs, fényes bőr és gyönyörű száraz kocsány. Mivel a növekedés a héja cukkini vastagabb lesz, és a magok lesz nagyobb. A legfinomabb gyümölcs - fiatal cukkini kis méretű (kb 15 cm hosszú és 5 cm átmérőjű). Nagy cukkini - már túlérett - kevésbé ízletes, és kevésbé hasznos tulajdonságait.
Fiatal cukkini töltött lé, lédús, és azokon a maximális mennyiségű tápanyagot. Húsuk különösen puha és ízletes, a magok nagyon kicsi, és a bőr nagyon vékony, könnyen tisztítható egy körömmel. Stripes a fiatal cukkini fényes kifejezve. Régebbi zöldséget lehet üres belül, egy kemény héj tartalmazhat minimális mennyiségű tápanyagot és ízléstelen.
Lágy és ráncos bőr közelében a szamár - nem friss és szárított cukkini.
Sötét foltok - jelei vereség rothadás zöldség, sárga és narancssárga foltok - a jele, hogy az termett a növényvédő szerek. Peszticidek, amelyek kezeltük növényi, nem kell találni a betegség által, a nagy számú maradnak a bőrön, és deformálja azt, és helyeken a penetráció a kémiai vegyületek a cellulóz sárgás-barna. Ezek a zöldségek nemcsak jó ízű, hanem vezethet mérgezés. Cukkini legyen sima. Ez azt jelenti, hogy ő nőtt fel segítsége nélkül nitrátok és alakja nem deformálódik hatása alatt a dopping és erőteljesen felgyorsult a növekedés. Anélkül, sötét foltok és horzsolások. Ellenőrizze, hogy nincsenek repedések. Ez repedések cukkini egy bősége nitrátok, mert akkor túl gyorsan növekedjen, nem azért, mert túlérett. Túlérett kiürül belül és rothadás.

Cukkini nagyon érzékenyek a kártevők és betegségek. A szára ilyen növények megjelenésével a petefészek egy nagy mennyiségű tápanyagot, ásványi anyagok és savak, melyek kiváló táptalaj a gombák fejlődését és a vírusok. A kártevők közé tartoznak a pókatkák cukkini, uborka-levéltetűvel, csíra legyek, gombák. A fő érintő betegségek cukkini - lisztharmat, anthracnose és fehér rothadás.
Hogyan válasszuk ki a pub
Repedések, foltok a bőrön, a bőr durva - ez pub beteg. Ez lehet muchnistnaya penész vagy anthracnozis - gombás növényi betegségek, amelyek a növényi veszélyes gomba befolyásolja a növényi cellulóz - lehetnek mérgezőek. Azaz, ha nem volt ideje, hogy kezelni a növényvédő szerek. Ha kezelik, a mérgezés akár több is lehet, de ezúttal nem a formából, és a vegyi anyagoktól.

Mint cukkini, tök ki kell választani a fiatal és kicsi - a szaftos cellulóz tartalmazza az összes tápanyagot. És a többi korú - és a laza hús és unalmas, és a magok több hasznos tulajdonsággal és kevésbé 2-3 alkalommal. Tehát jobb, hogy a cukkini 7-16 cm hosszú.
Hogyan lehet megszabadulni a nitrátok növényi tök, cukkini és a tök
A leghatékonyabb módja annak, hogy távolítsa el a nitrátok mindhárom típusú nyári squash - ez egy kicsit forraljuk zöldséget. Tisztított zöldség tegye forrásban lévő vízben só nélkül, forraljuk 1-2 percig. Miután sózás és leeresztő (vagy elkészítése előtt fagyasztás előtt).
Az ilyen típusú nyári squash veszélyesen száraz, a szárítás zöldség növeli a nitrátok, ha vannak! Ezért, ha nem nőnek cukkini, válasszon kiváló minőségű zöldségeket, és főzzük őket - friss és egészséges - finom!
STB tartalmazza a csoportban. amely összehozza 16 vállalat
PJSC "International Media Center-STB."
A honlap használata csak akkor lehetséges, azáltal, hogy egy hivatkozás a forrás megváltoztatása nélkül a tartalom, az anyagok és a vágások.
