Nyílt vegetáriánus kávézók
És ha egy vegetáriánus, és igen, egy ilyen vállalkozás számára akkor nem csak nyereséges, hanem érdekes. És visszatérhet a vegetáriánus kávézó meglehetősen lassú, ha ez a munka szórakoztató, semmi több, és nem szükséges.
Location. Az első ilyen intézmény kell elhelyezni egy biztonságos területen. Végtére is, a vágy, hogy enni vegetáriánus jön csak kielégítése után a másik igényeit. Ezen kívül sok vegetáriánus termék jó minőségű, még hústermékek felülmúlják azok árát. Más szavakkal, az alacsony jövedelmű területeken tömeges részvétel nem fenyegetnek.
És persze, a hely zsúfolt. Így kiváló elhelyezések vegetáriánus kávézó megy bevásárló központok, valamint a sport központok, ahol az emberek kezdetben jönnek vigyázni az egészségre, és ezért a megfelelő étrend.
Szoba. Egy vegetáriánus étterem a legjobb, hogy válasszon egy klasszikus kialakítás túlnyomórészt fából vagy műanyagból, festett fa színű. Plusz, ha akarod - töltse ki a szoba friss virágokkal. És kívánatos, hogy elkerüljék a hangos zene - a legalkalmasabb csendes klasszikus.
Vannak, elvileg egy opció, amely intézkedik a szobában, üveg, műanyag és fém szigorúan a színek, és arra a tényre, hogy a vegetarianizmus - ez a jövő az elvet.
Tehát, ha a kávézóban fognak kialakítani a hétköznapi vegetáriánusok (ami mellesleg időnként több mint vegánok), akkor megszabadulni a sok gondot és képes arra, hogy egy sokkal változatosabb menüt. Ellenkező esetben meg kell korlátozni kizárólag vegetáriánus étrend. Beleértve az ételkészítés közben, hogy hagyjon fel a vajat.
Másrészt, ha úgy dönt, hogy a vegán étterem, de ennek is megvan a maga előnye. Például az a tény, hogy nagy valószínűséggel a kávézó lesz az egyetlen ilyen jellegű a városban. A legfontosabb dolog -, hogy a városban nem volt elegendő számú vegánok (város legalább egy milliomos).
A többi menü is elég rendes - levesek, szendvicsek, meleg ételek és italok. Azonban sok ajánlat, hogy tisztítsa ki az alkohol menüben. Mint, hogy a kávézó helyén egészséges táplálkozás. Mi a teendő ebben az esetben döntsön maga. De ne felejtsük el - az alkohol eltávolítása a menüből, akkor veszít egy jelentős részét a nyereség.
Személyzet. A pincérek kell, mint az alacsony kulcs és helyes. És ideális esetben, hogy ők maguk voltak vegetáriánusok.
Egy kis kávézó (20-30 férőhelyes), akkor kell 4-5 szakácsok, pincérek ugyanaz, könyvelő. Ha szükséges, ha hirtelen szeretnénk létrehozni a kávézóban, és még club - őr.