Olajban autoklávban otthon
Szinte minden Vengriyanina ott hűtött hal konzerv, tele csak abban az esetben. Ezek mindig gyorsan főzni levest, hogy egy saláta siet, vagy süteményt sütni egy tölteléket.
Az utóbbi időben azonban a minőségi halkonzerv gyenge. A harc javára gyártók igyekeznek belegyömöszölni egy konzervdoboz, sőt káros gyártás maradékainak. Így a vásárlás konzerveket a boltban hasonlít egy rulett: vagy csökkenni fog a minőségi termék vagy a rendetlenség a Planicában, a csontok és más gusztustalan részei a halat. Ezért sokkal biztonságosabb főzni házi lekvárokat autoklávban. Így kapsz egy finom termék veszélytelen az egészségre.
Fish autoklávban otthon
Felkészülés hal autoklávban nagyon egyszerű. Elég kicsit is érti a technológiát az autokláv és kövesse a kiválasztott recept.
A működési elve az autokláv
Anélkül, hogy a technikai részleteket, az autokláv - ez csak egy bankot, amely rozsdamentes acélból készült. A kazánok egy lezárt fedelet egy nyomásmérővel és hőmérővel. A kazán belsejében van egy kazettát, amelyben a bankok és elhelyezett konzerveket.
Halkonzervek annak köszönhető, hogy az autokláv nyomását, ami lehetővé teszi, hogy a hőmérséklet az autokláv belsejében 120 fok felett. Ez ezen a hőmérsékleten die az összes káros mikroorganizmusok és a termék sterilizálása történik.
Halkonzervek paradicsomos autoklávban
Főzés halak az autoklávban lehet különböző módon. Például, ha a tápoldat vagy öntéssel nagy mennyiségű íj. Mi inkább kiválasztani a legnépszerűbb receptet - hal konzerv autoklávban paradicsomszósszal.
- 2 kg hal;
- 2 nagy izzók;
- paradicsompüré;
- paradicsomlé;
- növényi olaj.
1. Kezeljük a hal
halfeldolgozó az autokláv nem különbözik a standard módszer. Ha a hal kicsi, akkor lehet konzerv egész hasított. Soft-ig és a kis csontok park, mint ahogy ma is forr autoklávban. Ezután kizsigerelt hasított, mossuk, és vágjuk egy tálba. Miután egy sózzuk.
Mielőtt letölti hal egy korsó konzerv, mi megsütjük egy serpenyőben. Tehát távolítsa el a felesleges nedvességet. Ezen kívül lehetővé teszi a darab megtartja a formáját a sterilizálás után.
2. Vágjuk a hagymát és a sárgarépát
Tartósítására hal autoklávban hagymakarikákkal mindig vágni. És a sárgarépát dörzsölni egy durva reszelő. Miután az összes zöldséget vágják, akkor küldje el a serpenyőbe, és megsütjük bő olajban. 2 perc elteltével adjunk a paradicsompüré és a paradicsomlé. Pároljuk az egészet 10 percig.
3. Spread a hozzávalókat bankok
Ne felejtsük el, hogy előre elkészíti a bankok sterilizáló: Alaposan mossa meg, szárítsa meg, és ellenőrizze a chipek és repedések. Az előkészített üvegekbe lebomlanak a hal darabokat, és tegye fel a zöldségeket. Ebben az esetben ne felejtsük el, hogy hagyjuk a kis szobában, hogy a tetején a bankok (2-3 cm). Ezután tegye a fűszereket.
Konzervhalakkal az autoklávban segítségével bármilyen fűszer. Ez általában egy babérlevél, bors, két fajta. Ezután öntsük a hal napraforgóolajjal és tekerjük fel a bankok.
4. Helyezze az üres autoklávban
A bankok meg kell határozni a szalagon, az autokláv belsejében. Zárja le a fedelet és rögzítse szorosan. Halkonzervek sterilizáljuk autoklávban 120 fok. Fontos, hogy figyelemmel kíséri a nyomás, mert, mint már említettük, ez attól függ, hogy neki a kívánt hőmérsékletet a készülék belsejében. Felkészülés hal autoklávban 70 perc.
Amikor konzerv végzett autoklávban a szükséges időt, a hőmérsékletet és a berendezést fokozatosan csökken, de ne felejtsük el, a nyomás. Aztán elővett egy üveg, törölje őket, és tedd egy hideg, sötét helyen tárolásra.