olasz klasszikus

Olasz konyha nagyon népszerű Európában, és sok olasz ételek váltak klasszikus és alapvető tulajdonsága menü jó kávézók és éttermek. Gyönyörű nevek az ételek, harmonikus kifinomult ízlés, de nem megy ellentétes az étkezési szokások sok átlagos európaiak - csak kis okok konyha népszerű Olaszországban. Ma megnézzük egy étel neve Minestrone és megtanulják, hogyan kell főzni ezt a csodálatos olasz zöldségleves.

Minestrone - az egyik legnépszerűbb olasz ételeket, hiszen ismert Olaszországban sokáig: évszázadok óta a vidéki területeken különböző részein az ország volt, szezonális zöldségek - ez volt az egyik a mindennapi ételeket, így a leves marad ma. A név „minestrone” olyan „nagy leves” (ha szó szerint, akkor véleményünk szerint ez úgy hangzik, mint a „supische”), és a fő jellemzője az ételek: ez történik, a sok összetevőt úgy gondolják, hogy valódi minestrone áll nem kevesebb, mint 10 faj zöldség.

Ez minestrone volt az egyik kedvenc étele Leonardo da Vinci.

A vidéki olasz konyha minestrone átkerült a nemzeti, hanem minden régióban főzik a maga módján: Lombardia, tesz egy tök és parmezánnal Toszkánában - fehér bab, Szardínia - csicseriborsó Milánó - friss borsó és sertés bőr Liguria - pesto.

Azt fogja mondani, a főzés minestrone otthon, és akkor képes lesz arra, hogy meglepetést az otthon, mint a külföldi étterem, de ugyanakkor ez egy ismerős étel készült népszerű hazánkban termékeket.

Receptek minestrone levest otthon

Tény, hogy a készítmény a minestrone - ez egyszerű! Egy korrekt recept egyszerűen nem létezik, így mindenki szabadon főzni kell főzni, hogy a maga módján, csak tartani az általános irányelveket.

Néhány előállítási szabályokat e minestrone, amellett, hogy a „szabályok 10 zöldség”:

Főzés levest lehet, mint a zöldség (klasszikus), és a hús (az olaszok főzni egy levest pancettát - olasz sonka vagy sonka a csont), húsleves, adjunk a levest lehet szőlőbor.

Add, hogy a leves lehet bármilyen zöldséget, de jelen kell lennie minden hüvelyesek, a legfinomabb minestrone - szezonális zöldségek. Az olaszok a leggyakrabban használt ezt a levest, sárgarépa, zeller, hagyma, kapor, paradicsom, burgonya, fokhagyma, sütőtök és a cukkini. Olasz minestrone mindig nagyon vastag.

A klasszikus minestrone tegye rizs vagy tészta durumbúzából.

A hagyományos módon a főzés minestrone Zöldség majd puhára, majd fél pyurirovat turmixgép és keverjük össze az egész. Simmer zöldséget kell feltétlenül az alacsony hő olívaolaj - ez az, ami lehetővé teszi, hogy „ugyanolyan az íze.”

A legjobb fűszerek minestrone - bazsalikommal és más gyógynövények.

Recept a hagyományos minestrone

Főzni hagyományos minestrone. Káposzta csíkokra vágva, kockákra vágott cukkini, burgonya, sárgarépa és a paradicsom, fél gyűrű - hagyma, sütjük a vajban szalonnával. Víz, forralunk, tedd bele a zöldségeket, hozott egy nagyon kis lángon 1-1,5ch, tedd a hagymát és a szalonnát, majd a rizs és a zöldborsó, főzzük, amíg főtt ezeket az összetevőket. Tálalás előtt a levest, akkor szórjuk meg reszelt sajttal.

Bacon nem lehet hozzáadni.

Klasszikus Minestrone - leves kiváló választás azok számára, akik fogyni szeretnének, mert gazdag és ugyanakkor alacsony a kalóriatartalma, mint előállítására növényi húslevest.

Recept fűszeres minestrone

Szükséged lesz: 450 g paradicsom lé, 400g konzerv bab, zöldbab 200g, 100g tészta rövid, 2 sárgarépa, 1 cukkini, egy gerezd fokhagyma, burgonya gumók, nagy szár zeller, hagyma, ½ teáskanál száraz rozmaring, piros forró és őrölt bors, bazsalikom, reszelt parmezán sajt, olívaolaj, só.

Főzni fűszeres minestrone. Melegítsük elő a mély serpenyőben olívaolajat, tedd apróra vágott zeller, sárgarépa, hagyma, paprika, fűszeres, fekete bors, fűszer rozmaring podsolit sütjük 5-7 percig Browning íj. Mash paradicsom villával, tedd egy serpenyőbe, tedd 1-2 percig. Kockákra vágott cukkini és burgonya, engedje le a folyadékot a babot, megmossuk, tedd az összes zöldséget a többi a serpenyőben, tedd ki 1-2 percig. Öntsük a serpenyőbe 1,7l víz, feküdt ki az összes serpenyőben, adjuk hozzá az apróra vágott zöldbab, forralja fel, forraljuk, amíg puha az összes zöldséget. Tészta hozzá a levest 10 percig, mielőtt kész, a szezonban a levest tálalás előtt, friss apróra vágott bazsalikommal és fokhagymával, keverjük meg és tartsa a kész levest, fedett, 5 percig. A tál levest önteni a reszelt parmezán.

Tudod, hogy az ízét ennek Minestroene még fényesebb, ha hozzáadjuk a gombát.

Recept étrendi lehetőségek Minestrone leves

Főzni hagyományos olasz leves Minestrone. Bab ázni egy éjszakán át 200 ml vízzel, majd ugyanabban a vízben fel forrni, öntsük egy másik 1 liter vizet, tegye a fele a sárgarépa és a hagyma. Minden zöldség apró kockákra vágjuk, hogy egy serpenyőben vastag alsó, öntsünk olajat, hő, az első helyre, zeller, póréhagyma és sárgarépa pihenés, eloltotta, majd tegye az édesburgonya / sütőtök és a burgonya, eloltotta a burgonya félig megfőtt, hozzáadjuk az apróra vágott darabokat 2-3 cm zöldbab és a spárga, brokkoli, szétszedhető virág. A kész babot, hogy a sárgarépa és a hagyma, akkor vágjuk a sárgarépát, és tegye a levesbe, hozzáadjuk a babot a húsleves zöldség, bors, só, beletesszük a gyógynövények, ha szükséges, ha a leves túl vastag, öntsük egy másik 500 ml vizet, forralja fel, forraljuk alacsony lángon 5 percig, majd a fele levest pyurirovat keverőbe, és öntsük vissza a serpenyőbe ismét forrásig melegítjük, és forraljuk 5 percig.

Minestrone töltse szelet sonkát, ha azt szeretnénk, hogy győződjön leves tölteléket.

Olasz, mindenképpen szoros orosz és leves annyira boldog, hogy ebéd vagy vacsora minden szerelmeseinek zöldséget, mert kiderül hihetetlenül finom!

Az általuk készített. Nézd meg, mi történt