Olasz minestrone leves - lépésről lépésre recept
Függetlenül attól, hogy szereted az olasz konyhát, vagy kezelje egészen nyugodtan, ha egyszer az életben meg kell próbálni főzni autentikus olasz zöldségleves - minestrone.
Minestrone nagyon népszerű Olaszországban
Először is, ez egy szép étel, egy szép név, és lenyűgözően szép ízét. Másrészt egy ilyen tányér leves csak 210 kcal, annak ellenére, hogy az előnyök a szervezet számára, és a szám alig mérhető! És általában, ott a szeretett egy végre ismernie, hogy az egészséges táplálkozás - ez nem „beeee.”.
Minestrone egy nagyon népszerű étel Olaszországban. Azok, akik már Európában valószínűleg észrevette, hogy a hozzáállása az európaiak levesek teljesen más, mint mi - magyarul. Ha az európaiak akar valamit forró és folyékony, megrendelik a hagyományos húsleves. És az úgynevezett európai levesek - ez a fajta, mint nem leves, hanem egy püré párolt zöldséggel. Ez Minestrone sem kivétel. Ez egy ilyen gazdag, és dörzsölni egy kis folyékony pörkölt származó nagyszámú zöldség.

Zöldség, mellesleg, tényleg sok a klasszikus változat leves - nem kevesebb, mint tíz különböző faj. Add hozzá, hogy a levest a hús, szalonna, vagy csirke, sajtmártással, pesto és mindig emlékezni beilleszteni. Nem kap a leves - supische. És ez azért volt, mert a név fordítás olasz leves. Mit mondhatnék, eredeti.
Ha beállítja a cél, hogy egy kis ízelítőt az azonos Olaszországban, majd pihenjen. A tény az, hogy minden régióban a „boot” minestrone főzik a maga módján. Mint ahogy azt már - borscs vagy okroska. Tehát bátran kísérletezni összetételét. A legfontosabb dolog - követi az általános szabályok vonatkoznak:
1. Zöldség kell Saute majd főzzük alacsony lángon, lassan. Légy türelmes, és engedje idő. Mert amire szüksége 1,5-2 óra.
2. Zöldség kell venni szezonálisan. Ne hajsza a „kémiai” paprika a tél közepén, és helyette valami hasznosabb.
3. A levest is jelen kell lennie valamilyen hüvelyesek - borsó, csicseriborsó, bab. Persze, jobb, újabb, zöld.
4. rész a zöldségeket a levesbe kell dörzsölni a része, - szilárd.
5. makaróni tészta vagy add csak durum, különben a hasznosság - a lefolyóba.
6. Ne fukarkodik a gyógynövények - bazsalikom, petrezselyem - minél több, annál jobb.
7. Minestrone vastag legyen. A különféle zöldségek, hogy használja, annál jobb. Ne engedd, hogy 10, de a 7. vagy 8. fajok jelen kell lennie.

Olasz Minestrone leves recept, hogy akkor olvassa el az alábbi, nem állítják, hogy az egyetlen igaz. Azonban, azt szolgálja, mint egy útmutató az Ön számára a saját kutatás. Tehát kezdjük.
Elkészítéséhez hat adag leves, szükségünk van:
- 1 kis cukkini;
- 1 nagy vagy 2 kisebb hagyma;
- 2 közepes burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 2-3 paradicsom;
- 2 édes paprika különböző színű legyen;
- 50-60 gr. tészta készült durumbúza tészta vagy kicsi;
- 1 gerezd fokhagyma;
- 250gr. zöldbab
- 20g. bármely sajt a durum;
- 100 ml. olívaolaj;
- 1,2 liter vízzel;
- gyógynövények (bazsalikom, petrezselyem, oregánó, stb) és fűszerek (só, fekete, piros bors, chili paprika, pestoszósz) ízlés;

Főzés ízletes olasz zöldségleves
Főzés olasz minestrone leves elkészítésével kezdődik zöldség: alaposan meg kell folyó víz alatt leöblítjük, és tisztítani a bőrt, a szárak, magok. Ha fiatal cukkini, nem lehet eltávolítani a bőréből, mert különben - akkor jobb, ha tiszta, hogy a leves nem volt kész szilárd. Cukkini, burgonya, sárgarépa, hagyma kis kockákra vágott azonos méretű. Bab (ha száraz) vízben áztatott. Az édes paprika vágjuk vékony és kis csíkokra.

Vegye aljú serpenyőben, vízforraló, mély serpenyőben vagy serpenyőbe, és felmelegítik rajta 3 evőkanál. olívaolaj. Olajat nem forraljuk! Forró olajban hajó sárgarépát és a hagymát. Alacsony lángon, sütjük körülbelül öt percig, addig a pillanatig, amíg a hagyma áttetsző.
Továbbá a hagymát és a sárgarépát hajó paprikával és apróra vágott fokhagymát, nekik sütjük további öt percig. Ezután öntsük a serpenyőbe egy másik 4 evőkanál olívaolaj, és adjunk hozzá kabochok. Időszakonként, óvatosan keverjük az elegyet, hogy a levest és főzzük a zöldségeket tizenöt percig ugyanazon alacsony hő.
A legújabb egy serpenyőben küldött hámozott paradicsom és a bab. Meg kell sütni, csak semmi: öt percig.
Végtére pirított zöldségeket, öntsük hideg vizet tároló tartály és felgyújtották. Megvárjuk, amíg a víz jön egy forraljuk, majd dob a burgonyát. Most várjon 20 percet, amíg a burgonya alaposan forraljuk a levest nem kap gazdag ízű. Kapcsolja ki a tűz.

Része főtt zöldségek megkapjuk a tartályból egy lyukas kanállal, és tegyük félre egy tálban lehűlni. Azok zöldség maradt a serpenyőben alaposan meg kell összetörni egy mixer.
Halasztott zöldségek visszatérni arra a helyre, és a képességünk, hogy a levest vissza a tűzre, és forraljuk fel. Forrásban lévő vízben dobás paszta, felforraljuk, amíg fél, hozzáadjuk a fűszereket, forraljuk 1-2 percig, és kapcsolja ki a tűz.

Gratulálunk - Ön az olasz minestrone leves kész! Ne felejtsük el, tálalás előtt díszítjük sajttal és gyógynövények.