Olasz saláta - strachetti di Manzo
„Strachetti” az olasz úton „rongy”. Ahhoz, hogy az edény úgynevezett „marhahús jegyzet”. Ez lehet egy meleg salátát, akkor lehet karaj, de mindig jelen finoman verték le a hús - hátszín vagy bélszín.
Vegyünk:
800 g bélszín
500 g cseresznye paradicsom
2 gerezd fokhagyma
apróra vágott petrezselyem
leve fél citrom
olívaolaj „extra szűz”
só, bors ízlés szerint
Lereszeljük a húst sóval, borssal és az olívaolaj. Fóliával letakarjuk, és hagyjuk a páclében egy óra.
Készítsünk hús grillezett vagy pan-grill közepes ritka állapot, át egy felmelegített lemezen, és hagyjuk 3 percig. Szelet hús nagyon vékony csíkokra vágva a paradicsomot félbe, keverjük össze húscsíkokat paradicsommal.
Szezon zúzott fokhagymát, megszórjuk olívaolajjal, szórjuk meg apróra vágott petrezselyem. Azonnal tálaljuk, forró.