Olcsóbb, hogy csináld magad készül leves pho bo, egy magazin a Minszk
Megnéztük az időjárás kívül ma úgy döntött, hogy főzni valamit pogoryachee és ponavaristee.

- Sokszor hallani, hogy a levest pho bo olyannak kell lennie, és ilyen ... senkinek semmit nem kellene. Az a tény, hogy a recept az étel nagyon fiatal, és nem is szerepelnek a hagyományos színpadi (ami azt jelenti, hogy a recept kell túlélni 5 generáció). És általában, összefüggésben a francia feltalálták.
Marha Vietnam nem használt vége előtt a XIX században, a hagyomány gasztronómia összefüggésbe hozták sertés ételekhez. De mivel 1884-ben, amikor a francia protektorátus-ben alakult a kulináris történelem, az ország belépett erőleves, beleértve a marhahúst.
Ezért a marhahúsleves főzve szegfűszeg, erősfű, fahéjat. Ha beszélünk egy nemes konyhás étterem, az alap összegyűjtjük a bordák és sült, mint a sült hagymát és a ginger root. Még a neve „pho” származik a francia feu - „tűz”. Forró, tápláló, szenvedélyes és nagyon könnyű. Mindez körülbelül leves pho bo. Vényköteles mesztic, és semmi mást.
A recept származik a város Nam Dinh, ahol az élelmiszer-árusok véletlenül összekeverjük húslevest tésztával. De sok éven át, 1954-ig, Vietnam nem ismerte őt. Csak amikor a kommunista menekült észak délre költöztek, leves népszerűvé vált az egész országban.
Megkülönböztetni az északi pho bo és délre. A déli, a levest hozzá sok hagymát egy kevés chili citromfű. És északon már omladozó koriander és menta. Déliek tegye a húslevest a szárított tintahal vagy hal szósz északi öntött szójaszósz. A központi Vietnam készítünk különböző módokon, akkor tegyük hozzá, hogy a leves szója kelbimbó és a tojás. Minden közös jellemzője, hogy a rizs tésztával, hogy frissen, kés alá, és megtöltjük forró vízzel.

bázis:
0,7 kg marhahús penge
3 liter vízzel
csillagánizs
3 gerezd
2 fahéjat
A fekete bors
1 órán át. L. só
hagyma
1 sárgarépa
szelet gyömbér
töltelék:
rizstészta
10 ml szójaszósz fény
2 lime
chili
Ginger root (15 g tisztított formában)
Csokor zöldhagyma
Minden alkatrész bázis feküdt a kukta, megtelnek vízzel, és tegye a tüzet. Forralás után, csökkentse a hőt a minimumra, és főzzük 40 percig. Ha nincs nyomás tűzhely, a pán öntjük 4 liter vizet, forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük át legalább 3 óra.
1. Forraljuk rizstészta utasítás szerint a csomag.
2. Szójaszósz öntjük a bázis. Finoman morzsolódik hagymát.
3. Az alján egy mély tál terjedését hús, tészta, hagyma és a paprika. Töltse meg a levest.
4. Minden egyes részlethez szolgálni fele mész. Szorítani a levesbe.




Három adag levest töltöttem a boltban 17 rubelt 2 kopecks. eltekintve attól a ténytől, hogy a csillagánizs, hagyma, sárgarépa, fahéj voltam.
Gyömbér - 47 kopecks.
Rizstészta Udon - 2 rubel 52 penny.
Zöld hagyma - 82 kopecks.
Lime - 1 rubel 21 kopecks.
Marha bordarész - 3 rubel 75 kopecks.
Szójaszósz - 8 rubel 25 kopecks.
Fotó: Arina Lisetskaya.