Olívaolaj használati utasítás
Oliva - a legrégebbi gyümölcs termés, amely széles körben elterjedt volt még a primitív társadalomban. Még akkor is emberek tudtak a gyógyszer tulajdonságait.
Mindannyian hallottunk vagy olvastunk, hogy az olívaolaj jó. De akár minden típusú olívaolaj egyformán hasznos? Nézzük foglalkozni ezzel a kérdéssel, megérteni, mi az olaj mi a célja, és ad néhány érdekes tény, hogy nem lehet tudni.

- Nyers olíva gyümölcs nem ehető, mert túl keserű. A keserűség megszűnik, csak áztatás után egy különleges sós 3-4 hét.

Olívaolaj vagy napraforgóolaj
Ha összehasonlítjuk a minőségi olívaolaj és napraforgóolaj, akkor nem lehet azt mondani, mi hasznosabb: olíva hosszabb egyszeresen telítetlen zsírok és E-vitamin, mint a napraforgó - több F-vitamin és egyszeresen telítetlen zsírok.
Alapján azonban a kémiai tulajdonságai megsütjük egyedülállóan hasznos olívaolaj finomított, mert sokkal stabilabb a hővel és képez kevésbé káros anyagokkal.
Olaj, mint a bor, lehet megítélni a szín, a virágcsokor (igen, ez lehet éles, puha, így a fű vagy dió). És talyantsy valahogy úgy vélik, hogy a legjobb olaj extra szűz legyen arany. De a görög olaj gazdag zöld színű, de a tartalom nem rosszabb, mint a sárga.

Típusai olívaolaj
Szabványok szerint a Nemzetközi Tanácsa Olajfák, üzletekben címkék tükrözik olajfajta a következő.
- Extra szűz olívaolaj - csak természetes olaj savassága nem több, mint 0,8%, az íze van meghatározva, mint szép. Ez úgy kapjuk meg, csak a fizikai technikákkal (spin), kémiai kezelés nélkül.
- Olívaolaj - keveréke természetes vagy tisztított olaj, a savassága nem nagyobb, mint 1,5%. Általános szabály, hogy nincs erős szag.

- Olívapogácsa-olaj - egy kifinomult olajnak, néha keverve természetes. Ez a legkevésbé értékes az összes olajat, hogy készül törkölyből bal megnyomása után olíva tömege hidegen sajtolt, és a már termelt nem mechanikus eszközökkel, és a kémiai oldószerek, általában hexán, és hatása alatt a hőmérséklet. Olívamaradékolaj, sajnos, széles körben képviselteti magát a poszt-szovjet kiskereskedelem, különösen a saját márka kiskereskedelmi láncok. Ezen kívül gyakran használják főzéshez sütemények éttermek. Ez az olaj nagyon alacsony tápanyag és vitamin értéket.
- Lampante olaj (lámpaolaj) - olívaolaj, nem emberi fogyasztásra szánt. Ezt alkalmazzák az ipari alkalmazásokban.

A legfontosabb szabály, amelyet érdemes megjegyezni egyszer és mindenkorra a hidegtálak hozzátesszük a frissen préselt és finomítatlan aromás olajokat (abban az esetben, olíva - extra szűz).
Fry csak kifinomult, amely egyébként gyakran nevezik egyszerűen csomagok Virgin.
Ez az egyedülálló szabály vonatkozik arra bármilyen növényi olaj. A titok, hogy mindegyik kőolaj alacsonyabb fűtési hőmérséklet. Mindazonáltal tökéletesen alkalmas gyártásához tészta tészta és pizza, úgy gyúrt tésztát fokkachi és tele vannak az azonos saláták.

Tárolás ajánlások
Nem szabad elfelejteni, hogy még a legjobb olaj végül romlik, és a kilélegzett. Egy évvel később, az olívaolaj még lehet ízletes, de kevésbé lesz ízletes, mint a friss olaj.
A tápanyagok megmaradnak az olaj az első öt hónapban a termelés dátuma. Az első év után a tárolás olívaolaj a legjobb használt csak a főzéshez (párolás és sütés), de nem a saláták.
Olívaolaj kell tárolni száraz, hűvös (de nem hideg), sötét helyen, ahol a különböző szagok nem állnak rendelkezésre, mert könnyen elnyeli olaj.
Ha az olaj hidegben tároljuk (akár fagyasztott), akkor idővel csökkenhet természetes üledék, ez nem befolyásolja a minőséget az olaj, és miután felmelegszik, a csapadékot eltűnik.
