Olívaolaj - kíváncsi finom - könnyen elkészíthető!

Olívaolaj - a gyümölcs az egyik fa. A különbség a színe és íze miatt a céllal, olajbogyó, a fajta és érettségi.

Mennyire hasznos?

Ezek a gyümölcsök gazdag zsírok és olajok, fehérjék, rostok és több vitaminok (többnyire E, A és C). Ezek az ízletes és jól megfelelnek az éhség, mint sok kalóriát (159-200 kcal 100 gramm). Sőt, táplálkozási úgy vélik, hogy az olajbogyót amelyek nagyon hasznosak a rák megelőzésére, degeneratív betegség lemez, epekő és a vese, a betegségek a szív és érrendszer.

Olívaolaj vagy olajbogyó, ahogy valaki jobban tetszik, majd a zöld - amíg azok szilárd.

Érlelés gyümölcsök sötét lila vagy fekete, és főként az étolaj. Az élelmiszer csak fiatal zöld olajbogyó. Betakarítás után, azokat merítjük egy speciális sóoldat, amelyben akkor betölt egy bizonyos ideig (általában 6 és 12 hónap). Mielőtt gyümölcs tartósítására vetjük alá speciális kezelésnek - egy első eltávolítására a keserűség egy alkáli-oldatot öntjük, ezután sóoldattal mossuk, és töltött pár órát erjedésnek, majd konzervdobozokba töltjük. Ahhoz, hogy a fekete olajbogyó, azok oldatot oxigénnel telített.

Az egyik mutató a jó minőségű vastag hús és kis csontokat.

Mint ismeretes, az egyik legfontosabb jellemzőit olajbogyó méretük. Caliber - ez a szám a gyümölcs kilogrammonként száraz súly: minél alacsonyabb a nyomtáv, a nagyobb gyümölcs. Éretlen zöld olajbogyó általában pácolt és fekete érett olajbogyó só. Mindkettő használt, és a snack, és köretként, hanem díszítő ételeket. Ahhoz, hogy használni fekete olajbogyó sós külön táplálékot gyakran előre átitatott kissé csökkenti a sótartalmat.

Mi főzni?

A főzés, és az olajbogyó és olajbogyó léteznek kizárólag konzerv formájában -, és az a vélekedés, egy ínyenc táplálékot, mert a finom íze. Általában ezek díszített ünnep ételek, nagyon lenyűgöző nézni mindenféle kanapén olajbogyó tetején a nyárs. Olajbogyóval hogy a pizzák, saláták, előállításához használt hús és halételek, mártások.

Zöld olajbogyó töltött néha. A figyelemre méltó vonása ezeket a gyümölcsöket, hogy azok a feldolgozó nem veszítik el értékes tulajdonságait. A töltőanyagok nagyon eltérő: a sárgarépa, citrom, tonhal, rák vagy szardella, pirospaprika.

Olívaolaj gyakran szolgált az alkohol - bor, vermut, vodka, brandy, likőr, díszítésére használják koktélok.

Olívabogyó, olajbogyó eltérően jelennek csonttal vagy kimagozott, de nem töltött. A szakértők szerint az olajbogyót nem szenvednek semmilyen íz kombináció. Ahogy a zöld olajbogyó - nagy hideg előétel, egy összetevője sok különböző saláták és meleg ételek, beleértve a pizza, tészta, párolt zöldség.

Olívaolaj - a folyékony arany a déli

Olívaolaj ad egy különleges ízt minden étel.

Ez elősegíti az emésztőrendszer, javítja a munka a gyomor, a belek és a máj. Ez csökkenti a vér koleszterinszintjét, javítja az anyagcserét és gyorsabban szívódik fel a szervezetben. Javasoljuk, hogy rendszeresen enni étkezés előtt néhány olajbogyót, vagy gyakran kényeztesse magát saláta (zöldség és gyümölcs), felhúzott csak olívaolaj. Újrafelhasználása olívaolaj nem lehet, mert akkor elveszti minden hasznos tulajdonságait, továbbá levonja a méreganyagok más termékek.

Olívaolaj elengedhetetlen édesipari termékek. Bármilyen sütés lesz egy egyedülálló remekmű, ha hozzá is, ha csak egy pár csepp.

Nélkülözhetetlen eleme létrehozását, hideg és meleg mártások olívaolaj. De ahogy az olaj és a víz összeegyeztethetetlen a természetben, annak érdekében, hogy sikeresen, hogy a szósz, meg kell tudni egy titkot: fokozatosan adjunk hozzá egy kevés olaj alapú szósz, szüntelenül keverjük alaposan, vagy verte a mixer. Olívaolaj a legjobb pácolás termékeket. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy behatol a külső fal a konzervek és hála annak tulajdonságait, megtartja az eredeti ízét a pác.

Olívaolaj hagyományosan használt sütőipari termékek gyártása, hiszen van egy jellegzetes íze, mint a vaj.