Olvassa el a receptet a főtt pulyka és ételek vele választott titkok
Törökország - alacsony zsírtartalmú húst, de csak akkor, ha főtt megfelelően.
Sok főtt ételek tűnik íztelen és általánosak.
De legfőképpen, csak valaki, aki ismeri a titkát főzés kiváló főtt pulyka.
Főtt pulyka - általános elveit előkészítés
A pulyka főtt hosszabb, mint a csirke. Amíg főtt sötét hús általában szükséges 1,5 óra apró fehér húst és egy kicsit kevésbé. Soha forraljuk fel a tetem leves fagyasztani. Húsleves szerez homályos, de nem nagyon szép szín. Bird kell felengedni, majd alaposan öblítse le, távolítsa el a hibákat, majd küldje el egy serpenyőben. A habot, ami képződik a sütés során feltétlenül vegye, akkor is, ha nem kívánja használni az állomány tovább.
A főzés, akkor megtesz minden darab pulykamell filé és a hússzeleteket. Diétás termék, a bőr zsír kell távolítani azonnal. Lay a hús jobb forrásban lévő vízben tartani több tápanyagot és az íze volt, telített. A folyadék a serpenyőben nem kell sok, ideális esetben meg kell alig fedezi a darabokat. Főtt hús alacsony közepes lángon forraljuk.
A felhasznált adalékok a főzés pulyka: hagyma, zeller, répa, gyökerek, különböző bors, fokhagyma és egyéb fűszerek. Nem szükséges, hogy a húslevest a paradicsom, citrom és más savas élelmiszerek, amelyek megakadályozzák lágyító a hús szálak.
Recept 1: egy egyszerű főtt pulyka
Az alap recept főtt pulyka, zöldségekkel és fűszerekkel. Hús főtt ily módon fel lehet használni bármilyen köretek, mártások, valamint előkészíti alapján a különböző ételeket. Ezt fel lehet használni a meleg és hideg saláták. Cook lehet, mint a sötét hús és a szalonna.
• 1 kg pulykahús;
• A hagyma és a sárgarépa;
• babérlevél;
• teáskanál só nélkül diák;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 bors.
1. Forraljuk pot 1,5 liter tiszta vizet.
2. A hús mossuk, használata esetén egy nagy darab filé, majd vágjuk 3-5 rész, csepp a forrásban lévő vízben.
3. Az izzó és tisztítására sárgarépa, vágjuk 4-6 darabot, és dobja a serpenyőbe.
4. Forraljuk 50 percig, adjunk hozzá metélőhagyma (teljesen), borsot és a babérlevelet, sót.
5. Forraljuk 15 percig, kapcsolja ki a lemezt, távolítsa főtt pulyka húsleves, és más célokra.
Recept 2: Főzött pulyka egy dupla kazán
Gőzölgő lehetővé teszi, hogy a legfinomabb forralt pulyka, lédús és hasznos, hiszen nem az anyag nem megy be a levest. És így a hús különleges notok, akkor pácoljuk meg előre. Minden összetevő tenni bármilyen összeget az ízlése.
• db pulyka;
• só és bors.
1. Törölje a metélőhagyma, keverjük össze a fekete bors és só. Az íze vehet minden fűszert, például fűszer csirke.
2. A mosott és obsushennyh húsdarabok bemetszése és helyezze metélőhagyma bevonunk a só keveréket. Fogak vágja szét darabokra.
3. Fold tűzdelt pulyka egy tálba, öntsük a keveréket a sót és a borsot, fűszernövények és pácolja legalább egy órát.
4. Hajtsuk a pulyka egy gőzhajó és főzzük 1-1,5 órán át. A főzési idő függ a méret a húsdarabokat, és a minősége a darab.
Recept 3: Főzött pulyka gombamártással
Ez az étel azt bizonyítja, hogy a szokásos főtt pulyka lehet hihetetlenül finom és ízletes, különösen, ha ez kell benyújtania az asztal gombával és fehérboros mártással. Ez a szósz jól megy mind sötét hús és a mell, szép módon zöldség, tészta, gabonafélék. Ezért lehet nagy mennyiségben állítják elő.
• pulyka 1 kg;
• 2 fej vöröshagyma;
• só, bors;
• 1 sárgarépa;
• 0,15 kg bármely friss gomba;
• 70 ml fehérbor.
1. Összecsukható önkényes darab pulyka pán, hozzátéve, egy durvára vágott hagyma, sárgarépa gyűrűk, babérlevél, öntsünk forró vizet, forraljuk óra.
2. Törölje a második izzó shinkuem félkörív. Gomba csíkokra vágva. Mindezeket egy külön serpenyőben.
3. Vegye ki a főtt pulyka, távolítsa el az oldalon. Mérjünk ki 400 ml húsleves, öntsük egy íj gombával és főzzük órát, miután só és öntött bor.
4. A jövőben a gombamártással enyhén lehűtjük, majd foszlány turmixgépben, hozzá ízlés őrölt borsot.
5. Töltsük a pulyka szeleteket még forró mártással (ha szükséges, tovább lehet melegítjük), és az étel kész.
Recept 4: főtt pulyka „drágám” a hagyma bőr
Eljárás szokatlanul szép és illatos forralt pulyka. Használja hagyma héja, mint ez lesz nagyobb, annál több húst származik. A füstölt ízt adunk a folyékony füst, amely megvásárolható a fűszer részt. Szolgálja ezt lehet forralni pulyka forró, de különösen ízletes hűtve kapott filé darabok.
• hagyma bőr;
• folyékony füst;
• fűszerkeverék csirkéhez.
1. Tedd egy pot nagy marék hagyma bőrön, felöntjük vízzel öntsük sókanál sebessége 1,5 liter. Mi tesz egy tányérra.
2. Amint a víz felforr, tegye az előkészített filézett és forraljuk egy óra. Megkapjuk a húst a húsleves és hagyjuk lehűlni.
3. Keverjük össze a folyékony füst fűszer csirke. Daubed kapott tömeg főtt pulyka zamatyvaem fólia darabot, és távolítsa el a hűtőszekrényben néhány órán át.
4. Mi volt vágnak ki, és készen kell kézbesíteni.
5 Recept: Sült sonka főtt pulyka a zsákban
Recept házi sertés főtt pulyka, amelyben az összes lé tárolja. Egy másik előnye ennek a módszer a kis százalékos veszteség darab nem jelentősen csökken a tömeg, szemben a főzés a kemencében.
• egy darab pulykafiiébői körülbelül 0,8 kg;
• kissé hiányos teáskanál só;
• gerezd fokhagyma;
• bors, fűszerek.
1. pulyka shpiguem fokhagyma, dörzsölje só, fűszerek, egy műanyag zacskóba, és tegyük a hűtőbe, hogy a páclében egy-két órát, akkor felejtsd el az egész nap vagy éjszaka, még jobb lesz.
2. Kapunk a csomagot, hogy szabadon bocsátja a levegő és a kapcsoló amennyire lehet légmentesen zárja Cellofánon skintight húst.
3. Vegye ki a második szettet, és ismét fel benne a húst, és szorosan árukapcsolás.
4. Csepp előforma serpenyőbe. Kívánatos, hogy ez nem volt túl nagy a mennyiség tekintetében. Töltsük meg a táska vízzel és főzzük körülbelül 90 percig forralás után.
5. Vegye ki a csomagot, tedd egy tányérra, és vágás. Belül gazdag húslé, hogy ki állt a főzési folyamat során.
6. Hagyjuk kihűlni a húst, ha szükséges, akkor dörzsölje a tetején főtt sertés borssal vagy folyékony füst.
6 Recept: fűszeres forralt pulyka multivarka
Úgy tűnik, hogy a multivarka szakács főtt pulykahús nagyon egyszerű, mert rendelkezik a megfelelő programot. De valójában, ízletesebb és több ajánlatot a húst kapunk, ha kész „eloltani” módban. És ha ehhez még hozzáadjuk a pulyka fűszerek, kapsz egy sokkal jobb.
• 0,8 kg húsdarabok lehet használni a csontok;
• 5 Goroshkov bors;
• 1 gerezd;
• 2 lavrushki lap;
• evőkanál friss vagy szárított adzhika.
1. Ha egy filé, meg kell vágjuk lemezeket 2 cm vastag.
2. Tedd egy tálba Multivarki minden fűszerek, szelet pulyka a tetején, és öntsük a vizet annyira, hogy el is érte a húst.
3. Kapcsolja be a kioltó üzemmód 2 órán filé lehet főzni 40 percen kevesebb.
4. készülj főtt pulyka és más célokra. Illatos és gazdag húsleves elvezethető, öntsük a hús vagy hozzá más ételeket.
Recept 7: Főzött pulyka sajtmártással
Rendkívül gyengéd tál főtt pulyka, amely el tudja látni egyedül vagy bármilyen körettel. Érdemes lehet felvenni a mártást elkészített mustár szósszal, és éles. Ahhoz, hogy a mártás szép színt vágott kurkuma.
• 0,7 kg filé;
• babérlevél;
• 3 bors.
• 500 ml húsleves, amelyet főtt pulyka;
• evőkanál liszt;
• 100 gr. sajt;
• 30 oz. lecsepegtetjük. olaj;
• egy csipet kurkuma.
• pulyka fel egy serpenyőben, a szint a forró vizet öntsünk a húst, dobja vágjuk 4 db hagyma, bors, babérlevél, és főzzük, amíg kész. 10 perc múlva a lezárás Solim.
• Egy serpenyőben fel a vajat, felmelegszik, adjuk hozzá a lisztet és pirítsuk aranybarnára.
• Öntse a levest a serpenyőbe, hozzáadjuk a fűszereket és főzzük 5 percig.
• sárgája őrölt fehér, bemutatjuk a mártást, folyamatosan zavarja.
• Öntse a reszelt sajtot, kurkuma. A mártást lehet kapcsolva, vagy addig forraljuk, amíg teljes oldódást sajtot a ventilátor.
• Vágja a pulyka darabokra, öntsük a mártást.
Recept 8: Főzött pulykát sör
Mert ez a recept, főtt pulyka jobb használni a barna sör, de ha nem, akkor tegye meg a fényt.
• 1 kg pulyka;
• 0,1 kg olajbogyó;
• evőkanál liszt;
• egy kevés olaj;
• só, bors, kapor.
1. Tegyük a pulykát a pot, forraljuk, amíg főtt a kívánt hozzáadni fűszerek, mint az előző recept.
2. Helyezze az edényt, kapcsolja be a tűzhely, megsütjük olajban, adjuk hozzá a lisztet és a sört. Cook szósz 5 percig.
3. olajbogyót szeletekre vágjuk, ráöntjük a mártást, hozzátéve, sóval és borssal. Főzzük 2-3 percig. Végén Öntsük a apróra vágott kaporral.
4. Főtt pulyka vágjuk csíkokra tiszta, elterjedt egy edénybe, és öntsük mártással.
Recept 9: Főzött pulyka póréhagyma
• 1 kg pulykahús;
• izzó hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 0,2 kg tejföl;
• savanyúság;
• evőkanál almabor vagy borecet;
• olaj, só.
1. Forraljuk pulykahús hagymás gumó, eltávolítjuk a fermentléből.
3. Forraljuk a tojást, kivette a tojássárgáját, a cefre, és küldje el a mártást. Fehérjék apróra vágjuk vagy három egy reszelő, és szintén elterjedt a mártást.
4. elterjedt a főtt pulyka, öntsük a mártást.
Főtt pulyka - tippek és trükkök
• Ha a levest főzés után a hús nem szükséges, akkor öntsük konténerek és fagyasztva. Alkalmas mártások, töltelékek és még főzés leves sietve.
• Hogy előkészítse a pulyka, akkor bármilyen fűszerek csirke, sertés, marha. Bird tökéletesen illik rájuk.
• Ha nincs bizonyosság, mint a pulyka, a legjobb, ha főzzük csatorna módszer. Forraljuk fel, készítsen 10 perc húsleves egyesítést. Töltsük meg a friss húst forró vízzel, és főzzük recept szerint.
• Hagyma is feküdt a húslevest eltávolítása nélkül pelyva. Ez előnyös az íze és színe húslevest.
• Sütés után ne csak vegye ki a húst a húsleves. Ha ez fog állni fél órát, akkor juicier.