Olvassa el a receptet pulyka szelet, titkos összetevőket és a választás

Pulykahús tekinthető az alacsony zsírtartalmú diéta és, hanem sok hasznos összetevőket.
Hússzeleteket pulyka - az egyik finom, tápláló és könnyen ebéd vagy vacsora lehetőség, amit csak lehet készíteni.
De meg lehet csinálni a különböző ünnepi és még a segítségével benyújtott recepteket.
Hússzeleteket pulyka - általános elveit előkészítés
Az első lépés előkészítése a pulyka szelet - vágás egy darab húst. Először meg kell vágni a húst szeletekre. Kell vágni egy éles késsel át a szálakat. A vastagság a hússzeleteket, hogy átlagos (1,5-2,5 cm).
Mint általában, a hússzeleteket állítjuk elő a mell. Ez a rész a legkényelmesebb a vágás. Lehetőség van attól elkülönülten a mell egész bontott baromfi, és azonnal vásárolhat vesepecsenye szelet.
Miután mészáros a húst kell harcolni ki egy speciális kalapács mindkét oldalon. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, és nem hatolnak át a darabot. Ezért kívánatos, hogy fedezze a húst a tetején fóliát, így a szeletek nem szakad, és kevesebb lesz a szóváltás tisztításakor.
A kezelés után a húst általában dörzsölni fűszer vagy pác. majd sütve serpenyőben vagy sütőben. Törökország, valamint a más madarakkal, jól kombinált különböző gyógynövények, mint a petrezselyem, kakukkfű, rozmaring és édeskömény.
Mivel a sovány pulykahús, akkor egészen egyszerűen kiszáradnak. Ennek elkerülése érdekében, hogy a szükséges ideig szorosan figyelemmel kíséri az előkészítés és használja a különböző savanyúságok, zöldségek és szószok.
Hússzeleteket pulyka sajt és tojás tésztába
500 g pulykamell hús
kemény sajt - 50 gramm
Búzaliszt - 80 g
tyúktojás - 3 db
sol. olaj (a sütéshez)
Vágva a pulyka szelet általános utasításokat. Sóval és borssal.
Készítsük el a tésztát - tojás kissé felvert, sajt finomra lereszeljük és hozzáadjuk a tojást, és keverjük össze. Dip pulyka szeleteket első tojás sajtmasszát, majd a lisztet, majd vissza a tojás keveréket.
Tedd a tűzre serpenyőben melegítsük a növényi olajat benne, megsütjük hússzeleteket pár percig mindkét oldalán, amíg a hús meg nem jelenik arany kéreg, majd főzzük további 10 percig, amely az edényt fedővel, és csökkenti a hőt alacsony. Tálaljuk bármilyen körettel.
Törökország hússzeleteket provence gyógynövények, panírozott
0,75 kg Pulyka filé
készre kevert provence gyógynövények (vagy más fűszerekkel ízlés szerint)
Filé hússzeleteket, hogy az általános utasításokat. Beat tojást a tejjel, sóval, adjuk hozzá a fűszereket. Tedd hússzeleteket a keveréket bal pácolt 30-60 percig.
Ezt követően, minden szelet tekercs panírozott, majd melegítsük az olajkút egy nagy serpenyőben. Megpirítjuk a húst, amíg tender (5-7 perc mindkét oldalon). Akkor feküdt ki kész hússzeleteket egy papírtörlővel, hogy az általuk elnyelt a felesleges zsírt a költő.
Hússzeleteket pulyka szalonnával és gyógynövények
0,5 kg pulykamell
5-6 csík füstölt szalonna
friss kakukkfű (egy pár szál)
egy kis csokor friss petrezselyem
2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
chorn pepper. (Előnyösen frissen őrölt)
egy kis citromlé
Vágni egy darab pulykát, az általános eljárás. Vágjuk apróra a gyógynövények. Facsart citrom, összekeverjük egy külön tartályban olívaolajjal és dörzsölje ezt a keveréket hússzeleteket, roll őket zöld. Hagyjuk ázni 30-40 percig a pác.
Wrap szelet pulyka szalonna csíkokat, majd tegye őket a tűzálló edénybe sütés, küldjön egy előmelegített sütőben, és főzzük körülbelül 20 percig. A hőmérsékletet állítottuk be 200 fok.
Hússzeleteket pulyka rozmaringos sült koktélparadicsommal
0,5 kg pulykamell (filé)
0,2 kg koktélparadicsommal
2-3 gerezd fokhagyma
két szál friss rozmaring
1 táblázat. kanál lefolyóba. olaj
Olaj emelkedik. (A sütéshez)
A hús feldarabolására általános utasításokat. Oldjuk fel a sót egy liter vizet, mártott sós húst 15-20 percig. Figyelembe hússzeleteket alaposan szárítsuk meg egy törülközőt, dörzsölje fekete bors. Egy serpenyőben, jól fűtött és vajas, főzni a pulyka darabok mindkét oldalán, amíg pirított ropogós. Időbe fog telni, körülbelül 2-3 percig.
A hússzeleteket a serpenyőbe hozzáadjuk a vajat. Amikor elkezd olvadni, dobja van rozmaring, koktélparadicsommal és gerezd fokhagyma, apróra vágott egy késsel. Flip a hússzeleteket, hogy azok vannak bevonva olajat. Miután egy pár percig, hogy tisztítsa meg a serpenyőben a hús készen áll a lemez.
Hússzeleteket pulyka sárgarépát és a fokhagymát a sütőben
0,6 kg pulykamell (bőr nélkül)
chorn pepper. földi
2-3 gerezd fokhagyma
nő egy kicsit. olaj (zsír formájában)
Hússzeleteket pulyka curry egy serpenyőben
500 g pépet pulykamell (bőr és csontok nélkül)
1 evőkanál. kanál lefolyóba. olaj és az olajbogyó. osztályú olaj extra szűz
Red Hot Peppers - ⅓ tk
só, őrölt fekete bors
Az édes paprika - ½ teáskanál
curry por - ½ teáskanál
Egy külön tálban keverjük össze az összes fűszerek és az olívaolaj. Roll egy szerint előállított keveréket az általános utasítások hússzeleteket, így őket alá a fóliát 15-20 percig.
Egy nagy serpenyőben egy vastag aljú húst sütjük 3 percig az egyik oldalon közepes lángon, lepattintható, megsütjük annyi ismét, majd lefedve az edényt fedővel, csökkentse a hőt és a feldolgozás folytatása egy másik 3-4 perc.
Kapcsolja ki a hőt, hagyja a pulyka kész 2-3 percen át a kupakot. Szolgálnak egyszerre.
Hússzeleteket pulyka paradicsommal és sajttal kemencében
0,5 kg pulykahús (filé)
30 g kemény sajt (parmesan vagy hasonlók)
néhány levél friss bazsalikom
tk. Spoon olajbogyó. olaj
3 evőkanál. Spoon alacsony zsírtartalmú joghurt adalékanyagok nélkül
2 evőkanál. evőkanál mustár (csípős)
só, bors Chorn.
Vágott egy darab pulykahús hússzeleteket általános elvekkel összhangban. Keverjük össze egy tálban, fűszerek, só, apróra vágott bazsalikommal, mustár, olívaolaj, és a joghurt.
Minden steak fel a fóliát, ecsettel ezt a mártást. Top bomlik vékony szelet paradicsom és megszórjuk finomra reszelt sajttal.
Tekerjük a szelet húst fólia, tedd egy edénybe sütés. Főzés a sütőben 20-30 percig 180 fok. Végén a sütési is rendkívül óvatos, ne égesse meg a kezét, telepíteni fólia öt percig, a sajt kissé zapoksya.
Hússzeleteket a pulyka a pác
egy font pulykamell filé
növényi olaj a sütéshez
2 evőkanál. kanál szójaszósz (előnyösen természetes)
1 tk. kanál kész mix fűszer csirke és provence gyógynövények
1 tk. evőkanál balzsamecet
2-3 db. gerezd fokhagyma
frissen őrölt bors ízlés szerint
Készítsünk hússzeleteket általános utasításokat. Keverjük össze az ecetet, a szójaszószt, fűszerezés, fokhagyma, áthaladt a pépes. Spread keverék hússzeleteket, hajtogatott egy tálba, öntsük a maradék pác a tetején. Néhány óra a hűtőben, hogy felszívja a pác lehet éjjel.
Roll szeletek zsemlemorzsa és megsütjük gyorsan egy serpenyőben felett magas hő egy jó előre melegített növényi olajat, körülbelül két percig mindkét oldalán.
Hússzeleteket a pulykát a sütőbe fűszerekkel
0,6 kg pulyka (filé)
0,5 teáskanál chili paprika és őrölt fekete bors
1 tk. kanál keveréke provence gyógynövények
15 g szilva. olaj
2 evőkanál. evőkanál olívaolaj. olaj
1 tk. evőkanál őrölt paprika (édes)
Vágjuk a filét darabokat, és ellenállni nekik összhangban minden olyan ajánlást. Keverjük össze az olívaolajat a citromlével, és minden fűszerek. Tedd a pác hússzeleteket, hagyjuk egy fél órát. Egyszerre viszont ez idő alatt.
Minden egyes darab húst fóliába csomagolva, amivel azt a tetején egy darab vajat. Körülbelül 40 perc alatt, hogy küldjön egy előmelegített sütőben. Tíz perccel a befejezési idő előtt pontosan nyilvánosságra a fóliából a pulyka pirított.
Hússzeleteket a pulykát a sütőbe almával
0,6 kg pulyka (filé)
50 ml olajbogyó. olaj
só, őrölt fekete bors
1 evőkanál. kanál mustár szemek
Tedd hússzeleteket mell, követve az általános ajánlásokat. Keverjük össze a vajat, mustár, zúzott egy présben fokhagyma, bors és só. Rub keveréket hússzeleteket. Eltekintve, hogy elhagyja impregnált pác körülbelül egy óra.
Vágjuk az almát vékony szeletekre. Felaprítja szorosan fel egy hőálló alakú, a tetején a hús, hogy egy réteg alma. Süssük körülbelül 20 percig, a hőmérséklet a kemencében előre beállított 200 fok.
Sült pulyka szelet, pácolt joghurt
0,5 kg pulyka (filé)
100 ml zsírszegény joghurt
leve fél citrom
fűszernövények és só ízlés szerint
A vágott filé hússzeleteket általános utasításokat. Keverjük össze a joghurtot, a sót és a gyógynövények, a citromlevet. Pácol hússzeleteket a kapott elegyet 3 órán át. Helyezzük a hússzeleteket egy sütőedénybe, fedjük le fóliával a tetején. Süssük húst 20 percig, a kemence-hőmérséklet legyen 200 fok.
Hússzeleteket pulyka, sült krumpli
0,8 kg Pulyka filé
50 g alacsony zsírtartalmú tejföl
5-6 közepes burgonya
50 g kemény sajt
só és bors
Készítsük el a hússzeleteket az általános eljárás. Rub a sót és a fűszereket és megsütjük egy serpenyőben egy előre megfelelően melegítjük növényi olajat egy pár perc alatt mindkét oldalon, a hússzeleteket alkotnak egy arany héja. Elhalasztja a hús az egyik oldalon, ugyanabban a serpenyőben megsütjük apróra vágott egy éles késsel, amíg nem válik arany.
Forraljuk amíg félkörben szeletelt burgonyát. Szelet a paradicsom. Törökország aljára helyezzük a forma a sütéshez, feküdt rajta egy réteg burgonya, hagyma, paradicsom. Kabát krém, megszórjuk reszelt sajttal, és süssük a sütőben fólia alatt 30 percig, a hőmérsékletet állítottuk be 200 fok. A sütés vége nyilvánosságra fólia 5 percig, öblíteni a sajt.
Trükkök és tippek főzés pulyka szelet
Húsételeket. Sokkal jobb, ha a pulykahús lesz friss és fiatal. Amikor kiválasztunk egy egész madár jobb választani a hasított súlyú 5-10 kg. Nagy madarak általában idősebb, és húsukat keményebb. Ha vásárol egy tisztított baromfit gondoskodni kell arról, hogy a tálca nem vérnyomok - ez azt is jelentheti, hogy a pulyka kiolvad. Az ilyen hús hűtve, így a minőség. Minőségi hús színe legyen halvány rózsaszín.
Megfelelő tárolás. Friss pulyka rövidre, ezért kívánatos, hogy megszerezzék a felhasználás előtt. Amikor kiválasztod a hús vákuum csomagot, meg kell, hogy alaposan ellenőrizze annak sértetlenségét. Ha a hús, hogy törölje szárazon és szorosan fóliába csomagolva, akkor tárolja a hűtőszekrényben 2-3 nappal hosszabb.
Felosztása. Ha a húst az egész szál, ez lesz zamatos. Könnyebb volt faragni egy darab a hússzeleteket, akkor küldje el a mélyhűtőbe 10-15 percig.
A hőmérséklet a hús. Nem kell hőkezelésnek vetjük alá felvágottak. Először meg kell adni, hogy a helyiség hőmérsékletét. Ez elegendő ahhoz, hogy ellenőrizzék a húst a hűtőben 40-60 perc főzés előtt.