Omlós tészta - Titkok

Hogyan készítsünk omlós tészta

Omlós tészta - ez az alapja a sok desszertek. Miután elhagyta a bevált tésztareceptben, akkor jön ki a sok lehetőség annak használatát. Kekszek, sütemények, friss bogyós gyümölcsök és puding torták édes tekercs, sütemény a torta - ez csak néhány a legnépszerűbb desszertek. És akkor ott van sajttorta, ami az alapja a tésztát, és rengeteg receptek mindenféle édes sütemények.

Omlós tészta - arányát és termékek

Megfelelően főtt porhanyós tészta tényleg elolvad a szájban. Tender és omlós, ez származik a nagy mennyiségű olaj, amely nem fejleszt a lisztben a glutén, és ez ad egy jellegzetes morzsolódó tésztát. Standard formula tésztát a következőképpen néz ki:

• 
  Liszt - 250 gr.
• Butter - 200 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Két tojássárgáját és egy tojás
• csipet só

Omlós tészta - főzési módszer

Vaj darabokra vágjuk. Ha megpuhult, csatlakoztassa az olajat a cukorral és egy csipet sót, és addig keverjük, amíg egy pépes masszát eredményez. Adjuk hozzá a tojássárgáját, vagy tojás. Ha azt szeretnénk, hogy egy szelíd tészta - csak fel a sárgáját.

Szitálja a lisztet az asztalra, jobbra, összegyűjti a csúszda, a központban, hogy egy bemélyedés. Tegye az olaj keveréket középre, kezdenek lassan öntsük a lisztet a szélektől. Miután az összes hozzávalót össze, akkor összegyúrjuk a tésztát három vagy négy alkalommal, mintha dörzsöli le az asztalra. És ennyi. Hosszú gyúrás nem szükséges. Meg kell egy nagyon lágy tésztát, és úgy tűnhet, hogy szükséges lenne, hogy töltsön több lisztet. Ehhez minden esetben lehetetlen - ha túlzásba vinni a lisztet, kekszet kemény lesz, mint a talp. Vegye ki a tésztát fél órát (legalább) a hűtőben. Vannak bizonyos folyamatok mennek - összetevők „barátkozni”, gluténliszt lesz erősebb és gördül majd ki a tésztát könnyen a réteg a kívánt vastagságot. Tudod készíteni a tésztát a jövőben - a hűtőben, tárolható egy hétig, és feküdjön a fagyasztóba három hónap.

Jellemzően omlós tésztát megsütjük hőmérsékleten 180 fok, a sütési idő attól függ, mit sütni. Például, a keksz elég 10-12 percig.

módosítások adalékok

Hozzátéve, hogy a bázis összetétele a vizsgálat a különböző termékek, akkor kap nagyon különböző ízű.

Mogyoró omlós tésztát. Az elegyet olaj és a cukor, adjunk hozzá egy fél csésze apróra vágott dió. Meg kell, hogy nagyobb a cukor egy-két evőkanál egyensúlyt az ízét.

Csokoládé omlós tésztát. 30 oz. Liszt cserélje azonos mennyiségű kakaó (ez két evőkanál), szitál, liszttel, majd mindent receptre kapható.

Ízesített omlós tésztát. Itt a tömeg lehetőségek - a tészta, akkor adjunk hozzá vanília, vanília kivonat, fahéj, citrom- vagy narancshéjat, vagy fűszerek ízlés szerint. A megadott számú vizsgálati elég egy teáskanál fűszerek, adjunk nekik, ha kell keverni a vajat a cukorral.

Ismerve az alapvető tésztareceptben és elkészítésének módját, meg lehet változtatni az ízét, cukrászsütemények, torták. Kísérlet adalékokkal improvizálni - és nem kell keresni a receptek, akkor a saját, szabadalmaztatott recept a finom házi sütés.

Lásd még:

Sütötkekszek - a recept egy fotó Omlós tészta - ötletek a nyaralás, és minden nap Omlós tészta cukrozott gyümölcs Házi sütiket - egyszerű és finom receptek Főzés ravioli - Tippek és titkok A cookie-k „Gomba”