Összegzés - a helyes táplálkozás

6.Znachenie ásványi anyagok.

7.Znachenie vitaminok a szervezet számára.

1.Ratsionalnoe yavlyaetsyaodnim hatalom a fő tényező, amely befolyásolja az egészséget, testi fejlődés, a megbetegedések számát. Nedostatochnostpischevogo étrend befolyásolja a munkaképesség, ami a fáradtság, csökkenti a hatékonyságot. Udet elégtelen táplálkozás vezet növekedési retardáció és fizikai fejlődését.

Racionális és a megfelelő táplálkozás segít megőrizni a természetes és a szerzett immunitás az emberi razlichnymzabolevaniyam. Meg kell udovletvoryatpotrebnostyam test energiát, műanyag, stb .. anyagok obespechivayapri ezen kívánt szintjét anyagcserét.

2. A fő elemei a kiegyensúlyozott étrend kiegyensúlyozott és pravilnyyrezhim teljesítmény. Kiegyensúlyozott pitaniepredusmatrivaet optimális minőségi és mennyiségi aránya a tápanyagok - fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok. Különösen fontos az egyensúly az esszenciális aminosavak a szervezet nesinteziruemyh. Most megállapítjuk, hogy az élelmiszer emelheti himicheskiysostav ustoychivostorganizma a fellépés a mérgező anyagok és elősegítsék azok eltávolítását a szervezetből. Tanulmányok Pavlov és követői bebizonyította, hogy a természet az élelmiszer határozza harakterpischevareniya. Ezért teljesítmény tekintik az egyik legfontosabb egészségügyi tényezők. Vidnyyotechestvenny higiénikus G.V.Hlopin azt mondta, hogy a helyes táplálkozás függ a szervezet ellenálló képességét a patogén hatások mentális és fizikai razvitiecheloveka.

3.Main higiéniai követelmények az élelmiszer, a következők: élelmiszer ki kell terjednie az energia zatratyorganizma összhangban a munkaerő-stepenyutyazhesti, életkora, egészségi állapota; tartalmaz elegendő tápanyagot minden neobhodimyedlya műanyag célokat és normális áramlását az élettani folyamatok; ne okozzon étvágyat, kellemes ízű, szag, megjelenés létrehozásához teltségérzet, hogy megfelelő hőmérsékleten; kell lennie ártalmatlan, azaz Nem soderzhattoksicheskih anyagok és kórokozók: teljesítmény kiegyensúlyozottnak kell lennie a tartalom különböző tápanyagok; összenergia tsennostpischi megfelelően kell terjeszteni pootdelnosti fogadások egész nap.

4.Fiziologicheskie szabványok pitaniyayavlyayutsya átlagok, ami az optimális igényeit egy adott csoport a lakosság főbb tápanyagokat és energiát. Priopredelenii egyéni igények figyelembe kell venni elsősorban az adatok magasság, testsúly, életkor, valamint a sajátosságait a munkakörülmények és a többit. Ahhoz, hogy kompenzálják a napi energia kiadások dolzhnobyt kell tartani a szervezetben elegendő élelmiszer produktovopredelennogo összetételét. Az étel jól emészthető, ha figyeltek megfelelően pitaniya.Vazhno mód enni mindig ugyanabban az óra, mert ezekben az esetekben feltétele egy vremya.K idő étkezés növeli a váladék, és az étel kerül a gyomorba, felkészült a felfogása. Vprotivnom esetben megsértették a ritmust az emésztő készülék, amely idővel vezethet frusztráció zasoboy funkcióját a szervek és hátrányosan befolyásolja a sostoyaniivsego szervezetben.

Nagy jelentősége van a megoszlása ​​a napos diéta vtechenie mert bőséges élelmiszer elfogadott egy vagy két lépésben, felszívódik lényegesen rosszabb, mint az azonos számú elosztott Greatest fogadások számát. Ez különösen fontos személyek számára zabolevaniyamipischevaritelnogo berendezés.

Az étel istochnikomosnovnyh természetes élelmiszer anyagok, valamint a vitaminok, ásványi anyagok, víz és drugihneobhodimyh test anyagokat.

Hibás fehérjetartalmú étrend okozza fehérje éhezés, sobstvennogobelka hozzájárul a pusztítás a szervezet, megváltoztathatja a funkciója a belső elválasztású mirigyek és az idegrendszer, csökkentési immunobiologicheskoyreaktivnosti organizmus.

A zsírok forrása energii.Oni forrásként szolgálnak a retinol és calciferol, fasfatidov, palinepastitsennyhzhirnyh savak. Javítják az ízeket. Az étel rovására zsírba 30% dolzhnobyt sutochnoyenergeticheskoy értékek diéta. Az igény a zsír változik otklimaticheskih feltételekkel. Klímában meghatározott razmere35% -a kalória tartalma a diéta, éghajlati zóna közepén - 30%, a déli területen - 25%.

Uglevodyigrayutvazhnuyu szabályozásában betöltött szerepe belkovogoobmena. Attól függően, hogy stroeniyarastvorimosti, gyorsaság a glikogenoobrazovaniyarazlichayut asszimiláció és egyszerű (glükóz, fruktóz, galaktóz) és komplex szénhidrátok (keményítő, glikogén, cellulóz). Vpischevyh adagokat keményítő számlák körülbelül 80% az összes szénhidrát kolichestvapotreblyaemyh. A fő forrása a szénhidrátok rastitelnyeprodukty (kenyér, liszt termékek, gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök).

Rovására szénhidrátok feltéve okolopoloviny napi energia értéke az étrend. A fő populáció gruppvzroslogo mennyiségű cukrot kellene 20-25% obschegosutochnogo szénhidrátok. Az idősek, és a részt vevő személyek umstvennymtrudom kivéve a túlsúly, a cukor mennyiségét nem haladhatja meg a 15% -ot a teljes napi mennyiségét.

5. Minerals podderzhivayutna kívánt szintre amoticheskoe vtkanyah nyomást. A legkedvezőbb aránya kalcium és foszfát 1: 1,5 vagy 1: 2. Ez az arány nablyudaetsyav tej és tejtermékek, a káposzta.

6.Vitaminy - etoorganicheskie vegyületek szükségesek a szervezet kis mennyiségben iobespechivayuschie annak a normális fiziológiai működést.

a) aszkorbinsav (C-vitamin) javítja soprotivlyaemostorganizma a fertőző betegségek, ellenállás a magas nyomás és nizkimtemperaturam és elősegíti regeneratív folyamatokat sebek és égési sebek, részt vesz vokislitelno-redukciós folyamatok.

Askorbinovayakislota talált a zöldségek, gyümölcsök, bogyók. A lány sok fekete ribizli, csipkebogyó, paradicsom, zöld hagyma, citrus. A fő forrása a askorbinovoykisloty a téli időben a burgonya, savanyú káposzta, zöldhagyma.

Hőkezeléssel, osobennopri hozzáférést az oxigén, akkor elpusztul, ezért meg kell adni vnimaniepravilnoy főzött. Zöldséget kell határozni forró vízben, főzés egy serpenyőben a kupakot. Nem ajánlott emészthető zöldségek tartani őket véglegesen egy főzőlapon, felmelegítjük, vízben tároljuk vochischennom formában. Tavaszi ajánlott gazdagítják készételek putemdobavleniya azok aszkorbinsav (levesek, gyümölcsitalok). Az első savas ételek (leves, borsches) aszkorbinsav tartósított jobb, mint a levesek. Sutochnayapotrebnost 64-107 mg.

b) Tiamin (B1-vitamin) megtalálható különböző szemes (bab, borsó, dió, máj, élesztő, yaichnyezheltki). Ő jobban ellenálló, sav chemaskorbinovaya kis elpusztult, amikor főzött. Amikor nehvatkevitamina B1 betegség alakul Bern - Bern - napi szükséglet 1,7 - 2,3 mg.

c) A retinol (A-vitamin) soderzhitsyav állati termékek (halolaj, vaj, sajt). A produktahrastitelnogo eredetű tartalmaz provitamin A (karotin). Megállapítást nyer, sárgabarack, sárgarépa, tomatah.Detyam szüksége minél gyakrabban enni provitamin, mint onsposobstvuet növekedés a szervezet. 1000 mcg napi szükséglet.

g) Calciferol (D-vitamin) tartalmaz halolaj, a máj, a tojássárgája, olaj. A növények és élesztő tartalmaz pro-D-vitamin - ergosterin.Sutochnaya szükségessége - 100 NE. Hiánya calciferol vyzyvaetnarushenie a szervezetben a kalcium és a foszfor anyagcserét, amely gyermekeknél vezet angolkór és a csontlágyulás uvzroslyh és a csontritkulás.

1. „Az egészség az alapokat a közegészségügyi szervezetek .E.E.Sarkisyants,

L.F.Perekopskaya. Budapest "Medicine" 1986

2. „A racionális táplálkozás a lakosság.” K.I.Petrenko. Budapest

"Medicine" 1988