Összegzés - Szolgáltatás

A lényege a vendéglátó iparban

Az elmúlt években is megfigyelhető a növekedés a verseny minden területén a gazdaság a fejlett országokban. A legfontosabb kihívás az, hogy vonzzák a vásárlók, és megteremtsék a legmagasabb szintű szolgáltatást kínált.
Mint minden más területen, a gazdaság, a vendéglátó iparban szüksége van egy bizonyos szerkezete és egysége, amely biztosítaná a versenyképességét.
A szerkezet a vendéglátóipari ágazatban a következők:
1) vendéglátó;
2) szállítási szolgáltatások;
3) A kulturális és szórakoztató szolgáltatásokat.
Nagy figyelmet fordítanak az ügyfeleket más vállalkozások. Ez elsősorban annak köszönhető, hogy az ingatlan a szolgáltatások, mint egy árucikk. A szolgáltatás tárgyi és lényegtelen. A folyamat végrehajtása a szolgáltatás függ a gyártási folyamatot. Emiatt a szolgáltatás minősége közvetlenül függ az érzelmi és pszichés állapotát a fogyasztó, valamint a munkát az alkalmazottak.
Különböző cégek vendéglátóipari ágazat nem tudja használni a hagyományos módszerek promóciós stratégiák, illetve szolgáltatások tekintetében a fogyasztók, a megnövekedett verseny vezet annak szükségességét, hogy új programokat és az elképzelések, hogy ügyfelek megszerzése és megtartása.
Jelenleg van egy marketing koncepció a turizmus üzleti menedzsment. Ennek lényege, hitrendszer a „vendéglátó iparban.” A „vendéglátó ipar” szélesebb, mint a „turizmus”. Középpontjában a két szféra tevékenységi a „vendégszeretet”, azaz a. E. A nagylelkűség és barát felé vendégek.
Mint korábban említettük, a vendégszeretet vendéglátás felé vendégek, vagy a kedves vétel. Más szóval, ez a koncepció lehet magyarázni, mint egy megnyilvánulása a termelés szolgáltatások személyes figyelmet vonatkozásában a turista és a képesség, hogy úgy érzik, hogy kívánságait és igényeit. Hospitality Industry és az, hogy a turisták, mint potenciális vásárló és a kényelem, hogy megteremtse a környezetet, amely megfelel az összes igényeit és követelményeit az ügyfél.
A „turizmus” származik a francia szó „tourisme” (a túra - „Walk, lovagolni, utazás (utazás, túrázás), a szabadidő, az egyik szabadtéri tevékenységek”) 1.
A vendéglátó ipar megteremtését célzó pozitív program vonzza a turisták, nyaraló, utazók és a turizmus kapcsolatos szolgáltatások nyújtását az adminisztráció a turisták különböző ország vagy város.
Valamennyi fent arra lehet következtetni, hogy az emberi út, függetlenül lakóhelyétől kell kísérnie melegség és gondoskodás a személyzet szolgáltatásokat nyújtó neki. A gyakorlatban azonban vannak olyan helyzetek, amikor a személyzet viselkedik turisták felé nem teljesen vendégszeretők. Az ilyen viselkedés okozza az elégedetlenség és panaszok a vendégek, így károsítja a hírnevét a cég. Ez az eredménytelenség közötti kölcsönös megértést az ügyfelek és a kiszolgáló személyzet, és vált az egyik fő oka az ilyen típusú szolgáltatások, mint például az önkiszolgáló.
Az új technológiáknak köszönhetően a XXI. képes megfelelni a turisták igényeit, anélkül, hogy a személyes kapcsolat a személyzet (beleértve a foglalás a szállodai szobák, kötelezze az étkezés a szobában, és így tovább. n.). A technológiai fejlődés jelentősen csökkenti az ügyfél kapcsolat a személyzet, miközben a pozitív érzelmek és meleg környezetben az ügyfél számára.
De meg kell jegyezni, hogy nem minden az ügyfelek, mint a gép kísérői. Ezért a vendéglátó-ipari vállalkozásoknak, hogy vizsgálja felül a helyzet ebben a kérdésben. Cégek próbálják bizonyítani, hogy az autó - ez az emberi asszisztensek, hanem a versenytársak.
Hazánkban az export turisztikai szolgáltatások meghaladja behozatalát. Elég sok ember Magyarországról külföldre menni dolgozni a szolgáltatási szektorban, mivel a bérszint a külföldi vállalatok jóval magasabb, mint Magyarországon.
Magyar utazási irodák ügyfeleket külföldi nyaralás, és ezáltal elősegítik a kereslet az áruk és szolgáltatások az ipar, a külföldi vállalatok vendéglátás.
Tehát a vendéglátó iparban - egy olyan fogalom, amely magában foglalja a karbantartási szolgáltatások az ügyfelek számára.
Ennek része a marketing koncepció a vállalatok többsége részt vesz a fejlesztési programok vonzza a figyelmet az ügyfelek. Ezt meg lehet tenni két módon - át árdifferenciálás, és a rendszer a természetes jutalom ügyfelek. Ezek a módszerek igényel részletesebb vizsgálatot, meglehetősen nagy hatással van a fejlesztési szállodában üzleti infrastruktúra.
Ár differenciálódás - egy szegmentáció a piac, amely a rugalmasság egyedi igény az ár. Más szóval, ez a koncepció lehet leírni, mint a speciális ár kedvezményt és felárat az ügyfeleket, akik számára az ár is fontos. Az árak nem változnak más vevők számára. Így például, szállást belvárosi területek magas aránya, és szolgálják tehetősebb vendégek, és a hétvégén egy kis töltött. Ebből arra lehet következtetni, hogy a hétvégén vagy ünnepnapokon, ezek a szállodák alacsony értékre van beállítva, és nagyon kedvező áron a turisták számára, akik aligha választotta a nyaralás, mint a hotel más körülmények között. Ez az egyik módszer ügyfeleket vonzani, amikor, hála a fejlett koncepció, a vállalat hangsúly a szolgáltatás költségeit, amelyek közvetlen jelentőséggel bír a turisták számára. 2

Figyelembe vett program lehetővé teszi, hogy egy adatbázis lehetséges specifikus az ügyfél igényeit. Nevezett adatbázis segíti őrzött ügyfelek igényeinek kielégítése, mint azok felmerülnek. Ez a pont nagyon fontos, mert a turisztikai piac nagyon változatos, hatalmas mennyiségű áruk és szolgáltatások. Az ügyfelek egyre szelektívebb és a szakértők felfigyeltek olyan dolog, mint „szakmai fogyasztók”. Így a fogyasztók által keresett termékek és szolgáltatások szabott jellemzőkkel, melyeknek célja, hogy átfogó tájékoztatást és alig várja, hogy végre a vágyaikat.
A társaság tájékoztatást nyújtson a fogyasztóknak az új szolgáltatások, árváltozások. Mindez lehetővé teszi, hogy létrehozza az ügyfél eredeti párbeszéd révén, amely növeli a keresletet az ilyen típusú vállalkozás, így a szolgáltatás minősége javul. Azonban ez a program lehetővé teszi, hogy bővítse a szolgáltatások köre, amely ösztönzi a vezetők, hogy keressen új partnerek és támogatók számára a további együttműködésre. Kapcsolatokat létesített új cégek, sok helyet foglalnak a többi piaci szegmensben.
Az alábbi példák is ezen alapul.
A program magában foglalja a kiegészítő szolgáltatások «Marriott» szállodalánc részt szálloda különböző márkák: «Marriott Hotels, Resorts Suites »(ötcsillagos szállodák az üzleti utazók, csoportos és egyéni utazók); «Courtyard» (négycsillagos szálloda az üzleti utazók) és mások. Amellett, hogy együttműködve a szállodák, a cég «Marriott», például részt vesz a közös program 14 légitársaságok világszerte.
Kiterjedt együttműködés a vállalat a vendéglátó iparban lehetővé teszi a vállalatok «Marriott» változatossá a szolgáltatások listáját. Így egy törzsvásárlói van lehetőség a hétvégén minden a szálloda - a résztvevők a program autót bérelni, vagy használja a szolgáltatást a légitársaságok és egyéb ügyfélbarát szolgáltatásokat. Jelenleg a cég szolgáltatásait «Marriott» több mint 10 millió embert érint.
Ösztönzése az ügyfelek is függ, hogy hány szállodai éjszaka. Mondjuk, egy bizonyos eltöltött éjszakák száma a szállodában márka «Marriott Hotels, Resorts Suites», a vendég kap egy kártyát 15-49 éjszakára - arany, 50-74 éjszakára - fekete, több mint 75 éjszaka - platina. De ahhoz, hogy ezt a kártyát lehet csak egy évre.
Ezek a programok hozzájárulnak a vendéglátóipar és növeli a keresletet az adott típusú vállalkozás. De amellett, hogy magukat a programokat, fontos szerepet játszik ebben az ágazatban, és barátságos hozzáállása a személyzet a vásárlók számára.
Abban az időben a különböző ellenőrzések és ellenőrzi a szolgáltatás minőségét szálloda divízióvezetők nagyobb figyelmet kell fordítani, hogy a kommunikáció a személyzet, hogy megvitassák a szolgáltatás minősége, valamint elvégzésére különféle képzéseket és szemináriumokat az alkalmazottak számára. A szálloda családias hangulatú üdvözlendő és barát kell létrehozni, és a látogató már örülni, hogy találkozott egy ilyen barátságos. Különös figyelmet kell fordítani a növekvő szintje a kultúra és a szakmaiság a személyzet.
Külön meg kell vizsgálni egy ilyen dolog, mint „barátságos viselkedés.” Ez különös figyelmet igényel, mert lehetetlen, hogy teljes mértékben tanulni, annak ellenére, hogy a házigazdák a különböző képzési programok az alkalmazottak számára. Hospitality nehéz beépíteni a képzési program, de mégis, a személyzet meg kell tanulni, hogyan kell kezelni az ügyfelek, mert a turizmus nagymértékben függ az emberi tényező.
Megfelelő alkalmazottak képzése biztosítja a szükséges készségeket, hogy hozzon létre feltételeket, amelyek mellett a vendéglátást is. Például, képzett személyzet tud adni az ügyfélnek nagy mennyiségű hasznos információt. A munkavállaló a szállodában köszönhetően a megszerzett tudást tudja mondani nekünk a fő látnivalók a városban, hogy adjon meg egy útvonal egy adott helyen, hogy elmondja, hogyan juthatunk el oda, és hogy egyéb hasznos információkat. Jó ismeretek a dolgozók a vállalati teremt a vendég egy érzés, vendéglátás és lakberendezési. Őrzött tiszteletet és figyelmet, ha kezdetben vendég befogadására a szobában, és csak ezután lesz a papírmunka. Ez természetesen hatással van a véleménye a vendégek a szolgáltatással kapcsolatban. vendéglátás tanulási folyamat, a legjobb, ha a munkavállaló a kommunikáció és a külföldi vendégeket. Ez nem mindig mutatja a vendéglátást, nem tudván, idegen nyelv, a kultúra és a fogyasztói jellemzői. De vendéglátás tehető már hála a figyelmet a személyzet 4.
Vendéglátás a munka az egész csapat, nem csak egy alkalmazott. Semmi sem járul hozzá a kiváló munkát a cég, mint egy szorosan összefonódott szakembergárda.
A vendéglátás, ez időt vesz igénybe, de van egy axióma, hogy nincs másodlagos pozíciók és az alkalmazottak, akiknek munkája állítólag nem érinti az általános benyomás a szállodában. Ez leginkább egyértelműen bizonyítják a példa az ilyen észrevehetetlen első pillantásra szolgáló jegyszedők, csaposok, és Porter. Végtére is, a személyzet fogadja a vendégeket, segít a szállást, és az ő barát függ az első benyomás, összecsukható az ügyfél a szálloda.
A termékeny működésének bármely idegenforgalmi vállalkozások szüksége egyértelmű munkamegosztás. Ebben az esetben a kiszolgáló személyzet szabad elfelejtenünk, hogy a vendég kívánsága - ez a törvény, és meg kell szigorúan be kell tartania azt. Az a képesség, hogy előre és előre a vágyak az ügyfél, végre, és eleget kérelmek - ez az egyik legfontosabb feladat a vendéglátó iparban. Ilyen munkát lehet hasonlítani a biztonság, amely el kell végezni a nap 24 órájában, a hét minden napján, és győződjön meg róla, minden alkalmazott a vállalat, kivétel nélkül.
Műszaki berendezések, a hotel is játszik nagyon fontos szerepet. Minden hibás gépek - nagy kihagyás, ami károsan befolyásolhatja a véleményét üdülőház. Ez tiszteletlenség és közöny a vendégeket.
A vendéglátás, milyen fontos szerepet játszanak a szakirodalom a szálloda által kínált, illetve a szálloda. Ez lehet különböző prospektusok, térképek, a város, vagy más történelmi és kulturális tanulmányok az irodalom.
Bármely gazdálkodási intézkedés - fogadott el és tart néhány szolgáltatás színvonalát bevezetése előtt az innovatív projektek - tükröződnek a munkát az alkalmazottak és a feladataik teljesítéséhez. Döntés vezetés tükröződik a személyzet összetételét, akik dolgozni, mint kemény, sőt, ha van egy nagy hatékonyságú, a vezetés kénytelen lesz feladni egyik vagy másik alkalmazottja.
Felelősség a vendéglátás a személyzet nem csak menedzsment, hanem a személyzet is, minden alkalmazottal, az egyik legfontosabb feladata, hogy fenntartsák a kedvező környezet a szállodában. Fontos, hogy egyértelmű és szigorú végrehajtását kérelmeket és lekérdezi 5 vendég.
A gyakorlatban a vendéglátó ipar szembesül kedvezőtlen körülmények között, de továbbra is az egyik legígéretesebb és nyereséges ágazat a gazdaság. Annak érdekében, hogy erősítsék a piaci helyzet, az ipar, a vállalkozásoknak kell javítani, és kitalálni az új technológiák és programok vonzzák a vásárlók, hiszen a vállalkozások közötti verseny vendéglátó iparban létezik nemcsak a nemzeti, hanem nemzetközi szinten.
Különböző külföldi szakemberek különbözőképpen értelmezik a „vendéglátó iparban.” Például L. Wagen úgy véli, hogy a vendéglátó - ipari szektor a turizmus, amely felelős a turisták elszállásolása, valamint az ipar, amelyek célja, hogy az alkoholtartalmú italok értékesítését, a lakhatás, az élelmiszer-és szórakoztató rendezvények.
John szerint. R. Walker. vendéglátó iparban összehozza a turizmus, hotel és étterem üzleti, vendéglátás, szabadidős és szórakoztató, konferenciák és találkozók 6.
Az értelmező szótár N. Webster vendéglátó iparban - a gömb a vállalkozói szellem, amely az ilyen szolgáltatások, amelyek elvei alapján a vendéglátás, azzal jellemezve, a nagylelkűség és a barát felé vendégek.
Ami a RA Brymer. vendéglátó iparban gyűjtőfogalom különböző és több vállalati formák, szakosodott piaci kapcsolódó vételi és vendéglátás. A fő irányai a vendéglátásban: étkezés, szállás, közlekedés és szabadidő.
A szakirodalom nagyon nehéz megtalálni a pontos leírását a „vendéglátó iparban.” Csak egy hozzávetőleges meghatározása a vendéglátó iparban. Ez a gyűjtemény a szállodák és egyéb eszközöket szállás, a közlekedési eszközök, vendéglátás, szolgáltatások és eszközök szórakoztató létesítmények kognitív, üzleti, egészségügyi, sport és egyéb célokra.
A „vendéglátó iparban” pozitívan elhelyezése a tevékenységi ágazatban, ami vonzza a további beruházások fejlesztése a magyar piacon 7.

Trends in szállodaipari fejlődés Magyarországon

Az elmúlt tíz évben Magyarországon van egy gyors fejlődése a szállodaiparban. A nagyvárosokban jönnek nemzetközi szállodások, egyre több kis privát szállodák, felújított régi szovjet szállodák. Ugyanakkor a mennyiségi növekedés nem mindig kíséri egyidejű növekedése a szolgáltatás minősége és színvonala. Hotel ipar - a leggyorsabban növekvő szolgáltatási szektor az ipar, így több millió dolláros nyereség a skála a nemzeti sok ország gazdasága - a szállodaiparban. Ennek része az üzleti turizmus, szállodaipar területén nagy fejlődési potenciált, valamint a magyar piacon. Ő egy gerinc ipar, amely létrehoz egy komplex pénzügyi és gazdasági kapcsolatok a gazdasági szervezetek különböző irányokba.

Fejlesztése szállodaiparban Magyarországon és külföldön növekvő aránya. Az elmúlt években a szállodások elkezdték megnyitni új távlatokat korszerűsítése szállodai szolgáltatásokat. Ha a korábbi kivédeni Moszkva szálloda gazdag infrastruktúrával, de most szinte minden négy- és ötcsillagos hotel a rendelkezésére áll az éjszakai klub, bár, étterem, szórakoztató központ, uszoda, szolárium, stb Számos hotel most fejlődő a fürdő területén.
Egyes szállodák Moszkva tette imidzhevym irányba SPA / Wellness Complex. SPA - ez nem csak egy lehetőség a kikapcsolódásra és kísérete, hogy vonzza a figyelmet a gazdag turisták, akik inkább élvezni a maximális kényelmet a nyaralás. Természetesen felszerelni kell befektetni, elég komoly nyalánkság a berendezések és a személyzet képzése. Azonban a nyereség ezek a szállodák sokszor már fizeti a költségeit évében.
szállodaipar kilátásai

Listája használt irodalom