Összetétele hasnyál

Összetétele hasnyál. A tulajdonságait hasnyál. Hasnyálmirigy enzimek.

Hasnyál magas koncentrációjú hidrogén-karbonát, amely okozhat lúgos reakciót. A pH-tartományban 7,5-8,8. A leve tartalmaz nátrium-kloridot, kálium és a kalcium, magnézium és kalcium. Víz és elektrolitok különböztetik elsősorban tsentroatsinarnymi és ductalis hámsejtek megállapításokat. A készítmény tartalmaz gyümölcslé és a nyálka, amely által termelt kehelysejtek a hasnyálmirigy a fővezeték.

Hasnyálmirigy lé gazdag enzimek, elvégzése hidrolízisét fehérjék, zsírok és szénhidrátok. Ők gyártják acinaris pancreacells.

Proteolitikus enzimek (tripszin, kimotripszin, elasztáz, Karbokam-sipeptidazy A és B) osztják pancreacells inaktív állapotban, amely megakadályozza a önemésztéshez sejtek. A tripszinogén átalakul tripszin a nyombélben üregben hatása alatt az enzim enterokináz, ami által a bél nyálkahártyáját. Isolation entorokinizy hatására az epesavak. Az Advent a tripszin autokatalitikus beállítja a proteolitikus enzimek aktiválását kiválasztott zimogén formában.

A tripszin. kimotripszin és elasztáz hasítják belső peptidkötések kialakulásához a fehérje molekulák és a makromolekuláris polipeptid. A hidrolízis folyamat csúcspontja képződését kis molekulatömegű peptidek és aminosavak. A kapott peptideket vetjük alá a végső hidrolízis peptidáz-A és B, amelyek hasítják a C-terminális a molekulák fehérjék és peptidek aminosav-formában.

Tartalmazza a hasnyál egy-amiláz bontja keményítő dextrin, maltóz és maltotrióz. A kalcium-ionok alkotó a-amiláz enzimstabilitás biztosításához a változó pH-környezet és a hőmérséklet, és megakadályozzák annak hidrolízis hatása alatt a proteolitikus enzimek.

A hasnyálmirigy lipáz szekretálódik aktív formában. De aktivitása növekszik jelentősen befolyásolja kolipazy aktiválódása után a nyombélben tripszin. Kolipaza komplexet képez hasnyálmirigy lipáz. A formáció e komplex részt zsírsavak sói. Lipáz hidrolizál zsír monogliceridek és zsírsavak. Hatásosság zsír hidrolízise drámaian növekszik emulgeálás után az epesavak és sóik.

Befolyásolta holesterazy holesteridy osztott fel a koleszterin és a zsírsavak. A foszfolipidek hidrolizáljuk egy hasnyálmirigy foszfolipáz-A2, amely tripszinnel aktiváljuk. A végtermékek a hidrolízis a zsírsav és izoletsetin. Ribo nukleáz és hasnyálmirigynedv dezoxiribonukleázt cleave RNS és DNS nukleotid, hogy élelmiszer-anyagok.