Osztályozása moldovai borok
Borok VDO és VDOC

Köztudott, hogy azokban az országokban, a fejlett borkészítés és a szőlőtermesztés - Franciaország, Németország, Spanyolország, Olaszország, stb - a „bor” kifejezés olyan italt előállítani csak a fermentáció a szőlő. Moldovában a bor nevét, és vonatkozik az italok erjesztésével almalé.
Attól függően, hogy az eljárás feldolgozása szőlő különböztetjük meg: a magas minőségű, sepazhnye és kevert borokat. Keverés fajtabor bizonyos arányban vezet borok készítésére kevert. Közös erjedés különböző minőségű kapjuk sepazhnyh borokat. Mindezen technológiák alkalmazzák a borászok Moldova.

Kiváló minőségű borok vannak osztva: kiváló minőségű idős (érett a folyamat tartályban legalább 6 hónap), és a high-end gyűjtők (idősebb legalább 2,5 év palackos).
Összhangban a technológiák alkalmazásának különböztethető meg: természetes borok (etil-alkohol endogén eredetű) és a különleges (készült speciális módszereket és speciális tulajdonságokkal).

Eredetmegjelölésről hozzárendelt természetes borok és más termékek bor származó egy adott földrajzi területen, amelynek fajlagos minőségi jellemzők, alapján meghatározott, kizárólag természetes és / vagy néprajzi faktorok specifikus egy adott földrajzi területen.
Nemzetközi egyezmény előírja, hogy ne használja a történelmi nevek származási italok előállított más territoriyah.V nemzetközi normáknak megfelelően a borkészítés Moldova használt alternatív nevek a borokra adatok:
Név elfogadni Moldova
Fehér desszertbor Nektár
Attól függően, hogy milyen típusú bor kiegészítők ampelographical besorolni fogyasztás az európai, hibrid, közvetlenül a gyártótól vagy származó észak-amerikai fajták, valamint az új rendkívül ellenálló fajta szőlő.
A gyakorlatban a bor és a bor kereskedelmi vannak vegyes bor szőlő és alma, természetes almabor, erődített almabor. Különböztesse borok ipari eljárásokkal és a háziállatokat. Moldovában, megtalálja a teljes termékskála szőlőből: friss must, tisztázatlan gyümölcslé, must, édes bor, erjesztett bor és a bor.
Leírás íz jellemzői a főbb finom borok Moldova
Kínálunk leírás nyert bornak európai elit tipikus csoportok és jellegzetes helyi szőlőből Moldovában.
Jellemzői borok fehér szőlő


Riesling Rein: miután 1,5 éves érlelés elér egy bizonyos frissesség, finom, virágos illat, szép árnyalatok fenyő vagy fenyőgyanta.
Sauvignon: hangsúlyos aromája és íze a fekete ribizli, ribizli levelek. Idővel, ez lesz a szép aranysárga színű.

Tramini: az egyik leggazdagabb moldovai borok, az uralkodó árnyalatú rózsaszirom és csipkebogyó, a harmonikus íz és finom frissességét.
Fetească Alba: friss bor, egy csokor virág fényes fejezzük néha gyümölcsös illatú, finom és Pitka, szin - zöld árnyalatú fűben.
Jellemzői bor vörös szőlő

Merlot:-kitermelő, árnyalatú fekete cseresznye és / vagy cseresznye, kerek, hosszú utóízzel.
Pinot Noir: dús, olajos, használt keverékek, mint a bázis, gazdagon gyümölcsös illattal és tippeket bogyók.
Jellemző pezsgők
Pezsgő készült fehér és vörös szőlőfajták széles - az brut a félédes. Közös jellemzője, Moldovan pezsgők gazdag íz és frissesség.

Kétségtelen, hogy az egyik legnépszerűbb ízesített borok az egykori Szovjetunió volt a híres „Bouquet Moldova”. És ha a kezdeti szakaszában a termelés az összes szükséges összetevő az ízek Olaszországból importált, majd azt követően egy-két év, a moldovai borászok azt találták, hogy a moldovai növényvilág meglehetősen önellátó, és gyógynövények borok kezdett gyűjteni közvetlenül a Moldova.
Mindazonáltal az alkalmazott készítmény a készítmény gyógynövények lenyűgöző. Kamilla, borsmenta, koriander, lime, édes lóhere drog és még sokan mások - összesen mintegy 20 neveket. És persze, üröm, amely nélkül lehetetlen elképzelni az igazi vermut.