Oyster leves (burgonya, cérnametélttel) receptek fotókkal
Ez csak egy-két évtizeddel ezelőtt, a leves friss laskagomba volt csak a gomba alkalom, hogy felborul a rajongók a gomba menü kényszerítve háziasszonyok tárolni a téli gomba: fagyasztott, konzerv, sült, szárított, stb ...
De most tenyésztett gombát értékesítik egész évben, ami nem, de örül. Azonban ezek a gombák eltérő megközelítést igényel a főzés.
Hogyan kell elkészíteni és hogyan kell főzni osztriga leves
Néhány a legnépszerűbb holtszezon gomba - osztriga. Közülük is főzni bármilyen gombás ételek, mint a leves. Ehhez meg kell készíteni.
Laskagomba egyre nő a földön, így nem kell a sár, homok, azaz kifejezetten mosni őket nem szükséges, elegendő öblíteni hideg víz alatt. De itt van egy funkció: a nőnek, „bokor”, azaz az azonos gyökérágba néhány gomba.
Ezért az alapja a láb is elég vastag, de a gomba lehet a nagy és nagyon kicsi. Sapka laskagomba, különösen a fiatal, vékony, nem túl sűrű. Ezért az első funkció - a vágás.
Először meg kell elválasztani az összes sapkák, nem vágjuk nagyon finomra. A láb lesz vágva nagyon kicsi kockák vagy rudak megközelítőleg a vastagsága a különböző részein a gomba ugyanaz volt.
De a főzés osztriga régóta. Hús a sűrű, szinte nem vetemedik a főzési folyamat alatt, de a felesleges hőt lehet gumi. Ezért a gombák nem kerülnek külön felforraljuk, és ne tegye őket egy fazék leves először.
Oyster csipetkével
Egy ilyen egyszerű leves lesz szüksége:
- Friss laskagomba - 350 g;
- burgonya - 3 közepes gumó;
- cérnametélt tészta vagy vékony - 1 csésze;
- Hagyma - az egyik kis fej;
- sárgarépa - 1 kis;
- növényi olaj - egy evőkanál;
- kemény tojás - 2 db;
- só, babérlevél, petrezselyem.
Elkészítési idő - 30 perc.
Kalória - 34 kcal.
Serpenyőben vízzel fel a lemezt, hogy várjon felforraljuk, sózzuk és lavrushku. Ezután vágja a burgonyát kis kockákra, és öntjük forró vizet. Amíg a burgonya főtt, akkor fel kell készülnie a gombát.
Egy serpenyőben növényi olajat önteni hagyma, apróra vágott és megsütjük, amíg átlátszó. Ezután adjunk hozzá vissza finomra reszelt sárgarépát, és megsütjük a másik, hogy a sárgarépa színük zsírrá.
Csak most hozzá a sült vékonyra szeletelt laskagomba és megpirítjuk egy kicsit, csak egy perc. És küldje el a tartalmát a serpenyőben egy serpenyőbe a burgonya majdnem kész.
Itt van egy kis trükk. A rajongók a semleges ízű teszi a legjobb sült finomított olaj. De ha ugyanazt a napraforgó olajat illata, kiderül, mint a leves főtt vadon termő gombák.
napraforgó szag a leves nem fog menni, akkor semlegesíteni hagymát és a sárgarépát. De ez lehet, hogy egy ízléstelen osztrigát valódi természetes aroma.
Hozzáadása után azonnal gombák a serpenyőben kell üríteni cérnametélt. Adja meg a levest felforraljuk, majd csökkentse a hőt, így a leves nem forr. Egyébként vékony cérnametélt forr a kása és a levest zavarossá válik.
Lassú tűzön 3-5 percig, így már nincs szükség. Jobb lenne, ha egy pár percig csak kapcsolja ki a hőt, és hagyjuk a levest a fedél szorosan lezárva. Minden a levest ezen a ponton már főtt tészta és jön forralás nélkül addig, amíg meg nem puhul.
Ezzel a levest osztriga lesz illatos, aranysárga, átlátszó.
Ha egy táblázat egy tálba tegyünk fél hosszanti főtt tojás, egy kanál tejfölt, és megszórjuk a fűszerekkel.
Gombaleves ömlesztett sajt
Tökéletesen főzni gombaleves laskagomba és a sajt, akkor egy kicsit olyan, mint egy julienne. Cook Termékek:
- laskagomba - 300 gramm;
- burgonya - 2 közepes gumó;
- rizs - egy negyed csésze;
- hagyma, sárgarépa - egy kis dolog;
- ömlesztett sajt - 2 db;
- növényi olaj - egy evőkanál;
- só, fűszerek.
Elkészítési idő - 40 perc.
Kalória - 47 kcal.
Melegítsük forráspontra vízzel 2 liter, sózzuk, lavrushku. A forró vizet öntsük ábra. Jobb, hogy egy előfőzött rizs, akkor szinte nem deformálódik a főzés során. Ha egy kerek szám, vagy a szokásosnál hosszabb ideig, meg kell Előmosogatással nagyon jól több vizeken, amíg az utóbbi teljesen tiszta és átlátszó.
Amint a leves rizzsel jön egy felforraljuk, hozzáadjuk a felaprított burgonyát. Hagyja a párolás alatt a fedél nincs teljesen lezárva, különben a leves „menekülni”.
Most kell, hogy a sült hagyma, sárgarépa és laskagomba ismert módon. Küldje el is levest.
Most sajtmártással. Ügyeljen arra, hogy főzzük ömlesztett sajt, nem sajt terméket - ez fontos! De ez nem kell lágy sajtok. Vagyis azok, amelyek előállítására szánt szendvicseket, csak nem fog.
A legoptimálisabb változatot - a jó öreg sajt „Barátság”, „Orbita”, „Kosztroma”, „Dutch”. Lehetőség van használni, és füstölt sajt, ez adja a kész leves ízét füstölt étel.
Hasonlóan jó ömlesztett sajt zöldekkel, szalonnával. Röviden, van ízlés kérdése.
Tehát, sajt lereszeljük, majd lassan és óvatosan a forró levest, állandó keverés tartalmát. Ha ez nem történik meg, akkor a sajt főtt egyetlen gomolyát leves, és a hatás nem fog működni.
Miután a sajt tökéletesen feloldódott a fermentlében, kapcsolja ki a hőt, fedjük le és hagyjuk, hogy átjárja 10 percig, majd szórjuk meg gyógynövényekkel.
Leves burgonyával
Ez a leves legjobb szakács a bankban. szükség van rá:
- laskagomba - 300 gramm;
- Burgonya - 4 tuber átlagérték;
- sárgarépa - 1 közepes;
- zöldborsó - 1 bank;
- paradicsom - 1 db;
- hús vagy csirke húsleves - 2 liter.
Elkészítési idő - 60 perc.
Kalória - 47 kcal.
Cook hús vagy csirke húsleves. A cserepeket fel szeletelt burgonyát vékony karikára, feltette a felaprított nyers laskagomba, paradicsom kockák, sárgarépa vékony csíkokra, és egy kis zöldborsó.
Tartalom edények öntsük húslevest. Fűszerek nem kell hozzá, ha már az előállítás során felhasznált húslevest. A jól fűtött kemencében, hogy az edények, fedők szorosan zárva.
Miután a leves felforr laskagomba és a burgonya bennük, csökkenti a hő 160 fok, és hagyjuk bánkódik 30 percig. Ezután kapcsolja ki a fűtést, és távolítsa el a cserepeket 10 percig.
Serve részeit tejfölt és gyógynövények.
Olvassa el, hogyan kell főzni levest szárított vargányával - A kiválasztott hasznos receptek minden háziasszony.
Vegye figyelembe, gyors recept ecetes gomba, állíthatók elő bármikor az évben.
Gomba leves multivarka
Multivarka - egy nagy helper a konyhában. Nem szükséges, hogy keverjük a étel készítését, kövesse őt. Mégis, nem csinál mindent maga. Leves osztriga multivarka szükség:
- laskagomba - 300 gramm;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa, hagyma - on;
- rizs - egy negyed csésze;
- növényi olaj - egy evőkanál;
- só, fűszerek.
Elkészítési idő - 50 perc.
Kalória - 43 kcal.
Állítsa be multivarka „sütés”, illetve „sütés”. Alján a csésze öntsünk olajat, hő. Tedd vissza a hagymát, répát és laskagomba és megsütjük mindent egy kicsit, amíg a hagyma átlátszó lesz, és a sárgarépát az olaj folt világos színű.
Aztán ott van öntsük a rizs és megsütjük egy kicsit is. Meg kell találnunk telített zsír és a sárgarépa színét.
Most off módban, öntsük a tartalmát két liter vizet vagy húslevest, a sót és a hozzá babérlevelet. Ezután tegye a burgonyát csíkokra. Minden jó keverjük. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be a „leves”.
Ha ez a mód nincs jelen, akkor válassza a „kioltó” vagy „multirezhim” beállításával az időzítő 30 percig. Ha multivarka tűzhely funkciót, meg kell adnia a szelep „szűk” és időt hagyni 15 percig.
Ha azt tervezi, hogy főzni gombaleves késleltetett indítás, a főzési idő kell kivonni. Mivel a rizs elkészítése előtt már jól a távolság és a táptalajt ezután emésztjük.
Ezért a gombaleves az multivarka nem ajánlott késleltetett indítás.
Cream laskagomba tejszínnel
Nagyon szelíd, szellős levest. Főzzük lesz szüksége:
- laskagomba - 200 gramm;
- hagyma - 1 fej;
- burgonya - 2 gumó;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- liszt - 2 teáskanál;
- krém 10% - üveg;
- só, babérlevél, petrezselyem.
Elkészítési idő - 50 perc.
Calorie - 54 kcal.
Egy serpenyőbe, forraljuk a burgonyát nagy darabokra. Távolítsuk el egy lyukas kanállal, fold egy turmixgépben és őrölni belőle pürét.
Egy serpenyőben vajjal megsütjük apróra vágott hagymát, amíg aranybarna, majd adjunk hozzá, hogy apróra vágott egy keverőben laskagomba és megsütjük együtt. Gomba vágjuk csak a legnagyobb, vagy csak nem minden.
Hagy egy kis egész szám, vagy átlagos értéke vágott nagy darab. Ezek a az a víz, amelyben a főtt burgonyát, sót, tedd babérlevél. Hagyja, hogy bánkódik nagyon alacsony lángon.
Öntsük serpenyőbe lisztet és folyamatosan megakadályozza megsütjük. Egy vékony sugárban öntsük a krémet a serpenyőbe, még keverés, amíg sűrű.
A forrásban lévő vízben vagy húsleves, és öntsük a tartalmát a serpenyőben burgonya tömeget. Ügyeljen arra, hogy mindig keverjük meg és terjedt lassan és fokozatosan.
Amint a leves osztriga szerez az összhang a krumplipüré, kapcsolja ki a hőt, fedjük le, és hagyjuk, hogy átjárja 10 percig.
Ezután bőségesen meghintjük durvára vágott zöldek és készen kell kézbesíteni.
Recept diéta leves csirkehússal
Gombaleves általában kalóriatartalmú étel, de lehet főzni több leves diéta osztriga. Mert szükség lesz:
- laskagomba - 300 gramm;
- csirkemell - 300 gramm;
- Sárgarépa - 1 db;
- egész hagymát - 1 darab;
- só, fűszerek.
Elkészítési idő - 40 perc.
Kalória - 27 kcal.
Csirkemell forraljuk két liter vizet. A forró húslevest hozzáadjuk a sót, és az egész lavrushku nyers mossuk hagyma. Meg kell adni a levest egy arany színű, mert sütés nem fog.
A húst kivesszük, és vágjuk vékony csíkokra. Vegye ki és dobja el a hagyma, már nem hasznos. Ehelyett tedd oda vágott nem túl apróra vágott gombát.
Visszahajtott a csirke húslevest. Sárgarépa vágjuk nagyon vékony csíkokra vagy dörzsölje a koreai reszelő. Szintén süllyeszteni a húslevest.
Forraljuk fel, és csökkenti a hő minimális, hagyjuk 15 percig főzzük.
Tálaláskor a leves laskagomba és a csirke díszítjük növényzet. Savanyú leves diétás takarmány nem éri meg, de a kemény tojást Tedd egy tálba nagyon is lehetséges.
ínyencség
Minden levesek osztriga könnyű, nem tápláló, szinte mindegyikük sovány, mint illik egy gombás ételek. Bár természetesen nem zárja ki annak lehetőségét, hogy a főzés hús vagy csirke. Mindig tökéletes gombaleves tejföllel, sajttal és főtt tojást, akkor soha nem lesz felesleges.
Emlékeztetni kell arra, hogy az osztriga egy sűrű testet, így kell őket vágni apróra. Pár perc elég ahhoz, hogy megsütjük a gombát, és tegye a levesbe, öt-tíz percig, amíg főtt.
Mégis, hogy figyelembe kell venni, hogy az osztriga szinte elpárologtatjuk, és ne veszítse el a súlyuk alatt a főzéshez és sütéshez. Ezért ezeket nem lehet üzembe sokat. Szinte a teljes mennyiség nyers gombát változatlan marad főtt formában. Ez különösen igaz a lába.
Nos, ezek a gombák lehet enni bármikor az év, és nem tagadja magát az öröm, hogy élvezze gombás ételek, télen és nyáron.