Pác balzsamecettel
4,0 az 5, 26 szavazattal
Pác balzsamecettel - ezt nevezik a pác balzsamos pác, jól hangzik bárány- vagy marhahús májat, de marha és sertés hátsó is kapott varázslatos. Balzsamos pác jó pác barbecue, különösen, ha a hús sovány.
Save szakácskönyv
Száma - 1,5 kg hús,
Főzési idő - 10 perc (+ 3 óra pácolás).
összetevők:
- Hús (marha, sertés) - 1,5 kg
- Ecet (balzsamecet) - 50-60 ml
- Növényi olaj (finomított) - 3-4 evőkanál
- Fokhagyma - 2 a fogat,
- Oregano (Origanum) és a rozmaring (szárított) - 1 tk,
- Mustár (kész) - 1 evőkanál,
- Honey - 1 evőkanál
Elkészítjük a pác az alábbiak szerint:
- A fokhagyma tiszta és mi nyomja a sajtó, kombinálni a többi összetevő a pác, keverjük.
- A vágott húst darabokra a kívánt méretű, feküdt őket egy üveg, műanyag vagy zománcozott edényben (semmiképpen nem szabad kitenni fémből, vagy ez lesz oxidált hatása alatt ecetet és rontja a hús).
- Töltsük meg a pác a húst, keverjük össze alaposan, és dörzsölje a pác be minden húsdarab.
Ha a pác tűnik, egy kicsit, akkor adjunk hozzá egy-két evőkanál az olaj, és amikor a hús már beépítették a tálban pácolás, öntsük további 100 - 150 ml vizet, előnyösen silnogazirovannoy.
Közvetlenül mielőtt a hőkezelést kell üríteni pác, és a húst sóval. Ha azt szeretnénk, hogy pácoljuk balzsamos pác finom termékek, például a májat. Míg pácolás kell csökkenteni 40 percig.
Save szakácskönyv