Pác shish kebab bárány fotó recept, hogyan kell főzni gyorsan
Lamb, főleg nem túl friss - talán a leginkább „nehéz” hús: bárány specifikus, véleménye szerint sok, a szag, és különben is, ez gyakran kemény és rágós. Ahhoz, hogy távolítsa el az összes csúnya ingatlan alkalmas pác alapján erős savak.
A titok, hogy egy gyors pác barbecue kezelhető összetevőket tartalmazó savas - a „savanyú” a késztermék, annál gyorsabb a pácolt húst és a több ajánlatot is ki fog derülni. De, persze, a legjobb recept a pác függ a hús -, ha a csirke, ami már önmagában is elég puha, így „nagyon aktív” összetevőket nem szükséges, hogy ez a legjobb bárány pác lehető „savanyú”. Lamb, főleg nem túl friss - talán a leginkább „nehéz” hús: bárány specifikus, véleménye szerint sok, a szag, és különben is, ez gyakran kemény és rágós. Ahhoz, hogy távolítsa el az összes csúnya ingatlan alkalmas pác alapján erős savak.
Pác shish kebab bárány szójaszósz
A szójaszósz tartalmaz számos savak, sajátosságai miatt a termelés e mártással - ahogy ismert, a fermentációs terméke szójabab. Emellett szósz tartalma miatt természetes ízfokozó - a nátrium-glutamát - Juh- egy gazdag ízű és „megöli” a sajátos hús szaga. A só a pác recept nem tartalmazza a shish kebab bárány szójaszósz - ez már elég sós, így ha nem szigorúan betartani az arányokat, akkor fennáll a veszélye a sózott húst.
A készítmény van szükségünk a következő összetevőket (per 1 kg birka)
- Szójaszósz - 100 ml
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
- Frissen préselt leve fél citrom
- Fél teáskanál cukor
- Pepper, bazsalikom és egyéb fűszernövények - ízlés
Keverjük össze a zúzott fokhagyma, citromlé, cukor és fűszerek, valamint a szójaszósz és alaposan keverjük össze, hogy egy többé-kevésbé homogén keveréket. Pour előkészített pác bárány darabokra vágjuk, keverjük, hogy minden húst áztatott, és pácolja két-három óra. Ha bárány régi és kemény, a pácolás ideje növelhető.
Pác barbecue borral
Mindenesetre jó bor tartalmaz egy egész gyűjteménye szerves savak -, hogy almasav és tejsav, és a borostyánkősav és a citromsav, és még az ecetsav. Ezért a bor annyira jól alkalmazható a készítmény a pác - és különösen a bárány. A pác jobb használni száraz vörösbor - nem csak ez lágyítja a merevség, a hús, hanem adjanak neki egy fűszeres, egy kis csípős ízű.
A készítmény van szükségünk (az arány másfél kilogramm hús):
- Vörösbor - egy pohár
- Közepes hagyma méretben - 4-6 db
- Só, bors és egyéb fűszerek - ízlés
Hagyma karikákra vágott, adjunk a grill, öntsük hozzá a bort - ha túl sok, és a hús csak „eltemetett” a bor, a jobb része a szereposztás.
Hagyma legjobban hozzá legalább, keverés nélkül hússal. A tartály barbecue fedjük le fedővel, és hagyjuk a páclében.
Pácolás ideig szobahőmérsékleten - három-négy órán, de el lehet távolítani a birka barbecue hűtőszekrényben egy éjszakán át -, majd a reggel páclében.
Recept pác ecet a bárány
Legjobb pác Grill bárányt kell tartalmaznia ecet - csak ecetsavval lehet enyhíteni merevségét a húst. Recept egy finom pác barbecue ecettel a lehető legegyszerűbb - a legfontosabb, hogy szigorúan tartsák be az arányok a felsorolt összetevők a recept, vagy bárány megsavanyodik.
Egy font húst meg kell venni a következő összetevőket:
- Két közepes méretű izzók
- egy citrom
- Egy evőkanál ecetet
- (Opcionális) egy evőkanál bármely növényi olaj
- Só, bors és egyéb fűszerek ízlés
Főzés ecet pác kebab bárány felett, egyszerűen tegye a húst egy mély tartályba ugyanazon hozzá apróra vágott hagymával, friss citromlé, vaj és egy evőkanál ecetet. Keverjük hozzá a fűszereket és pácolja. Ha az idő engedi, akkor jobb, ha a pácolt bárány a hűtőbe - ez körülbelül 5-6 órán át. Lehetőség van, hogy elhagyja a húst, és szobahőmérsékleten -, akkor kész nyárs lesz két-három órán keresztül.