Pácolt uborka koreai - receptek domovesta

Egy másik koreai finom saláta uborka. Nem tudom, hogy lehetséges-e olyan, hogy a betakarítás uborka a tél, de a koreai hívják tál uborka (oi michim).

Sok receptek ezt az egyszerű és könnyen elkészíthető koreai saláta. Ezek különböznek egymástól kissé. Néhány készülnek fűszeres szójapaszta kocshudzsang. De a legtöbb koreai szakács pácolt uborka, alkalmazása igen kedvező árú termékek számunkra.

Itt van, amit akkor kell a koreai saláta ou michim:

1 kg uborka
1 evőkanál. evőkanál rizs ecet
1 h. Spoon forró pirospaprika-pehely
1 h. Spoon őrölt paprika
1 órán át. Kanál cukor
1 h. Spoon szezámolaj
1 evőkanál. evőkanál pirított szezámmag
1 gerezd fokhagyma
1 kis csokor mogyoróhagyma
1,5 órán át keverjük. A só kanalakat

Egyes receptek koreai savanyúság nincs hagyma, fokhagyma, szezámmag, így ez elég lehet tenni anélkül, hogy bármely összetevőre, vagy akár anélkül mindhárom.

Rice ecet lehet helyettesíteni gyakoribb alma, szőlő, vagy étkezési. Csak vess egy pillantást a koncentrációjának nem volt magasabb, mint 6%.

Piros paprika pehely szélsőséges esetben lehet helyettesíteni bármilyen más földi chili paprika, például, vagy cayenne chili, de akkor vedd kisebb, mint körülbelül 2-szer. A porított pirospaprika általában sokkal élesebb, mint a piros paprika pehely.

Szezámolajat adunk az íz. Csak adja az étel egy ázsiai íz, így változtatni, hogy más növényi olaj nem kívánatos. De szezámolajat szinte minden szupermarketben ázsiai ételeket szakaszokat, és ha igen, vagy tervezi, hogy nem ételeket Délkelet-Ázsiában, vesz egy üveg fűszerezés. Érdemes szezámolaj nem olyan drága, és ez elegendő hosszú ideig.

Uborka lehet bármilyen, előnyösen fiatal. A fő feltétel, hogy nem kifejlesztettek egy vastag bőr és a magok. Tökéletes hosszú kínai uborka.

Előállítása savanyúság koreai:

Saját uborka. Levágta csíkok mentén a bőrt (zebra). Szükséges, hogy a fogak nem érzi, hogy erős kontraszt a kérge kemény és puha mag. Ja, és a szépséget. Vágott uborka kerek szeletekre mintegy 5 mm vastag.

Fold a csészébe. Elaludni só formájában (1,5 H. Kanalak). Óvatosan keverjük, majd tegye félre prosalivatsya fél órát, néha zavaró. Tanulási hajlandóság lehet hajlítani egy szelet uborka.
Ha nem tört el, akkor uborka prosoleli elég, és készen áll a további feldolgozásra.

Külön a szelet uborka az elválasztott sóoldattal mossuk. Öntsük a sós, akkor nem lesz szükség. Uborka közvetlenül helyezni egy műanyag tartályba vagy egyéb tartály fognak pácoljuk.

Egy másik tálban keverjük össze az apróra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, cukor, bors, ecet, szezámolaj és szezámmag.

Spread a keveréket a kapott uborka.

És óvatosan keverjük össze mindent.

Az edényt lezárjuk, és hűtőszekrénybe helyezzük pácolt három napig, keverés egyszer egy nap. Általában az ilyen módon előállított, a koreai savanyúság lehet enni azonnal, de ők a leginkább ízletes expozíció után. Az alsó fotó uborka öt nap után a pácolás.

Mi szolgálja, mint egy uborka tapas, szépség meghintjük pelyhek paprika és a szezámmag.
Nem tudom, hogy mennyi lehet tárolni koreai uborka, több mint egy hete, de nem tartották vissza, az utóbbi a legfinomabb. Ez a recept egy frissítő uborka, szép éles, tiszta mértékkel.

tippek:
- Ha siet, vagy nem akarnak bajlódni, akkor hagyja a lépést sózás, és öntsük a sót és a fűszereket jobb az újonnan szeletelt uborka. Csak akkor van szükség kevesebb sót valahol a felét.

- Ahogy akkor főzés után, vagy minden második nap, próbálja meg felvenni egy salátát, és mi az Ön véleménye, nem elég.

Kapcsolódó hírek: