Pad Thai (pad thai) egyszerű, lépésről lépésre recept Thai tészta
Ropogós sült tofu, lapos tészta, babcsíra, vékony szelet csirke, szárított garnéla és zúzott mogyoró ... És mindez az osztriga-tamarind szósszal gazdag édes-savanyú-sós-csípős ízét. Tészta pad thai Thaiföld készítünk minden sarkon. Ez az étel kerül felszolgálásra mobil konyhák és drága éttermek. Pad thai - az, hogy ha egyszer megkóstolta, biztosan rendelni újra és újra. Igen, ez merész, nem lehet nagy, de hihetetlenül finom. Azt próbálja csinálni otthon? Ma nekem egyszerű, lépésről lépésre recept fotókkal, hogy vettem a főzés során nyelvtanfolyamok Krabi.
Hozzávalók Taya Pad (1-2 részletben):
- csirkével vagy rákkal - 70 gramm
- cég tofu - 30 gramm
- Szója hajtások és a káposzta - 30 gramm
- zöldhagyma - két ága
- Thai rizs tésztával
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Zúzott mogyoró - 2 evőkanál
- vastag osztriga szósz - 1,5 evőkanál
- hal vagy szójaszósz - 1 evőkanál
- cukor - 1 evőkanál
- víz - 3/4 csésze
- tamarind mártással vagy a rizs vagy almaecetet - 2 evőkanál
- száraz füstölt chili paprika - 1/2 teáskanál
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy az összetevők az ételek nagyon különleges, és nem kellene azt. De biztosíthatom, rizs tésztával és mártások értékesítik mindenhol. A szója kelbimbó, ami nem gyakran látni üzleteinkben, még a Thais gyakran helyettesíti a hagyományos fehér káposzta. Ezen túlmenően, egy héttel ezelőtt egy szupermarketben a ház közelében vettem thai halszósz, osztriga szósz vastag, és még kész szósz, Pad Tai. A képen - az összetevők, amelyek szükségesek ez az étel.


Kezdeni, vágott káposzta, zöld hagyma, sajt tofu apróra, három egy durva reszelő sárgarépa. Fokhagyma grind belőle pürét nem kell egy kicsit a zúzott gerezd, és vágjuk ketté.

Most egy külön piala hogy a szósz, Pad Tai: keverjük össze a hal, tamarind és osztriga szósz és a cukor, adjunk hozzá vizet, és megszórjuk a tetejét szárított chili. Ha figyelembe a fenti arányokat, akkor a tökéletes szósz Pad Tai. Azonban, ha vásárolni kész szósz, Pad Tai, akkor is kell, hogy a szabványnak kanál ecetet és hal szósz, hogy lesz harmonikus savanyú, édes, sós, fűszeres egyidejűleg.

Nos, ez azért szükséges, néhány egyszerű manipulációk, és 10 perc múlva a pad thai kész.
Vegyünk egy wok, hogy közepes lángon felmelegedjen az olaj. Majdnem forró olajban fel a tofu és sütjük, amíg világosbarna. A serpenyő visszavonulni lehetetlen, meg kell minden alkalommal keverjük, hogy egyenletesen megsütjük tofu.


Amikor tofu megsütjük, távolítsa el a peremén a serpenyőben, és a vaj kihagyja az apróra vágott csirke vagy tenger gyümölcsei. Túl gyorsan megsütjük, állandó keverés közben.

Íme most van itt az ideje, hogy vezetni a serpenyőbe nyers tojást és a fokhagymát. Várjuk 10 másodpercig, amíg a tojás megragad, akkor csak annyit kell gyorsan keverjük, és vegyük le a tűzről.

A csomag tartalma a serpenyőt, hogy küldjön egy tálba babcsíra, sárgarépa és a hagyma.

Egy serpenyőben hozzá a megüresedett szósz Pad Tai. Amikor felmelegszik, és tedd a tésztát. Nagyon fontos: ha elkészíti ez az étel nem vékony rizstészta, és egy vastag lapos, akkor először meg kell forralni, amíg fél a normál víz. Néhány Thais ebben a szakaszban kerül a serpenyőbe kis szárított garnélarák.


Ahogy a víz felforr el a mártást, felveheti a csirkét a serpenyőbe sajttal, tojással és zöldség, hogy mi volt a pörkölt előtt. Továbbra is jól keverjük össze - és az étel kész. Spread egy tányérra, és szórjuk a tetejére, vagy a szélek körül a lemezek zúzott mogyoró.

Ui Azok számára, akik élnek Thaiföldön, csak hogy megmutassa, hogyan keresnek termékek Pad Tai.
Itt van egy felülről lefelé: tofu, tészta a Pad Tai, tamarind paszta (lehet hígítani vízzel, és kap tamarind mártással). Az összes kép megnyílt a nagy felbontású, ha rájuk kattint.


