Pad Thai recept lépésről lépésre

Sült osztriga szósz tojásos tésztát és csirke. Nemzeti thai étel.

Pad Thai (Thai Pad) - Thai utcai étel. Hogy eladta a kis mobil konyhák nagyvárosok és a kistelepülések. Thais enni pad thai ebédre vagy vacsorára, és a turisták szívesen emlékszik a finom tészta hosszú idő után visszatért a Siam.

A legfontosabb dolog a Pad Tae - ez mártással, ami sült tészta. Ha a mester a recept ezt a finom szósz, akkor főzzük bármit, az ízlése. A többi összetevő a leggyakoribb és minden bizonnyal van a hűtőben minden családnak.

Hogy előkészítse a Pad Tai, valamint más ételek keverőtenyé sütés (keverjük készre sütjük - gyors sütés) szükség van egy speciális wok. De ha nincs meg ez, podyschu normál serpenyőben magas falakkal.

Összetevők 1 Tay részletekben Pad:

• Rizs tészta (bármilyen formában) - 50 gramm
• Csirke vagy garnéla - 70 gramm
• Egg - 1 db.
• Kemény sajt Tofu - 40 gramm
• Szója hajtások és a káposzta - 30 gramm
• Sárgarépa - 30 gramm
• Zöld hagyma - 2 szál
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Földimogyoró - 2 evőkanál. kanál

Sauce Pad Tai:

• vastag osztriga szósz - 1,5 evőkanál
• hal vagy szójaszósz - 1 evőkanál
• -cukor - 1 evőkanál
• -tamarind mártással (rizs helyettesíthetik vagy almaecetet) - 2 evőkanál
• Száraz és füstölt chili paprika - 1/2 teáskanál
• víz - 3/4 csésze

Főzni pad thai:

1. Vágjuk a hozzávalókat, mint a képen látható. Ha megtették helyett szója kelbimbó káposzta, kockákra vágjuk, a borscs. Sárgarépa lereszeljük.

1. Készítsük el a mártást. Ehhez meg kell keverni a hozzávalókat egy tálba. Ha szigorúan betartani az összes arányokat, akkor jön ki a tökéletes szósz Pad Tai. By the way, illatos chili füstölt illata helyettesítheti pirospaprika. Csak ne vigyük túlzásba, pad thai ne legyen éles.

1. Elkezdjük főzni pad thai. A következő 10 percben nem lesz jelen a konyhában.

Öntsük az olajat egy wokban, és várjon izzik.

1. Dobd a vajat egy szelet sajtot tofu. Ha sziszegve, majd a kívánt hőmérsékletet, és az olajat tudunk a serpenyőbe a sajtot.

1. Miután a tofu borított barna kéreg félrelökte, és tegye a vaj csirke. Ez csak 1-2 percig sütni ebben a szükség idején minden alkalommal keverjük.

1. 2 perc után, szünet egy tojást serpenyőben, és keverjük össze az összes hozzávalót együtt tofu. Miután a tojás besűrűsödik, hogy eltolja a teljes tartalmát a serpenyőben egy tálba zöldséggel.

1. Itt az ideje, hogy megsütjük a tésztát. Öntsük a szószt a serpenyőbe, és helyezzük a tésztát. Minden alkalommal meg kell keverjük, amíg tészta felszívja a mártást. Ha van egy vastag lapos rizstészta, akkor kell előre főzni forrásban lévő vízben, amíg a fele. Az én esetemben, vékony tésztát és főzzük gyorsabban.

1. Miután a tészta felszív a mártást, hozzáadjuk a zöldségeket a serpenyőben a csirke, a tojás és a tofu. Keverjük össze, meggyötört a serpenyőben további 30 másodpercet és vegye.

1. Azt hogy az étel a tányéron, és megszórjuk a zúzott földimogyoró.

Ne főzzük pad thai, valamint egyéb mosógép FRAI azonnal, nagy mennyiségben. Ha a hozzávalókat egy serpenyőben túl sok, az ételek nem melegszik túl, hogy a kívánt hőmérsékletet. Az összetevők nem sült, pörkölt és elveszíti juice és kapcsolja kása.