Paella - ez egy edény, a recept
Paella ... Ez a szó úgy hangzik, mint a zene, örömet ínyenceknek tárgyaláson.
Honnan jön a paella?
Valencia azt mondják, hogy először kezdett főzni paella a tartományban. De a történelem főzés nem tud meggyőző bizonyíték, mert az első évezred ez az étel dominált területén a modern Spanyolországban.
Az igazságosság meg kell jegyezni, hogy a receptek paella azokban a napokban valamelyest különbözik a modern változatban. Őket, ezeket a recepteket, sok, de van egy díjat. Ez egy klasszikus paella.
Mi készül paella?
Egy speciális serpenyőben, akinek a neve a spanyol úgy hangzik, mint a térdkalács. Serpenyő szélesnek kell lennie, a magas oldala és két fogantyúval. Cserélje igazi spanyol serpenyőben körülbelül hasonló nem szükséges. És mindez azért, mert a kész paella szakács keverés nem ajánlott, és a váltott műszakban, nem kevert réteg nehéz. Íz ételek, természetesen nem fogja érinteni, de a szépség lesz törve. Paella főtt egy serpenyőben, és ez szolgált.
Mit kell főzni egy klasszikus paella?
Klasszikus natív Valencia megköveteli, hogy a rizs határozottan kerek. Hosszú nem fog működni: az ízeket fog változni, és akkor nem paella. Rice venni 400 gramm. Hús, szükségünk van egy kicsit több mint egy kilogramm. Csirke és nyúl arányában - 700 és 400 gramm. Vásárolja 200 g zöldbab a hüvelyben. Úgy hívják lobio. Választott a bab: hogy a pod, enyhén hajlítsa meg - ha erősen hajlott, feküdt a pulton legalább három napig. Mi vásárolni csak a bab, amely felülések alatt az ujjait, és nem volt nehéz „szőröket” a helyét a pod kapcsolatot.
Adjunk hozzá annyi fehér klasszikus bab, egy édes paprika és a három articsóka. Elhalasztani 5 evőkanál paradicsompüré, kanál sáfrány, só és tegye mellé egy üveg olívaolajjal. Meg lehet kezdeni a főzés.
Főzni klasszikus paella?
Öntsük a serpenyőbe három evőkanál olaj, terjedésének apróra vágott húst apró darabokra, és megsütjük közepes lángon 5-7 percig. Ezután hozzáadjuk a szemes kávé és articsóka, forralunk, folyamatosan hőt öt percig. Spread a paradicsompüré tartalmát és töltse ki a serpenyőben vízzel. Jobb párolás - nem kell várni, amíg forrni kezd. Víz kell lennie ahhoz, hogy az összes hozzávalót teljesen beborítjuk. Csökkentse a tűz, főzzük 25-30 percig, majd hozzáadjuk a rizst. Most kell hozzá vizet. Persze, jobb önteni a levest, de ha nem, akkor a víz is megteszi. Ideális esetben, a víz kell ahhoz, hogy ez egy kicsit nem érte el a széleit a serpenyőbe. A számítás a következő: a rizs és a víz aránya 01:59. Húsz perc főzni rizst, majd csökkentse a hőt alacsony, só ízlés szerint, és adja hozzá a sáfrány, amely megfesti a paella egy szép sárga színű. Tartsa 5-7 percig, kapcsolja ki, az asztalt, és szolgálják a klasszikus paella. főtt a klasszikus recept a Valencia.
Milyen paella főtt Spanyolországban?
Néhány tartományban, például, Murcia, sült rizs az első, és az utolsó pillanatban sóval hozzáadott erős paprika. Kastelonskie hostess különféle húsok nem fazekas, hanem hozott egy nagy paella karaj. Az északiak minden bizonnyal hozzá egy tál féle kolbász és a borsó helyett babot kerülnek. Déliek szeretik kacsa, és inkább a kolbász és a sertéshús. Nagyon népszerű paella tenger gyümölcseivel. Garnéla és kagyló, polip és tintahal gyűrűk, tintahal tinta és a rák - mindez elfér egy paella recept.
A legfinomabb paella
Véleményem a legfinomabb paella főtt a parazsat. Az ő receptje, háromféle kolbász és hús. Azt mondják, túl? Azt felelem, hogy finom és ünnep igazi ínyenceknek.
Mit kell főzni a legfinomabb paella?
Vásárlás csirkecomb hat és annyi kolbász. Körülbelül 400 g sertés nyak és azonos számú bordák. Kész fehér bab kannák - 800 gramm. Vásárolunk nagy bab: az íze jobb a közepén rizs paella néz ki, nagyon szép. Meg kell zöldbab - lobio 200-250 gramm. Kell még a paradicsom. Jobb lesz-uncia tud paradicsom saját lében. Ők már vágni, és a lé hasznos a számunkra. Vegye olívaolaj, körülbelül 200 gramm. Tedd be a csészealj 6 gerezd fokhagyma, paprika evőkanál só és bors ízlés szerint. Ne feledkezzünk meg a sáfrány, szüksége lesz nagy csipet.
Hogyan kell főzni a legfinomabb paella?
Először készítse elő az ételt. Kolbász tűzve nem puffasztott hőkezeléssel. Nyak vágjuk nagyobb kockákra, a bordák szakadék, ossza lábak az együttes. Ha a zöldbab nagy, akkor vágjuk két vagy három részből áll.
Grill fel egy serpenyőben, öntsünk olajat, és megpirítjuk a kolbászt és a hús. A kéreg kell arany. Adjuk hozzá a zöldbabot, és továbbra is sütjük. Öt perc elteltével hozzáadjuk a fehér babot. Ne felejtsük el, hogy a csatorna, akkor nem lesz szükség. Pour a paradicsomot a Can együtt a gyümölcslé és hozzáadjuk a zúzott vagy vágott fokhagymát.
Fry öt percig, ne felejtsük el, hogy keverjük. Ezután hozzáadjuk a paprika és a sáfrány, feltöltjük forró vízzel 2. A csomag tartalma a serpenyőt le kell takarni vízben körülbelül fél centiméter. Csökkentse a hő-, közép és főzzük, amíg a hús kész.
Most meg kell tenni szép szám. Kenjük körében a húsdarabokat, beállítva a kanalat. Csak ne keverjük össze! Só, bors, egy kis tüzet, és várjon, amíg a folyadék el nem párolog, és a rizs porhanyós. Vegyük ki a barbecue paella, de nem azonnal benyújtani. Adunk az edényt állni legalább 10 percig, és folytassa az étkezés.
Paella főzés nem nehéz. Az edényt kap színes és fényes. Nem hiába, ó, nem csoda, hogy a spanyolok büszkék márka nemzeti étel!
Amikor Júlia sír? Vagy tészta Fellini.
Ki fecseg ott a fűben? Tanuld meg megkülönböztetni a szöcske sáska.
A fitoösztrogének, mi ez?
A béta-karotin - mi ez?
Ki találta fel a nemzetiség és honnan jöttek?
Australopithecus, neandervölgyi, Cro-magnoni: Összehasonlító jellemzői
Amikor Júlia sír? Vagy tészta Fellini.
Ki fecseg ott a fűben? Tanuld meg megkülönböztetni a szöcske sáska.
A fitoösztrogének, mi ez?
A béta-karotin - mi ez?
Ki találta fel a nemzetiség és honnan jöttek?
Australopithecus, neandervölgyi, Cro-magnoni: Összehasonlító jellemzői
Honnét a kifejezést: Nincs ember, nincs probléma?
Lehet szexelni 14 évesen?
Mi történik, ha Zhirinovsky elnöke lett?
Szigor, mi ez?
Hogyan lehet megmagyarázni a gyerekeknek, mi az Isten?
Főzni levest agglegény?
Hogy a gyermek nem eszik?
Mi a szentség és gerunds, ezek a különbségek?
„Kőtár” - mi az?
Miért áfonya savanyú?
10 titkait ízletes vegetáriánus leves
Ami az ő fotója a kettős?
Rákkezelés, hogy megtörtént az elmúlt 20 évben a világon a kezelés a betegség?
Mit jelent az életet nem egy ágy?
Tanulva a hibákat mások felismerni a házasság csalások. Néhány tipp a nők számára.
Mi epigenetics?
Hogyan lehet lekötni egy babát?
Tetahiling (Thetahealing), mi ez?
Jéről. Mi a média kit?
Mi egy könyvvizsgálói jelentést?
Ki határozza meg a határokat a jó és rossz, helyes és helytelen?
Nikolay Berdyaev - magyar Hegel huszadik század.
Eduard Totleben - egy zseniális mérnöki és tengerészeti ügyek.
Ahol ez olcsóbb megvenni egy autót?
Nick le, mit jelent ez?
Scream minden Ivanovo, mit jelent ez?
Ki az az ember papucs férj?
És ha nem térnek vissza a matriarchátus?
Ahogy Zyuzya részeg, mit jelent ez?
Vitality, mi ez?
Raven feltételezik, hogy ez mit jelent?
Stanislav Sadalsky ki ő?
Készítsen egy képet a technika Fonalgrafika.