páfrány páfrány
Gombák, bogyók, nyírfa nedv ... Itt talán, és az összes ajándékot az erdő, amelynek a hagyomány szerint, egyik évről a vadásznak a lakosság magyar északnyugatra.
Nem tudom az okokat, hogy ilyen értékes termék, mint páfrány páfrány nem népszerűek a régiónkban. Míg például a lakosok Japán, Kína, Korea úgy vélte, hogy a csemege, és vásárolni tőlünk egy csomó pénzt.
Fern olyan élelmiszertermékek
Ez az első alkalom az ehető páfrány találtam az Altáj, ahol minden ősszel mozgatni le a krémet a szovjet tudomány. A mérnökök a különböző kutatóintézetek, a jelöltek és még egy doktori. Minden együtt voltak felé a kis falu Shulginka nem shlestnutsya konferencia tudományos harcokban, de ahhoz, hogy a pénz a gyűjtemény homoktövis.
Egy kilogramm bogyókat gyűjtött és átadta ott fizetni 1 rubel. Azon a napon, egy ember, attól függően, készségek, lehetne készíteni 40 és 100 kg homoktövis. Ünnepi lehet keresni egy nagyobb összeget a féléves jövedelem az átlag szovjet tudós.
Van még megtudtam, hogy amellett, hogy a homoktövis és a fenyőmagot az Altaj is keresni tavaszi összejövetel páfrány páfrány, amely nagy mennyiségben vásárolunk Japánban és Kínában.
Kiderül, hogy páfrány páfrány nem csak ehető, miután a sózás van egy kifinomult ízlés, emlékeztet a gomba és a spárga egyidejűleg.
Ezen túlmenően, a használata a páfrány jótékony hatással van a folyamatok a növekedés, hozzájárul a fejlődés a csontváz, javítja az anyagcserét, az idegrendszert, növeli a hatékonyságot, javítja a feltétele a endokrin rendszer, serkenti a eltávolítása radionuklidok és egyéb veszélyes anyagok a szervezetből.
Fehérjék fern bracken a tulajdonságai és összetétele hasonló a fehérjék a növények, és ezért könnyen emészthető.
Nem ok nélkül piacainkon, egy kilogramm só páfrány most költségek 1000 rubelt.
Páfrány páfrány a leningrádi régióban
Azonnal van egy ésszerű kérdés, és hogy Orlyak páfrány nő az észak-nyugati régióban, különösen a leningrádi? Sietek kérem az olvasók az oldalon, páfrány páfrány - ez az egyik a három leggyakoribb páfrányok a környéken, és keresse meg az erdőben nem jelent problémát.
De először egy kis elmélet.
Az élelmiszer alkalmas csak a fiatal hajtások páfrány páfrány nem magasabb, mint 20 -35 cm. Ha a leveleket még nem oldódnak, hanem alkotnak jellegzetes páfrányok virágozni.
Ez volt ez idő alatt, és meg kell betakarítani a páfrányok. További jellemzője élelmiszer minőségű páfrány jellemző crunch megrepedt szár.
Fern soha késsel, de mindig törni a kezét a földre. Ehető növény mindig könnyen elszakad pattan. Ha a szár nem törött és hajlott, és ruganyos, az azt jelenti, hogy a páfrány már kinőtte. Gyűjtse ilyen növények nincs értelme. Ezek durva szálú.
Gyűjtemény folyamat a következő. Menj át az erdőben, ahol bozótos páfrányok láttak a nyáron, találják kelbimbó, szaggatja szét őket nadlamlivaya oldali kapcsolóval a földre, és alkotnak egy gerendát olyan méretű, hogy kényelmesen tartható kézben. Ezt követően húzza egy köteg gumi, és hozott egy vödröt vagy kosarat.
Hogyan lehet megkülönböztetni a más típusú páfrány páfrány
Itt érkezünk el a legfontosabb kérdés a cikket, hogyan lehet megkülönböztetni Orlyak más típusú páfrány, amelyek között nem ehető.
Ahogy korábban mondtam, leggyakrabban a leningrádi régióban találkozhatunk háromféle páfrányok - páfrány, strausnik és Dryopteris. Sőt, az utóbbi, többek között az is mérgező.
Azonban sietek, hogy tetszik, páfrány Orlyak van egy nagyon jellegzetes csíra, ami nehéz, hogy megzavarja a többi faj a páfrányok.
1. termesztésbe páfrány páfrány kiállnak a föld egyedül 10 cm vagy több egymástól, és strausnika Dryopteris ventilátor és egy pontot.
Ez azt jelenti, kiderül, hogy páfrány az erdőben felismerni elég egyszerű. De megkülönböztetni ehető mérgező strausnik Dryopteris tavasszal sokkal nehezebb. Hajtása nagyon hasonlít. De ez a probléma, szerencsére, nem kell nekünk.
További útmutatás, amely segít meghatározni, hogy milyen típusú páfrány lehet régi, áttelelt növény leveleiből, amely általában körülbelül fiatal szára. Ők úgy a geometria a levelek, amelyek az egyes fajok. A páfrány páfrány levelek több lekerekített, míg Dryopteris strausnika és több tagolt és több dekoratív.
páfrány páfrány
Fern Dryopteris
By the way, ezek elszáradt leveleket legkönnyebben tavasszal erdőben helyet találni páfrány növekedést.
Régi levelek fern bracken
Még jobb értesítés a helyeken, ahol páfrány páfrány a nyáron. Ha megy, hogy vegye a gombák és bogyók. Felnőtt növények páfrány néz ki:
Felnőtt páfrány páfrány
Főzni páfrány
Azonnal meg kell mondanom, hogy a nyers formában bármilyen páfrány - köztük páfrány - nem ehető. Az emberi fogyasztásra van szükség, hogy készítsen egy bizonyos módon.
Hazatérve az erdő, akkor azonnal meg kell kezdeni a kezelés páfrány. Az a tény, hogy a leszakított csírák nagyon gyorsan elhervadnak és fás. alján kezdődik a folyamat, a helyére a törés.
Így van értelme, hogy csökkentsék 10-15 mm alsó része a szár. Ezután Fern gerendák kerülnek a bankot, vagy hordó rétegből áll, mindegyik réteg interspersing sok só. Úgy véljük, hogy a só tömeg legyen kevesebb, mint 25 tömeg% a páfrány. De mint mondják, zabkása vaj nem fogja elrontani.
A tetején az utolsó réteg van fektetve sapkát, és ez be van állítva, a terhelés tömeg, amely egyenlő kell legyen (vagy nagyobb) tömege páfrány.
Kapacitás páfrány helyezzük hűvös helyen három hétig. Ezzel befejeződött az első szakaszban a sózás.
Három hét múlva, a zervoárt a sóoldattal mossuk, majd a terhelést eltávolítják, hogy a csere a páfrány alsó rétegek a felső. Ha megváltoztatja rétegek páfrány újra fűszerezve sóval, de kisebb számban. És ismét fel páfrány elnyomás alatt még három hétig.
A harmadik szakaszban sós sózás elő: 10 liter víz - 1 kg só. Fern öntsük sóoldattal mossuk, és hagyjuk állni egy másik három hétig.
Ez az egész folyamat a sózás tart 9 hét. Ezt követően, a páfrány korlátlanul tárolható anélkül, hogy elveszítené az ízét.
Páfrány páfrány sózott
Főzés előtt sózott páfrány páfrány áztatjuk, hogy megszabaduljon a felesleges sót.
Receptek használó páfrány páfrány, nem adok. Ezek a könnyen elérhető számos gasztronómiai helyszíneken. Íme egy rövid lista róluk: páfrány párolt paradicsommal, páfrány a tészta tojással páfrányok, páfrány, tejszínes mártásban újburgonya, pörkölt páfrány, páfrány sütemények, pizza páfrányok.
Összefoglalva, a jó hír. A karéliai földszoros első hajtásait páfrány páfrány idén megjelent május 18-án. Itt az ideje, hogy elkezd a betakarítás.