Palacsinta a világ 5 eredeti receptek

Továbbra Shrovetide. Hét nap múlva lakk különböző palacsinta: húsmentes, zsemle, töltött teljes napot.

Mardi Gras - az egyik legrégebbi magyar ünnepek. Talán ezért szoktuk gondolni, hogy a palacsinta - csak meg az étkezést.

Tény, hogy a gazdag történetét palacsinta (IV században). Ők ismertek szinte minden nemzetközi konyha. Az egyes országokban a különböző összetevők, eljárás elkészítése és benyújtása a kultúra.

Azt javaslom, hogy lépjen vissza egy kicsit a magyar hagyományok és változatossá a nyaralás menü öt világ palacsinta recept.

1. francia palacsinta

„Ő dob neki” - így a francia mondani egy nőről, aki játszik az ember, mint ügyesen, mint egy palacsinta egy serpenyőben.

Francia palacsinta úgynevezett „palacsinta»(palacsinta), és ezek a kecses, mint minden ebben az országban. Ezek előállítására használ búza, gesztenye vagy hajdina liszt. Attól függően, hogy a tölteléket.

Töltelék lehet édes palacsinta (bogyók, fagylalt), hal vagy hús. Ismeretes egy tucat változatban.

Süssük a palacsinta egy speciális nagy serpenyőben fogóval - krepnitse. A tésztát öntjük vékony rétegben. Az eredmény a legfinomabb muszlin palacsintát.

Hogy előkészítse a klasszikus francia desszert „krepp Suzette” lesz szüksége:

• 2 csirke tojás;
• 500 ml 20% -x krém;
• 120 g liszt;
• 20 g vaj;
• 50 g porított cukrot;
• Egy csipet sót.

• 2 narancs;
• 30 g vaj;
• 50 g cukor;
• 50 g konyak;
• 5 g keményítőt.

Először megsütjük a palacsintákat. Ehhez megolvad a vaj, tojás, enyhén habverővel habverővel. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást, tejszín, só, porcukor. Alaposan keverjük össze. Ezután öntsük az olvasztott vajat. Keverjük össze újra. A tésztát kell egy egységes, csomómentes.

Melegítsük fel a serpenyőt, ecsettel a tészta kefével növényi olajjal (ne öntse az olajat a serpenyőbe!). Dolgozzon ki egy kis tésztát, és egyenletesen osztja azt. Sütjük a palacsinta mindkét oldalán körülbelül 60 másodperc.

Most kész a mártás. Vágjuk vékony csíkokra a narancs héját, nyomjuk össze a levet a pépet. Cukor megszórjuk száraz fűtött serpenyőben, várjon, amíg karamell képződik. Ezután hozzáadjuk a vajat és a narancs héját. Keverjük össze narancslé, brandy és a keményítő. Öntsük ezt a keveréket a serpenyőbe. Várjon 3-5 percig, amíg a szósz kissé megvastagszik.

„Krepp Suzette” készen áll! Tálaljuk palacsinta tetején meleg narancs mártással, egy gyönyörű sík lapok.

2. American palacsinta

Amerikai palacsinta nem olyanok, mint a miénk. Ezek vastagabb és édesebb kisebb átmérőjű. Magyarországon, az úgynevezett valami, mint a palacsinta.

Tengerentúli palacsinta - nélkülözhetetlen eleme a reggelit. Az amerikaiak és a kanadaiak szeretik a palacsintát olyan sok gyorséttermi üzlet tartalmazza azokat a menüben. Palacsinta mogyoróvaj és juharszirup.

Amerikai palacsinta nagyon egyszerű készíteni. Ehhez szüksége lesz:

• 3 csirke tojás;
• 500 ml teljes tej vagy tejszín;
• 500 g liszt;
• 5 teáskanál cukrot;
• 3 teáskanál sütőpor.

Gyúrni a tésztát alaposan habverővel a tej és a tojás. Add nekik a lisztet, a cukrot és a sütőport. Alaposan habverővel és hagyjuk a tésztát egy ideig állni (40-50 perc).

Amikor a tészta nőtt, ismét keverjük meg. Összhang kell hasonlítani egy sűrű krém.

Kenje meg a serpenyőben vajat (egyszer az elején). Ez lehet sült. Tegyünk egy kanál tésztát a serpenyőbe. Fry minden palacsinta, amíg aranybarna.

Ready palacsinta szeres egy halom egy tányérra, és szolgálja, bőségesen öntözni szirupot.

3. holland pannekokeny

Azok, akik valaha itt: Amszterdam, alig telt el ezeket a palacsintát. Mivel a pass - lehetetlen. Pannekokeny értékesített a holland főváros minden sarkon.

Ebben az esetben a megzavarodott turisták játszott az egész ötlet - töltött palacsinta, sült a szemed előtt.

De pannekokeny - nem egy közönséges utcai étel. A holland szeretem őket. Hollandiában még a család üzletek és éttermek szakosodott kizárólag ezeken a palacsintát.

Amazes különböző töltelékkel. Hús, hal, sajt, dió, gyümölcs - hogy csak nem helyezték pannekokenov!

Ebben a recept nagyon egyszerű:

• 200 g hajdina liszt;
• 4 csirke tojás;
• 500 ml tej;
• 2 evőkanál földimogyoró-olaj;
• 20 g vaj;
• 70 g cukrot;
• Egy csipet sót.

Öntsük a lisztet egy tálba, egy kis depresszió és törje össze a tojásokat. Habverővel habverővel. Ezután öntsük a tejet, adjuk hozzá a cukrot, a mogyoróvajat. Habverővel újra. A vajat megolvasztjuk, és öntsük a tésztát. Alaposan keverjük össze. A tésztát kell egy folyadék.

Kenje meg a serpenyőben egy kevés növényi olajat (kicsit!). Pannekokeny - vékony palacsinta, felöntjük egy kevés tésztát a serpenyőben. Amikor sarkából palacsinta lesz könnyű elválasztani a serpenyőben, akkor flip.

Elkészítjük a tölteléket az ízlése, és tegyük a kész palacsintát.

4. Svéd ragmurki

Fehéroroszok megvető felhorkant: „Ez a szokásos palacsinta,” ukránok felveszi az „egyszerű palacsintát.” A svéd ragmurki (svéd «Raggmunk» - «szőrös fánk") - ez elsősorban palacsintát, majd egy tál krumplit.

Az étel nagyon kielégítő, ezért úgy véljük, a napi étkezés a büfé. Sytnosti ragmurkam tulajdonít szalonna, melyekkel szolgálnak.

Svéd palacsintát sütni, akkor kell:

• 2 csirke tojás;
• 300 g liszt;
• 1 teáskanál só;
• 700 ml tej;
• 8 közepes burgonya;
• 400 gramm szalonna;
• Egy kis vaj a sütéshez.

A lisztet és a sót egy tálba, keverjük össze, öntsük vissza a fele tejet és habverővel simára. Egyenként szünetben a tojás tésztát és keverjük össze. Töltse fel a maradék tejet, és hagyjuk a tésztát egy ideig állni.

Eközben a héj és lereszeljük a finom reszelő burgonya. Add, hogy a tésztát.

Fry a szalonnát egy serpenyőben, amíg aranybarna. Tegye a sült szalonnát a fólia. Mentsd meg a zsír fennmaradó főzés után, óvatosan öntsük egy tálba.

Ezután sformuyte krumplis palacsinta és kisütjük vajat. Ragmurki ne legyen vastag - egy kis tésztát.

Alapvetően a palacsintát lehet enni azonnal. De ízletesebb csomagolja fóliába szalonnával, öntsük a megmaradt sertészsír és kemencében sült (10-15 percig 175 fok).

Tálaljuk svéd palacsinta vörösáfonya szirup.

5. indiai dosa

Dosa - jelentése palacsinta, hihetetlenül népszerű Indiában, Malajziában és Szingapúrban (valójában ott helyettesíti a kenyeret). Kiindulási lencsével és rizsliszt (ezért vannak olyan vékony).

Számos változatban ez az étel: Egg dosa, chili dosa, dosa és más nyílt.

Magyarországon a legismertebb talán masala dosa - rizs palacsinta töltelékek és fűszerek.

Annak előkészítéséhez szükség lesz:

• 300 g fehér rizs;
• 300 g zúzott fehér lencse;
• 2 pod csípős paprika;
• Fél teáskanál cukor;
• Két teáskanál sót.

• 10 közepes burgonya;
• 4 evőkanál kókusz;
• 3 teáskanál friss reszelt gyömbér;
• 4 evőkanál RXA (tisztított vaj);
• Bush, mustármag, kurkuma, koriander és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Öntsük a rizst és a lencsét vízzel, és hagyjuk állni 6-8 órán át. Aztán őrölni őket egy turmixgép, egy kevés vízzel. Kéne egy folyékony iszap. Ezután adjunk hozzá borsot, cukrot, sót és keverjük össze újra.

A tészta legyen egy kicsit „pihenő”. Ehhez tegye meleg helyen 10-12 órát.

Sütés előtt serpenyőben növényi dosas zsírral vagy olvasztott vajjal. Pour 4 evőkanál tészta a közepén egy előmelegített serpenyőben, és terjedt (a szó szoros értelmében - kenet) ez az egész felületén a gyors körkörös mozgás. A trükk az, hogy van ideje, hogy osztja a tésztát, amíg a palacsinta kezd megsütjük.

Pirított dosas gyorsan - 2 perc az egyik oldalon (ha szükséges megsütjük egy kicsit, és a többi). Van egy ügyes vékony palacsintát kell kapnunk.

Ahhoz, hogy elkészítjük a tölteléket, felforraljuk, és a cefre a burgonya. Grind kókusz, gyömbér. Add nekik egy kis vizet (sűrű pasztát kapjon). Fry ghee köménymaggal, mustárral, hozzáadjuk a kapott kókusz-gyömbér paszta. Küldj után a burgonyát és a maradék fűszerek. Sütjük 4-5 percig.

Tekerjük a töltelék a dosas és enyhén megpirítjuk a kapott tavaszi tekercs növényi olajat.

Forrón tálaljuk.

Mint látható, a palacsinta nagyon különböző. Hagyd, hogy a tábla palacsinta héten tele van nemzetközi íz. Jó étvágyat!