Palacsintát aludttej buja

Egy héttel korábban nagyböjt az úgynevezett „Mardi Gras”. Ekkor szerint szláv hagyományok, mi volt a palacsinta és fánk, jelképezi a napot. Palacsinta volt ismert, hogy a vékony, finom, úgyhogy rajtuk keresztül látni lehetett az égitestet. Palacsinta, éppen ellenkezőleg, megkülönböztetni pompa, ami szimbolizálja a termékenységet. Ezek előállítására használ liszt, tojás, tej vagy joghurt. A vizsgálatot gyakran hozzá más élelmiszerek, hogy egy új ízt.

Titkok buja palacsinta

• A lényeg - a felhasznált magas minőségű búzaliszt. Ezen kívül kell lennie abban, hogy szitál legalább kétszer, hogy gazdagítsa az oxigént. Ez adja a szellős palacsintát jövőben, akkor jó lesz felkelni. Lehetséges, hogy egy keveréket a búza, rozs, kukorica vagy hajdina liszt.
  
• Fontos az is, hogy előkészítse a tészta megfelelő állagú. Ez kellően vastag, mint a házi tejföl, és lassan esik a kanalat.
• Ezen túlmenően, a maximális hatás, szükséges, hogy egy puha tésztát sört szobahőmérsékleten 20-30 percig. Ez a tény vonatkozik sütés palacsintát mind élesztő és állítjuk elő szódát, vagy sütőport.
• Következő jön a titkot hőmérsékleti körülmények között.

Termékek alkalmasnak kell lennie szobahőmérsékleten, különösen joghurt vagy joghurt.

Ez azért fontos, mert a gyors válasz az élesztőt vagy sütőport. Ha ezek a hűtőszekrényből, ez a folyamat sokkal lassabb lesz.

Fontos tényező a pompa palacsinta - friss joghurt. Palacsinta joghurt vagy kefir, mellyel szeretője lehet, mint mondják, „nem az első frissességét.” Ebben az esetben a fermentált tejtermék segít biztosítani, hogy a tésztát palacsintát és jobb rózsa volt több ajánlatot.

Következő titkos, amelynek tárgya készítmények dús fánk, közvetlenül kapcsolódik a folyamat a főzés. Itt meg kell vizsgálni néhány pontot. Először is, a pan kell piros-meleg legyen, amikor lefektetett az első adag palacsintát. Másodszor, meg kell sütni közepes lángon, hogy a palacsinta volt ideje sütni.

Ami az időt, hogy meghatározzák, hogy készen van több lehetőség:

1. Az első esetben, akkor lehet vágni, vagy törni egy pár darab, az első résztől, hogy ha propeklis belül.
2. A második kiviteli alak egy olyan módszert használ, amely meghatározza a kész termékek kemencében sült. Ehhez hogy egy fogpiszkálóval, vagy egy gyufát, és szúrja át a palacsinta. Ha propeklis elég fogpiszkáló száraz marad, és mentes a maradék teszt rajta. Ha palacsinta nedves belül, minden esetben ez nem szükséges, hogy növeljék a tűz, fedjük le az edényt ki kell terjednie.

• Flip a palacsinta van szükség, amikor a tetején voltak buborékok és az alsó kellően pirított. Ha palacsinta nagyon buja, például az élesztő, akkor is megsütjük és oldalát.
  
  

• A kész termékek, amelyek jobban szolgálják közvetlenül az asztalra bármikor a nap, legyen az reggeli, ebéd vagy vacsora.

A menüben húshagyókedden a különböző termékeket. Palacsinta tejfölös nagyon egyszerű. Hagyományos receptek hozott nemzedékről nemzedékre. Ezek a palacsintát lehet főzve szódabikarbóna, sütőpor vagy élesztő.

élesztő palacsinta

Úgy gondoljuk, hogy ezek a termékek eredetileg megkülönböztetni a vastagsága palacsintát. Fluffiness palacsintatésztának tulajdonítanak élesztő, amelyek hozzájárulnak az aktív növekedési sütés közben. lehet használni a élesztőgomba előállítását palacsintát például tej és tejtermékek, mint a joghurt, a kefir, alacsony zsírtartalmú tejföl vagy joghurt.

Hozzávalók:

• 0,5 liter savanyú;
• 2 csésze liszt;
• 25 g élesztő;
• 2-3 evőkanál. kanál cukor (nagyobb mennyiségű lehet használni édes fánk);
• csipet só;
• 1 tojás.

aludttej liszt tojás

előkészítés

1. Először is meg kell, hogy felmelegedjen egy kicsit savanyú. Jobb, hogy ezt a vízfürdő segítségével úgy, hogy egyenletesen melegítjük.
2. Ezután tegye a cukrot, sót és az élesztőt, a korábban vágjuk. Hagyjuk az elegyet 5 percig a végső virágzása élesztő.
3. Aztán egy csomó tojást és fokozatosan hozzáadjuk a átszitált lisztet. Ne felejtsük el, hogy figyelemmel kíséri a sűrűség, és ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés lisztet.
4. Tészta keverjük össze egy kanállal, amíg sima és hagyja, hogy a megközelítést. érlelési idő függ a helyiség hőmérsékletét.

Jobban megfelel, hogy a tésztát meleg helyen vagy szobahőmérsékleten, majd, ez a folyamat a 30 perc és egy óra.

Fry palacsintát közepes lángon, akkor fedjük le az edényt egy fedővel.

Palacsinta almával

Annak érdekében, hogy ezeket az új ízeket a klasszikus palacsintát gyakran hozzá a különböző összetevőket. Közül a leggyakoribb lehetőségeket - alma. Így jobb, hogy erre a célra savas almafajták, mint a cukorral együtt, ők palacsintát íze, mint a sütemények.

Néhány recept almával hez dörzsölje őket egy reszelő, és hozzá közvetlenül a tészta, de akkor adnak palacsinta egy könnyű gyümölcsös felhangot. Annak érdekében, hogy megtapasztalják a teljességet alma íz, a legjobb, hogy csökkentsék a gyümölcs vékony szeletekre. Amikor hozzáad egy fahéj tészta lehet emelni még alma akcentussal.

Termékek főzés:

• 300 g liszt;
• 2-3 tojás;
• 500 ml joghurt vagy joghurt;
• 0,5 teáskanál szódabikarbóna vagy sütőpor 5 g;
• 0,25 teáskanál só;
• 125 gramm cukrot;
• 2 alma, egy csipet fahéj, ha szükséges;
• növényi olaj a sütéshez.

előkészítés

1. Dörzsölje a tojásokat a sót, a cukrot, add joghurt vagy joghurt és keverjük össze.

Fokozatosan keverjük a tésztát, hogy elkerüljék csomókat, adjuk hozzá a átszitált lisztet.

Alma tiszták, távolítsa el magokat, vágjuk vékony lemezek és egyenletesen oszlik meg a tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá a fahéjat.

Hagyta, hogy a tésztát állni 15 percig.

Süssük meg a palacsintákat közepes lángon.

Palacsinta túrós

Egy szokatlan és nagyon finom íze palacsinta adhat túró. Ez a recept fogja mondani, hogyan kell főzni palacsinta sajtos túró.

összetevők:

• aludttej - 0,5 liter;
• 250-300 gramm túró;
• 2 tojás;
• 3 evőkanál. kanál cukor;
• 3 csésze liszt;
• 1 teáskanál sütőpor.

előállítás:

1. Az első dolog, amire szükség van hozzá a sütőport a joghurtot. Ahhoz, hogy a jövőben tesztek könnyedség szükséges ahhoz, hogy a szén-dioxid kezdett kialakulni reakciót. Ha a reakció elég gyorsan, akkor jobb, hogy egy úgynevezett otthoni sütőport. Ehhez az szükséges, hogy keverje a szóda és citromsavat arányban 5: 3.
   
   Ne feledje, hogy a élesztőt nem tároljuk, azt azonnal fel kell használni. Ezért szükséges, hogy előkészítse a szükséges mennyiséget segítségével elektronikus mérleg.
2. Elválasztásához a fehérjéket a sárgáját. Beat fehérjék egy szilárd habot egy csipet sót egy keverő alkalmazásával, vagy a pavilon.
3. A tojássárgája jól cukorral, adjunk hozzá egy csomó túró és joghurt sütőport, keverjük össze mindent alaposan.
4. Fokozatosan vezették be a átszitált lisztet tésztát. Megjegyzés: ha a megadott mennyiségű liszt nem lesz elég, akkor add meg, oly módon, hogy főzni a tésztát az összhang a sűrű krém.
5. Óvatosan adja meg a felvert tojásfehérjével a tésztát, keverjük a tésztát lefelé szilikon spatulával.
6. Egy fűtött serpenyőben, szitálás olajjal, készen arra, hogy a tésztát egy evőkanál és megsütjük mindkét oldalon közepes lángon.

Palacsinta mazsola

De az ilyen palacsinta mazsolás fog hasonlítani a hagyományos cheesecakes. Ízük olyan finom, hogy fog tetszeni még azok is, akik nem szeretik a sajtot. Annak érdekében, hogy előkészítsék a levegő palacsinta túrós, szüksége lesz a következő összetevőkből áll:

• Búzaliszt - 3/4 csésze;
• túrós - 250 gramm;
• Tojás - 2 db.;
• tej - 1/3 csésze;
• szóda - 1/2 teáskanál;
  
• citromlé - 4 teáskanál;
• citromhéj - 1 tk;
• cukor - 4 evőkanál;
• mazsola - 100 g;
• só - egy csipet;
• vanília vagy vanília kivonatot - 1/3 tasak vagy 1/2 teáskanál;
• vaj - 2 evőkanál;
• finomított növényi olaj - 3 evőkanál.

előkészítés

1. Keverjük össze egy nagy tálban a átszitált lisztet, cukrot, sót és a szódabikarbónát.
2. Add hozzá a száraz hozzávalókat pépesített túró, tej, citromlé és reszelt héja, vanília, tojás sárgáját, mazsolát és az olvasztott vajat. Óvatosan keverjük a tömeg habverővel.
3. Tojás fehérjéket korábban elkülönítettük a tojássárgáktól, vert szilárd hab. Ezután óvatosan összekapcsolják őket a tésztát palacsintát.
4. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsük bele egy kevés növényi olaj.
5. Fry palacsinta túrós 2-4 percig mindkét oldalán közepes lángon.

főzés trükkök

• Mert ez a recept, akkor jobb, ha a túró átlagos zsírtartalmát, mert jobb őrölni, és a vizsgálatot nem fogja érezni a szemek túró.
• Ez kötelező a használata citromlevet. Reagáltatva szóda ez elősegíti a szén-dioxid képződéséhez buborékok, amelyek felelősek a világosság a késztermékek.
  
• Ne tegye a sok olajat a serpenyőben, különben a palacsinta lesz túl zsíros. Ebben az esetben, akkor is terjed egy papírtörlővel, hogy távolítsa el a felesleges zsírt.
• Ha sütés a tűz kisebbnek kell lennie, mint az átlag, hogy a palacsinta volt propechsya. Ugyanakkor, túl kevés fény hozzájárulhat a szárítás.

Palacsinta búzadara

És végül, kínálunk egy recept palacsinta, amely szolgál majd egy nagyszerű alternatívája a liszt búzadara. Palacsinta búzadara helyettesítheti a hagyományos kását.

összetevők:

• 1,5-2 csésze búzadara;
• 2 csésze joghurt;
• cukrot és sót ízlés szerint;
• 0,5 rész szóda kanál .;
• 10 csepp citromlé;
• vanília, ha szükséges.

kefir citromlé búzadara

előkészítés

1. Keverjük össze joghurt szobahőmérsékleten cukrot, sót és búzadara. Adj hozzá egy búzadara megduzzadnak.
2. Hozzá a tömeget, a visszafizetés citrom szóda és keverjük.
3. Fry a palacsintát közepes lángon, melyet mindkét oldalán, amíg megbarnult.

Mardi Gras - rituális ünneplés, jelképezi a felkészülés nagyböjt. Legyen az összes receptek bemutatásra kerül egy ízletes palacsinta a család és a barátok!

(Nincs értékelés)