Paradicsomszósz a téli 7 receptek, hogyan kell főzni otthon

Jar fényes, illatos, csodálatosan finom paradicsomszósz, még a komor téli napokon tele vannak emlékei napsütéses nyári!
Ability főzni paradicsomszósz - becsületbeli kérdés a jó háziasszony. Minden család, ahol a szerelem paradicsom - titkukat, ami az ízét hazai készítmények paradicsom egyedülálló.
Receptek paradicsomszósz megtalálható szinte minden nemzeti konyha a világon. Ez a népszerű „ízesítésére” használják pácolás a különböző termékek és szállít kész ételeket.
Az ilyen népszerű ételek, mint a borscs, húsgombóc, zöldség-pörkölt, pizza paradicsommal és bazsalikommal töltött paprika nélkül paradicsomszósz elveszti az ízét.
A hazai üres paradicsom sok előnye van. Először is, ezek alkalmasak arra, hogy minden étel. Másodszor, hozzátéve a különböző zöldségek, fűszerek és gyógynövények, beállítja az összeg a só és a cukor, képes elérni a rendkívüli különböző ízeket.
Fűszeres paradicsomszósz lenne egy nagy mellett a hús és hal. Édes munkadarab elindult az ízét sült burgonyával. Tészta savanyú add fűszer az első ételek és zöldséges körettel. A tészta és köretek a dara tökéletes édes és savanyú paradicsomos kezelésére.
A kínálatunk - a receptek legfinomabb paradicsomszósz a tél.
7 receptek paradicsomszósz a téli

1. Paradicsomszósz recept klasszikus
Hozzávalók 2 literes jar: 3 kg paradicsom, 140 g cukrot, 25 g tengeri sót, 80 g 6% -os ecet, 1 gerezd fokhagyma, szegfűszeg virág klaszterek 20, 25 borsó fekete bors, pirospaprika.
- Paradicsom héja, vágjuk apróra, adjunk a serpenyőben, és közepes lángon főzzük, amíg a paradicsom nem főtt le egyharmadát. Ebben az esetben a fedél nem kellene kiterjednie ételeket.
- Következő, megszórjuk a cukorral, és amikor feloldódik, só paradicsom és egy kis hold a tűz bankot. Ezt követően, fektették a paradicsom tömege fűszereket és főzzük körülbelül 10 percig.
- Amikor a szósz lehűlt, törölje át egy finom szitán - így megszünteti jelentős fűszerek.
- Aztán megint Transfer paradicsompüré egy serpenyőbe, forraljuk, elterjedt sterilizált üvegekbe and roll up.
Recept 2. paradicsomszósz alma hozzáadásával
Hozzávalók 10 fél literes palackok: 10 kg paradicsomot, 4 nagy édes alma fajták, 1 teáskanál fekete bors, 0,5 teáskanál őrölt fahéj, 1 teáskanál szerecsendió por, 1 teáskanál méz, 0,5 tk őrölt pirospaprika, 5 nagy gerezd fokhagyma, 2 evőkanál 9% ecetet.
- Hámozott és vágott kis szeletekre paradicsom Tedd egy serpenyőbe, és főzzük közepes lángon, amíg azok puha, majd törölje a munkadarab egy szitán keresztül.
- Alma vágja a lehető legfinomabban, pörkölt és őrölni, majd csatlakoztassa a paradicsomot és főzzük 10 percig.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét méz, fűszerek és főzzük 10 percig. Ecet és a fokhagymát egy serpenyőben, küldje el a legutóbbi, majd tartsa meg a tűz fölött további 5 percig.
- Spread forró paradicsomszósz megszáradni, sterilizált üvegekbe és azonnal megérkezik. Ez az édes-savanyú paradicsom élvezet tökéletes főzelékek, burgonya húsos szelet és a káposzta.
3. paradicsomos mártással recept „Kuban” télen
Hozzávalók 4 fél literes üvegben: 3 kg paradicsom, 8 gerezd fokhagyma, hagyma 3, 8-10 rügyek a szegfűszeg, szegfűbors 14 borsó, 0,5 teáskanál őrölt fahéj, 10 borsó fekete bors, 2 evőkanál 6% almaecet, só és cukor ízlés (körülbelül 3 teáskanál sót és 3 evőkanál cukrot).
Recept 4. Mexikói paradicsomszósz „salsa”
Hozzávalók 4 fél literes üvegben: 1 kg paradicsom, hagyma 2, 200 gramm zöld chili paprika, paprika 2, 6 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál szárított oregánó, 5 evőkanál 9% -os ecet, 1 evőkanál cukrot, 0,5 teáskanál só 5 evőkanál növényi olaj, kömény kívánt.
- Chili, mosás, vágott hosszában félbe, távolítsa el a száron, és az összes magot. Ha szeretne csinálni nem nagyon csípős fűszerekkel, gyümölcs süssük a sütőben 10 percig, héja - annak teljes élesség.
- Vágjuk apróra a chili. Hagyma apróra vágjuk. Bell bors tiszta a száron és a magot és a vágás, eltávolítása nélkül a héj.
- Paradicsom felszabadítja a bőrt és csökkenti a szilárd rögzítési pont az ágak paradicsom. Kockákra vágjuk 2-3 cm, hozzá paradicsom fokhagyma, ecetet, sót és a fűszereket mix, merítsük egy nagy serpenyőben, és folyamatosan közepes hő, folyamatos keverés közben, amíg el nem forraljuk.
- Majd csökkenteni a hő és pároljuk alacsony lángon, időnként megkeverve, körülbelül 20 perc alatt. A kész salsa Lay sterilizált üvegekbe és közeli 5 percig forraljuk, csavaros kupakkal ellátott.
- Fordítsa az üvegeket, és hagyjuk kihűlni. Paplanhuzat nincs szükség. Ez fűszeres mártással valószínűleg fellebbezni rajongó éles kicsit. Ez táplálja a tojás, hal, hús, bab és a karfiol.
Recept 5. Édes paradicsomszósz a téli
Hozzávalók 10 fél literes palackok: 11 kg paradicsomot, 750 g cukrot, 4,5 kg hagyma, 350 ml ecet 180 g konyhasó, 60 g fokhagyma, 0,5 teáskanál fahéj, 2 evőkanál mustár, 10 virágzat szegfű, borsó 10 szegfűbors.
- Hámozott paradicsom, elsápad, felére csökken, és tegyük egy nagy mély kanna.
- Hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, küldjön egy tálba a paradicsomot, hozzáadjuk a fűszereket (számuk állítható ízlés szerint), és a felét a cukrot.
- Főzzük alacsony lángon jön mártást, amíg főtt le a felét.
- Aztán vsypte bográcsban só és egy második felében a cukrot. Pároljuk, amíg a nagy részét a keveréket teljesen feloldódik. Vegye ki a tálat a hő és öntsük az ecetet.
- Ready paradicsomszósz öntsük a bankok, fedjük le és fel sterilizált 15 percig.
- Ezt követően, tekerje fel a bankok, fordítsd át őket, lezárja meleg dolog, és hagyjuk, amíg hideg.
6. Recept Paradicsom szósz sárgarépa a tél
Hozzávalók 6 fél literes kanna: 3 kg paradicsom, 1,5 csésze növényi olaj, 0,5 kg sárgarépa, 2-3 gerezd fokhagyma, 1 kg paprika, 1 csokor petrezselyem, 2 evőkanál só, 1 csésze cukor, 2 evőkanál ecetet.
- Hámozott paradicsom szeletekre vágva. Carrot peel és vágjuk a szeleteket. Fokhagyma présel a sajtón keresztül. Édes paprika vágjuk kockákra.
- Készül paprika, paradicsom és sárgarépa turmixgépben őrölni. Öntsük serpenyőbe növényi püré és forralunk alatt alacsony lángon, keverés is. Főzzük a mártást 25-30 percig.
- Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, növényi olaj, apróra vágott petrezselyem, cukrot és sót.
- Hozd a szósz, hogy a forraljuk a tűzhelyre, és tartsa 3-4 percig.
- Pour az ecetet, hagyjuk forrni ismét, öntsük sterilizált üvegekbe and roll fel.
7. Recept fűszeres paradicsomszósz torma
Hozzávalók 10 fél literes palackok: 10 kg paradicsomot, 1 kg torma, 800 g fokhagyma és a sót ízlés szerint.
- Torma és a fokhagymát tiszta. Paradicsommal, távolítsa el a héj.
- Minden zöldséget külön Peremel daráló.
- Paradicsom forraljuk 20 percig, adjunk hozzá torma és főzzük még 10 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát a végén.
- Só a szósz ízlés, hagyjuk forrni, és öntsük sterilizált üvegekbe. Paradicsomszósz torma nem csak finom, hanem hasznos: télen lesz egy jó megelőzésére megfázás.
8. Recept Paradicsom bazsalikomos télen
Hozzávalók 2 fél literes üvegben: 1 kg paradicsomot, szex gerezd fokhagyma, basil green sugarat 1, 100 ml finomított növényi olaj, 2 evőkanál cukor, 2-3 teáskanál só, petrezselyem kívánt.
- Petrezselyem és bazsalikom mosás alaposan és száraz törlőkendők, majd vágjuk a zöldek.
- Paradicsommal, távolítsa el a héj, nagy darabokra vágja a cellulóz-és forraljuk 30 percig. Majd vágjuk paradicsom turmixgép.
- Szorítani pürét apróra vágott fokhagymát, a bazsalikomot és a petrezselymet. Keverjük a szósz, fokozatosan felöntjük növényi olaj. Főzzük alacsony lángon 15-20 percig. A végén adjuk hozzá a cukrot és a sót.
- A szósz szerzett selymes, dörzsölje át egy szitán. És ha azt szeretnénk, hogy jobban megvastagodott, elpárologtatni egy ideig, vagy adjunk hozzá egy kevés híg keményítő.
- Ready bazsalikomos öntsük sterilizált üvegekbe, és óvatosan húzza meg a sapkák. Ez a szósz ideális pizza és spagetti.
Tippek, hogyan kell főzni paradicsomszósz a tél

1. elkészíti a paradicsomszósz megfelelnek mindenféle paradicsom. A legfontosabb dolog az, hogy válasszon ki egy érett, lédús, és nyoma sincs a sérülés és a rothadó gyümölcs.
2. Annak érdekében, hogy könnyebb eltávolítani a bőrt, amit tennie kell, az alján paradicsom keresztben vágások, kioltja őket forró vízzel, és azonnal mártsuk a jeges vízben.
3. Készítsük el a paradicsomszósz a legjobban egy rozsdamentes acélból készült tál vagy zománc serpenyőbe. A főzés során a paradicsom feltétlenül kell állandóan hab eltávolítására egy lyukas kanállal.
4. cukor, só és fűszerek adunk, amikor a felesleges elpárolgott folyadék (zöldséget kell térfogatát csökkentettük mintegy két alkalommal). Ha a szakács paradicsomszósz először, sózzuk, cukor és fűszerek fokozatosan, minden egyes alkalommal, kóstolni.
5. ecet adunk a végén a főzés 1-2 percig, mielőtt a sütés végét.
6. Vegye ki a magokat a paradicsompürét, meg kell dörzsölje át finom szűrő.
7. Fémdobozok lekapcsolja jobb, hogy egy kis mennyiségű 0,3-0,5 liter.
8. Fokhagyma szósz ad pikáns élesség, alma, szőlő, vagy más gyümölcs ecet - egy kellemesen édes.
boltok polcain tele vannak mindenféle üvegek ketchup és szószok. De hogyan lehet őket képest házi, főtt szeretettel, a legkiválóbb paradicsomot Nagy, jól bevált recepteket.

Házi paradicsomszósz - egy nagyon hasznos üres. Ő megy szinte mindent. Ha igen raktárból jövőbeni használatra szósz ősz, tél lesz olyan szép, hogy nyit egy csupor nap kezel, friss és ízletes, emlékeztet a színes, meleg nyáron.

Lásd még:
Hot Sauce sárga paradicsom, saláta káposzta télen a téli: a legjobb receptek saláta uborka télen: a legjobb receptek savanyú káposzta télen: a legjobb receptek leves gombával: a legjobb receptek Cream tök: a legjobb receptek