párolt garnélarák
Garnélarák, párolt
Nem tudom, mi van, barátaim, de én a garnélarák és a mai napig járó diák alkalommal. Azokban az években, Moszkvában, ez egy ritka egzotikus „gyümölcs”, amely ha teljesül a késztermékben, ez csak a sör, majd egyáltalán nem. Legdemokratikusabb (persze, kinek) intézmény garnéla ítélték sör Gorky Park Kultúra, amely úgy tűnik, hogy az úgynevezett „Pilsen”. Bár nem talált otrodjas a híres cseh sör (és talán vodilos üreges), sör mindig is vonzotta garnélarák - Varennes-emésztett, kisebb, mint a legnagyobb csótány Moszkva, de így, hogy úgy mondjam, a képesség, hogy csatlakozzon a tenger gyümölcsei. Garnélarák, és most, amikor a választás hatalmas, és hogy a régi dolgok nem a láthatáron, gyakran jött a mentő, amikor szükség van a gyors snack. De néha ők is „harap”, és elegáns - nem feltétlenül tigris vagy király, nem feltétlenül sült, de nem feltétlenül főtt sós forrásban lévő vízben. Próbálja ki őket elő, hogy egy az alábbiakban leírt, csak tanácsolom, hogy egy csomag fagyasztott főtt garnélarák több, nem én - polukilogrammovy. Biztos vagyok benne, hogy érezni fogja a különbséget.
De sajnos, vettem elég standard csomag polukilogrammovy „hüllők”, hozzátéve, hogy:
2. Két ánizs csillag (csillagánizs).
3. Egy csipet szezámmag.
4. Két evőkanál szójaszósz (eltekinthetünk két csipet só)
5. A pod erős paprika (ez nem mindenki számára, de egy csipet cayenne minden esetben nem akadályozza)
6. Néhány szál koriander és kapor.
7. 50 gramm vaj.
Ha rám hallgatsz, ne vegye egy font, de például egy kiló garnélarák, amelyek meghatározzák, és az összeget a fentiekben felsorolt maradhat ugyanaz, csak kissé növeli a dózist kapunk.
Így kezdődik kiolvasztani garnélarák és öblítsük le hideg vízzel. Ez egy fontos feltétele nedvszívó pác, amely, amikor a javasolt módszer előkészítés szükséges.
A felolvasztott öblítjük garnéla szerint egy mély tálba, vagy lemez, és egy külön tálba, eközben szorította a levet egy citrom.
Külön-külön, előkészíti a fűszerek, amelyet mozsárban vagy őrlőgép két csillaggal ánizs, egy csipet szezámmag és pod erős paprika (paprika - opcionális).
Fűszerek, persze, add hozzá a citromlevet, ugyanaz a lé „nastrugivaem” egy finom reszelő egy teáskanál reszelt a facsart citrom és öntsünk két evőkanál szójaszósz (vagy Pour két csipet só).
Az így elkészített lé öntjük garnéla, jól keverjük össze, és félre az oldalán.
Itt az ideje, hogy a táblán a gőzös a víz elegyét. Szoktam a szokásos mantyshnitsu (már nincs itt az ideje, hogy készítse el, drága barátaim, sok más étel). De illeszkedik bármely más serpenyőben, amely nem tud egy grill főzés egy pár. Míg a víz forr, hogy oldódnak egy alkalmas tálban 50 gramm vaj, és öntsük a Marina rák, rák jó mix.
Miután a vizet egy dupla kazán (vagy egy serpenyőben) forr, az ideje, hogy feküdt a rostélyra (vagy tier mantyshnitsy) pácolt garnélarák. A tetején a rák, kívánatos, hogy egy pár szál kapor és a koriander.
Grill vagy tier tölthető egy dupla kazán, öntés tetején maradványait garnélarák pác, és szorosan záródó fedél a gőzös, ne felejtsük el, hogy kapcsolja le a hőmérséklet az égők közepes.
Most - a legfontosabb dolog: hogyan kell főzni egy dupla kazán, elvileg elő rák. Ha ön használ mantyshnitsa, amelynek meglehetősen nagy volumenű, és egy pár benne van szükség egy jó „szakítani”, az optimális időben hívható 12-15 percig. A gőzölő (vagy lábasok nested rácsos) kisebb térfogatú, elegendő ahhoz, hogy 5-7 perc, de kevesebb. Mindenesetre, ha előre elkészített garnélarák, akkor nem fog hiányozni, ha tartani őket a komp, és 5 perc alatt. Kész garnélarák szórjuk maradványait facsart citromlevet és istállót néhány kanál „húsleves” a gőzös.
