Péksütemények a pitét

Muffin Szeretek mindent, de nem minden nő meri szórakozz kelt tésztát. Azonban minden nem is olyan rossz. Tartsuk be arányok, és kövesse a tanácsát. És a legfontosabb szabály - indul a kelt tésztát csak kell egy jó hangulat! Akkor minden bizonnyal emelkedik, és zsemle és sütemények elő levegő és súlytalan.
A klasszikus recept tészta a pitét
- Préselt élesztő - 70 g;
- víz - 1 st.;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- liszt - 5, művészet.
- Tej - 0.5 l;
- vaj - 175 g;
- cukor -1.5 v.;
- Tojás - 3 db.;
- Vanília - 0,3 tk ;.
- liszt - 5 v.;
- növényi olaj - a dagasztás;
- Salt -. 1 tk.
Először készítse elő a sört - kovász. Mi szitál a lisztet egy tálba, hogy egy mélyedés és morzsolódik az élesztőt, a cukrot, keverjük.
Tip: sajtolt élesztő helyettesíteni lehet száraz az arány 3: 1. Mert mi a recept körülbelül 6 óra. Kanál nélkül diák. Adjuk hozzá a meleg tálba, testhőmérséklet, vizet, és keverjük. Megszórjuk egy kevés liszttel tetején. Mi kiterjed a szivacs törülközőt, és hagyjuk meleg helyen.
Míg az élesztő alkalmas, meleg fele a tej. Add hozzá a vajat, és keverjük addig, amíg meg nem olvad. Vegyük le a tűzről. Ne forraljuk fel! Sóval, adjuk hozzá a vanília és a cukrot. Keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Tipp: hozzáadjuk a cukrot recept csak akkor, ha a hajtókar a tészta finomkodik pitét. Sütőedénybe sós töltelék elég 2 evőkanál. kanál cukor.
Enyhén verte a tojás, a maradék tejjel, és öntsük ezt a keveréket a mag. Gyúrjuk habverővel simára, és adjunk a tálat a kész sört. Fokozatosan bevezetve liszt, gyúrjuk lágy, rugalmas tésztát. Ez semmiképpen nem lesz képes „cool”, így nem kell, hogy minden a lisztet és annyi, mint „lesz” tésztát. Annak érdekében, hogy ez ragadt a kezét, a zsír a tenyér és az asztal, amelyen gyúrjuk, olaj.
Tipp: tészta dagasztásánál - az egyik legfontosabb szakaszában annak előkészítésében. akkor jobb, ha felidézni a nagyobb hatás: figyelemfelkeltés és erélyesen dobja az asztalra. Ismételjük 30-50 alkalommal. A tésztát sokkal sűrűbbé válik, és puha.
Alkotunk meg egy labdát, és tegyük egy nagy tálba, korábban bekent olajjal. A tészta túl fedőlakk olajjal, fedjük be egy törülközővel, és tegye meleg helyre. Ebből az következik, hogy nincs huzat, nem ajtócsapódásból és zajos - nem „ijesztő” tésztát.
Amikor a tészta növekedni fog az összeg háromszor, lyukasztott, és adja fel újra. Egyszer meg lehet kezdeni farag sütemények. Ne felejtsük el, hogy nekik „állni” előtt 20 percig a sütőben vagy sütéshez.
Vaj Pitebolt Gyorsétterem tészta
- liszt - 500 g;
- tej- 1 st.;
- Préselt élesztő - 30 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 db.;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- Só - 0,5 tk ..
Cukor feloldjuk meleg tej és hígított élesztőt benne. Az átszitált lisztet, hogy mélyül, és öntsük a laza élesztőt benne. Várja meg, amíg el nem kezdenek „vándorol”. Hozzáadjuk a felvert tojást sóval és olajjal. Gyúrjuk egy lágy tésztát, hogy „legyőzte” az asztalra, roll egy labdát, és fedjük le egy törülközővel. Minden, amit tehet sütemények!
Vaj Puff tésztát sült pitét
- liszt - 2 evőkanál.;
- . Keményítő - 1 tk;
- Tojás - 3 db.;
- tejföl - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- Só - 1/3 teáskanál ..
Beat a tojás és a sót és a cukrot, adjunk hozzá tejfölt és a keményítő. Bevezeti a lisztet, és gyúrjuk lágy tésztát. Mi csomagoljuk műanyag borítót, és hagyjuk „feküdjön le” egy pár órát a hűtőben. Ez nagyon kényelmes, főzni a tésztát este és reggel, hogy kiáll az ő piték, fánk és azonnal a serpenyőbe!
Hogyan készítsünk tészta a pitét a kenyérsütő?
- tej - 1 evőkanál.;
- liszt - 2,5 v.;
- Tojás - 2 db.;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 50 g;
- száraz élesztő - 14 g;
- Cukor - 0,5 v.;
- Salt - 0,25 tk ..
Olvad a vajat langyos tejet, öntsük az alak a kenyérsütő. Add az összes hozzávalót (ne felejtsük el, hogy szitál a lisztet!), És tartalmaz egy programot dagasztásánál tésztát. Akkor a részvétel nem szükséges. A tésztát a kenyérsütő kiderül nagyon szellős és enyhén ragadós. De ne adjunk hozzá még lisztet, hanem egyszerűen kenje a kezek növényi olajat.