Pesto, amit esznek, amit főzni történet eredete
Amikor én voltam életemben először kóstoltam pesto szósszal, beleszerettem az „első harapás”. Még mindig csoda, hogyan tudja átalakítani több tucat ételeket. Ha megteszi a klasszikus, hogy tette főzni a híres olasz Caprese saláta. Természetesen az olaszok gyakran fogyasztják tészták, saláták, húsok és a tenger gyümölcsei. Tovább finom pesto spread ropogós pirítóssal. De hirtelen - hajdina pestóval! Ez csak egy „ízét bomba”. 🙂 kísérletezés igen hosszú lehet, mindaddig, amíg a képzelet elegendő. És itt egy kicsit a történelem, a szósz ...
Pesto eredetileg Olaszországból. Ami, persze, nem meglepő, hiszen az olaszok létrehozni remekművek főzés évszázadok óta. Valójában minden nagyon egyszerű, de a zseni! Az alapja egy mártással ízesített zöld bazsalikom. Emellett ez tartalmazza az összetétel a jó olívaolaj, fenyőmag, bár gyakran helyettesíthető más típusú dió, parmezán sajt és a sót és a fokhagyma. Pesto van egy jellegzetes íze és világoszöld. Az olasz „pesto” azt jelenti, tapossák, font, összetörni. Így, sőt, egy autentikus olasz szósz. A technológia egyszerű, mint a szabály azt mozsárban és egy fából készült mozsárban. De általában, lehetséges, hogy nem egy közönséges turmixgép, mert a habarcs egyáltalán nem.
Én személy szerint nincs „jobb” recept. Mindig készítsen a pesto a szemet. Kiderült mindig kitűnő. Kóstolja semmi, hogy megzavarja. Például, hogy egy kis üveg pesto (150-200 g), szükség van:
- 2 csokor zöld bazsalikom
- néhány fenyőmaggal (dió lehet helyettesíteni, vagy kesudió)
- extra szűz olívaolaj - az összeg attól függ, hogy milyen vastag szeretne kapni
- parmezán sajt (lehet helyettesíteni bármilyen kemény sajt)
- gerezd fokhagyma
- só ízlés
Ennek oka, hogy ezek az egyszerű összetevők, és kiderül, hihetetlenül finom és ízletes mártást. Tartotta is a hűtőben egy lezárt üvegben. Általában tárolhat akár egy hónapra. De mi ez az oly sokáig nem szükséges, általában azonnal fogyasztanak. 🙂 Íme egy egyszerű olasz ételek is főtt pestóval 15-20 percig. Forraljuk a spagetti, beletesszük a pesto. Tálaláskor a salátát, friss paradicsomot és rukkolával. Yum! További érdekes receptet az olasz konyha is található itt.