petrezselyem kulinarika
Általános leírás petrezselyem
A fiatal levelei petrezselyem sok C-vitamin, karotin, és B1-, B2-, PP, K. parsley levelek tartalmazzák a testnek szüksége folsav, amely normalizálja a keringési rendszer.
Fajták petrezselyem nagyon sok, de lehet osztani három fő csoportra: a gyökér, levél és göndör.
- Root petrezselyem - egy gyökérzöldség sárgás-fehér húsú, fűszeres illat. A levelek petrezselyemgyökér élelmiszerekben nem használják.
- Göndör petrezselyem szép hullámos levelek, de a levelei durvább levél, míg göndör petrezselyem hosszabb frissen tartott.
- Leveles petrezselyem - egy fűszeres gyógynövény és gyökér, mint az élelmiszer nem használják, mert nem ehető.
petrezselyem ízlés
Petrezselyem van egy édes, enyhén kesernyés, enyhén keserű ízű és kellemes illatú.
A kombináció a petrezselyem más termékekkel
Petrezselyem különösen jól kombinálható friss és párolt zöldség, hús és hal. Finomra vágott petrezselyem, jó a saláták, friss zöldségek.
A használata petrezselyem a főzés
Hagyományosan petrezselyem adunk ételek tojást tartalmazó, valamint a levesek és húsételek. Elvileg petrezselyem adhatunk bármilyen étel zöldség, hal, hús. Megjegyzendő, hogy amellett, hogy íze, petrezselyem ad az ételnek szép színű, így az étel étvágygerjesztő.
Mivel a gyógyító tulajdonságait, petrezselyem széles körben használják kozmetikai: ez egy összetevő előállítására krémek, testápolók és maszkok. A kozmetikai alkalmazása ilyen tulajdonságok közül petrezselyem, az a képesség, hogy eltávolítsuk a bőrpír és duzzadás. Petrezselyem leves világosítja és tonizálja a bőrt. Jól ismert anti-aging tulajdonságait petrezselyem, hogy képes megvédeni a bőrt a ráncok.
Jellemzők főzés petrezselyem
Petrezselyem - az egyik azon kevés gyógynövények, nem veszíthetik el tulajdonságaikat, amikor főzött. Az ő ízlése, ha főzve csak felerősödött.
Tárolás petrezselyem
Friss petrezselyem jól hűtőszekrényben tartjuk egy lezárt üvegedénybe.
A petrezselyem lehet fagyasztani ebben a formában továbbra is teljes mértékben néhány hónapon belül, a táplálkozási és gyógyászati tulajdonságait.
A hagyományos szerepét ételek
A leggyakrabban használt petrezselyem friss összetevőként a saláták. Root petrezselyem jó adalékként levesek és köretek, különösen a halak.
Fagyasztott vagy szárított petrezselyem is használható adalékként hús, hal és főzelékek.
Megengedett változások
petrezselyemzöld recepteket lehet cserélni zellerlevél. Root petrezselyem jó helyettesíti a paszternák vagy zeller gyökér.
A történelem a származási petrezselyem
Ősidők óta, az emberek ismert gyógyhatású és fűszernövények tulajdonságait petrezselyem.
Homeland petrezselyem - a Földközi-tenger partján, ahol még megtalálható a természetben. Említés petrezselyem megtalálható a mítoszok az ókori egyiptomiak.
Az ókori Görögországban, petrezselyem úgynevezett „nő a kő”, mivel ez igénytelen a gondozás és a rómaiak sikeresen használták a főzéshez és az orvostudomány.
A Földközi-tenger petrezselyem egész Európában elterjedt. Végzésével a császár Karla Velikogo petrezselyem termesztették a kertekben. Ugyanakkor a receptek petrezselymes jelentek meg mind szakácskönyvek.
Amerikában, petrezselyem hozott bevándorlók Európában. Magyarországon elkezdett nőni vissza a XI században, és most hazánkban, ez a fűszeres zöld nagyon népszerű.
A hatás az emberi szervezetre, tápanyagok
A gyógyító tulajdonságai petrezselyem ismert hosszú ideig, így széles körben használják a népi gyógyászatban.
Petrezselyem Normalizál javítja az étvágyat és az emésztést; petrezselyem levelek és magok diuretikus hatása, eredő ezáltal a kiürült felesleges só.
A C-vitamin tartalma (aszkorbinsav), petrezselyem, mint sok gyümölcs és zöldség. Megjegyezzük, hogy a 100 g fiatal zöld levelei petrezselyem tartalmaz körülbelül két napi adag C-vitamin, ami több, mint a citrom és petrezselyem a tartalma karotin nem rosszabb sárgarépát. Petrezselyem gazdag vitamin, B1, B2, folsav, tartalmaz kálium, magnézium és vas.
Érdekes tények a petrezselyem
Miért göndör petrezselyem betiltották Magyarországon
Hol volt a neve „petrezselyem”
A neve ennek a növénynek származik a görög szó „Petros” (kő), mint a vad petrezselyem jól érzi magát a sziklás talaj.
A petrezselyem az ókori Görögországban
Az ókori görögök petrezselyem jelképe volt a szomorúság, a fonott a koszorút az emlékmű ünnepeken.
Petrezselyem katonai erő
Szerint a Honvédelmi Minisztérium megbízások, petrezselyem termesztenek hadihajók a étrendjének változatossága tengerészek.