pezsgőbor
Habzóbor egyáltalán,

Mielőtt azonban rátérnénk a pezsgők különböző országokból származó, elemezze, milyen a pezsgő. Pezsgő - bor, amely telített szén-dioxiddal, amely átalakul egy névjegy pezsgő - szórakoztató buborékok. Meg kell jegyezni, hogy a-dioxid által alkotott természetes fermentáció, akár közvetlenül a palackban (Champagne módszer), vagy nagyobb tárolóedényekbe képes ellenállni nagy nyomás. A pezsgők felesleget tartalmazott szén-dioxidot, amely felszabadul, amikor a jellemző Bang raskuporivanii palackdugókat és számos buborék.

Azonban, Champagne pezsgőt termelési módszert kell tekinteni időigényes és költséges folyamat. Ezért különféle módszereket pezsgő bortermelés fejlesztettek ki.
Transversazh - módszer, amely hasonlít a hagyományos módszernek a pezsgők, azonban, miután a tartalmát a palackok degorzhirovaniya öntjük tartályok további dozazha. A folyamat végén, a pezsgő palackozott.
A átviteli módot, amely eltér a standard módszerrel, a bor, éves kicsapódni, szűrjük a szűrő.
Folyamatos eljárás. Ebben az eljárásban, a mester rendszer egy speciális háló konténerek, amely kerülnek a bort nyomás alatt. Az első tartályból a bor hozzáadott cukrot és az élesztőt a másodlagos erjedés. A második és a harmadik tartály, tele faforgács, a bort ad csapadékot. A negyedik és az ötödik tartály bor érlelése és végül alakult.

Telítettség vagy módszer „biciklipumpa” CX készenléti a termelési módszer a szénsavas üdítőitalok, amikor a szén-dioxid kerül forgalomba, hogy a hajó vagy közvetlenül a bor bor palack. Ezt a módszert használják a termelés az olcsó pezsgőt.
Fermentációs eljárás azzal jellemezhető, az egyszerűség, valójában ez elég jó példa a születési pezsgők. Még mielőtt az összes cukor alakítjuk alkohol, bor palackozott. Ez palackozott fermentációs jön a pont, ahol a szén-dioxid képződik. Pezsgő fermentációs módszerrel egy édesebb íze és kevésbé csillogó, míg a borok pezsgő módszer.
diuazi módszer egy fermentációs bort acéltartályokban kellően alacsony hőmérsékleten több hónapig. Ezután a bor szűrjük, palackozott ahol fermentáció tovább áramlik, ami a bor eléri 7,5% a vár. Miután 6-12 hónap, a bor megy degorzhirovaniyu, majd egy másodlagos szűrőt és egy kész pezsgőt öntjük új palackok.
Olaszországban készített egy pezsgőt úgynevezett Asti. Meg kell jegyezni, hogy az olasz habzóbor különböző fokú karbonátositás: lehet hab - ez spumante (spumante) és kevesebb hab - ez frizante (frizzante). Asti - egy olasz város, amely ténylegesen olasz habzóbor Asti. Olasz bor asti ellenőrzött származású, valamint a francia pezsgőt. Asti szerinti eljárással előállított a Sharma, amelyet a fent említett.
Olaszországban is készített pezsgő Franciacorta (Franciacorta). Franciacorta - a településen a régióban Lombardia, amelyben ez a pezsgőt készül. Olasz habzóbor Franciacorta ellenőrzött származású. Franciacorta pezsgőt készítettek a hagyományos Champagne módszer, amely jelentősen befolyásolja a költségeket.
Egy másik népszerű különféle olasz pezsgő a Prosecco (prosecco), ami lefordítva azt jelenti, az olasz „száraz”, amely azt mondja, a természet az italt. Prosecco pezsgő termelt az olasz régió Veneto Sharma módszer. Prosecco - pezsgő fény, amely lehet egy nagyszerű alternatívája a Champagne.
Az utolsó fajta olasz pezsgő lambrusco (lambrusco), amely készült az azonos szőlőfajta az olasz vidéken Emilia-Romagna. Olasz habzóbor lambrusco lehet piros és rózsaszín, valamint a félszáraz és félédes. Lambrusco nagyon népszerű hazájában, Olaszországban. Javasoljuk, hogy csak fogyasztani friss, mert lambrusco pezsgőt nem alkalmas a hosszú távú tárolására.

Mivel a termelés spanyol habzóbor cava, miután a kész bor egy bizonyos anyag keveréke, kava megy a másodlagos erjedés a palackban. Amikor kava palackozott, majd hozzáadjuk a bor élesztő, a szacharóz és a sűrített szőlőlé. A palackot élesztő kezdődik, hogy befolyásolja a cukrot, amíg kiderül be teljesen az alkohol. Ekkor üveg cava pezsgő helyezzük pincében legalább 9 hónapon, ahol a bort megy keresztül, a másodlagos erjedés. A palackokat ezután riddling amely képviseli folyamat fordítsa a palackot a tengelye körül, enyhe rázatás mellett, fokozatosan át az üveget egy vízszintes helyzetből függőleges lefelé dugóval. Ezt annak érdekében, hogy a nyakát felhalmozódott üledék a élesztők maradványok. Ezután degorzhirovaniya bor megy olyan folyamat, amely a fagyasztás a palack nyakát, így könnyen kicsapódik sikerült felhalmozott formájában jégdarabok. Ezután a parafa dugóízű palack, címkézni, és íme, kava fogyasztásra kész! Spanyol habzóbor cava különböző szín: fehér és rózsaszín. Ami a expozíciós időszak, a kava lehet osztani: Cava (legalább 9 hónapig), Cava Reserva (nem kevesebb, mint 15 hónap), és Cava Gran Reserva (nem kevesebb, mint 30 hónap).
üveg cava címkének tartalmaznia kell a következő információkat: a megjelölés „Cava”, kereskedelmi név, típus cava, érlelési idő, különösen ha figyelembe vesszük cava (növénytermesztés, év, szín), palack mérete és ereje az italt.
Spanyol pezsgő cava ajánlott fogyasztani hőmérsékleten 5 ° C-8 ° C-on A bor is néhány órán át hűtjük hűtőszekrényben vagy ellenállni 30 percig hideg vízben jéggel. Cava bor, általában szolgált szemüveg „tulipán” vagy „borospohár”, széles pohár bor ízét gyorsan eltűnik.
Végül szeretnék néhány szót a híres pezsgőt - „szovjet Champagne”. „Szovjet pezsgőt” - a márka pezsgőt, ami által az eljárás Sharma. A szovjet időkben, a pezsgő előállítására társaság címke nevét „szovjet Champagne”. Ma habzóbor „szovjet” és a „magyar pezsgő” GOST termelt különböző módon: a klasszikus, a tartály és a fermentációs eljárás a folyamatos stream. Azonban a nagyobb mennyiségű bor „szovjet Champagne” által termelt alkalmazott erjesztési a folyamatos stream. Magyar pezsgő „szovjet Champagne” a cukortartalom lehet osztani: brut, száraz, félszáraz, félédes, édes és különleges nevek. A szín - fehér és piros.
Tehát megpróbáltuk röviden megismertesse a leolvasó pezsgővel. Azonban, ha szeretné élvezni ezt a szórakoztató és illatos italt, meg kell vásárolni pezsgőt, és élvezze a különleges ízét. Vásárolja meg pezsgőt, amely ország a gyártó, a szín és a típus is, hogy megoldja csak neked, de az online áruház segít ebben az összetett folyamat, ez nagyban megkönnyíti ezt a nehéz feladatot!