Pilaf kacsával
Üdvözlet az olvasók a blog!
A mai pillantást a szokásos étel szokatlan nézőpontból. Beszéljünk arról, hogyan kell főzni rizottó kacsa, ami kiderül, nagyon finom, annak ellenére, vagy talán azért, mert a mi zhirnenky hús kacsa. Igen, ez a zsír jelenléte a vetülékfonal határozza meg a siker a mi pilaf: nincs más zsír a főzési folyamat, már nincs szükség. Nos, azt mondhatjuk, hogy ez egy újabb recept, hogyan kell főzni egy kacsa haza.

Nemrég megtudtam, hogy kacsa, amit használni a saját főzés, nem hívják kacsa, és a „indoutkami”. Ez egy különleges fajta kacsák, amelyben több húst. Tehát, akkor vegye vagy kacsa, vagy indoutku. A családi szeretjük a filet ételek kacsa (vagy kacsamell), és főzzük gyorsan, és kiderül, nagyon finom. Én egyébként már itt elég receptek gyűjteménye gyűlt össze. De mi köze a többi húst? Tegnap úgy döntött, hogy ez egy rizottó kacsa. Kiderült, nagyon egyenletes semmit.
Arra gondoltam: mindig, amikor a mártás tenni kacsamell, zsírt alkalmazunk, nyert pörkölés a mell, azzal a kiegészítéssel, már ott különböző Ingram. Talán a siker és íze a pilaf is köteles kacsa zsír.
Nos, nachnems.
összetevők
- 1 kacsa (kb 1-1,2 kg)
- 2 evőkanál. rizs
- 4-5 izzók
- 4-5 sárgarépa
- pirospaprika
- Zira
- Só, őrölt fekete bors
- fej fokhagyma
- 1 babérlevél
előkészítés
Először meg kell foglalkozni egy kacsa, akkor azt kell vágni. Az a tény, hogy meg kell egy jó áztassa, kaparja le a kormot, és távolítsa el a maradványokat a toll, azt hiszem, nem szükséges, hogy írjon. Már írtam, hogy az emlő főzök külön. Nos, ha nem különösebben ápolják ezt filé, akkor a kacsamell is a pilaf ebből ő csak nyer. Tehát vágni a lábát, szárnya, melle. És akkor én csak levágta a húsdarabokat a hasított (hasított magának, félretettem a fagyasztóba, majd Főzésre húsleves), és vágjuk apró darabokra. Akkor keret itt főzni hús, majd dobja el. Nem ajánlom, hogy hagyja pilaf: sok csontot, hogy itt vagyunk, hogy semmit.

Nos, miután egy fűtött serpenyőben vagy üst, hogy a darab kacsa hús zsír és anélkül, hogy további olaj sütjük, amíg ropogós fényes. Eleinte sütöm kis darabokra, vegye le a tűzről, majd adjuk hozzá a lábak, a szárnyak és a többi nagy darab. Szintén kisütjük amíg arany, és akkor kap, és tedd külön tányéron.

Hagyma vágva félgyűrűt és sárgarépa botokat. Luke területen kell lennie, mint a hús. Először is, a kapott zsír sütjük, amíg a hagyma világos arany színű, akkor ott is fel sárgarépát és sütjük, amíg enyhén barna árnyalatot. Add kömény, pirospaprika (egy csipet)
Csak ezen a ponton, hogy add vissza a húst a serpenyőbe, öntsük a forrásban lévő vizet, hogy ellepje a húst, sózzuk, borsozzuk, bors, tedd a babérlevelet és főzzük, fedett 30-40 percig, amíg a kacsa hús megpuhul.

És amíg a főtt kacsa mosni rizs: kukoricadara én hosszú, amíg a víz tiszta, és így a türelem kitalálni ... Aztán adjunk hozzá vizet, és hagyjuk duzzadni magát, amíg a hús el nem éri a kívánt állapotot. Rice is jobb, hogy a gömbölyű fajták, így jól átitatott kacsa zsír és telített illat kacsa.
Amikor a kacsahús már tetszik a lágyság a tetején, hogy tegye a rizs, tapossák alaposan és adjuk hozzá a forró vizet, hogy takarja a rizst, és játszott valahol két ujjal. Forraljuk fel, állítsa be a tűz a legkisebb, és főzzük 20 percig, lefedjük. Néha nem kap a legkisebb tűz, és én nézek, hogy a víz ne forrjon szárad idő előtt.
Ezután kapcsolja ki a tűz, a rizs kacsa keverjük, fedjük le és hagyjuk állni egy ideig.

Ez minden. Igen, azt elfelejtettem mondani, tettem a fejem pilaf nyers fokhagymát, akkor szeretem terjedt el, hogy közelebb kerüljünk az eredeti, hogy úgy mondjam. De ez rajtad áll.