Pot-au-feu (pot-au-feu) recept - Francia konyha főételek
Energia érték adagonként
- Kalória 768 kcal
- Fehérjék 50,3 gramm
- Zsír 32,4 g
- Szénhidrátok 69,6 g
- * Kalória Ajánlott nyersek.
- 1 adag
- 2 adag
- 3 adag
- 4 személyre
- 5 adag
- 6 személyre
- 7 adag
- 8 adag
- 9 adag
- 10 adag
- 11 adag
- 12 adag
összetevők
- 1,2 kg marha szegy
- Só ízlés szerint
- Hagyma 2 db
- Sárgarépa 2 db
- Zeller 100 g
- Fehérrépa 1 darab
- Káposzta 600 g
- A fehér részét a vöröshagyma-póréhagyma 1 darab
- Őrölt fekete bors, ízlés
- 450 g metélt
Tedd a hozzávalókat a recept a szállítási partnerünk online áruház „ABC of Taste”
Rendelési összetevők
Elkészítés
1. Mell mossuk, darabokra vágjuk átlagos mérete, hajtogatott egy edénybe, öntsük hideg vízzel úgy, hogy csak azokra a húst sóval. Melegítsük forráspontra, távolítsa el a habot, csökkenti a hőt, és pároljuk körülbelül 1 óra.
2 vöröshagyma, sárgarépa, zeller, fehérrépa mossa, héja, apró kockákra vágjuk. Ha a sárgarépa kicsi, akkor balra az egész, vagy a felére csökken. Négyzetes darabokra vágjuk káposzta, póréhagyma - tömött.
3. Adjuk hozzá a zöldségeket a serpenyőben a húst és főzzük további 30 percig. Só és bors ízlés szerint. Külön-külön, felforraljuk a tészta, tedd az alján a mély tányérok.
4. Amikor a hús készen áll, öntsük a tésztát forró levest a serpenyőbe. Tedd egy tányér zöldség over tészta, és a hús terjedt ki a tetején.
Az étel neve «pot-au-feu» lehet fordítani a „pot maradt a tűz.” Egyes szakácskönyvek "Pot-au-feu" kifejezés levesek.