Prága torta otthon - recept fotókkal

Prága torta vagy sütemény is lehet nevezni az egyik legnépszerűbb desszert a volt Szovjetunió területén. Mindezek után csokoládétorta napjaiban hosszú sorok sorakoznak a hiányt. És ma ez a finomság nem vesztette el népszerűségét, és az egyetemes szeretet köszönhetően kiváló ízű, finom illatú, kellemes textúra. A szakács tortát Prága könnyen otthon is.
Prága három csokitorta piskóták, szelíd olaj krém édes kakaó és a csokoládé. Saját recept nem teljesen a vendégek, de a kész tortát kiderül még ízletesebb, mint az eredeti bizalom. Először is feltétlenül impregnált (eredeti megvalósítási formában nem impregnáló), másrészt azt egy egyszerű csokoládé bevonatú alapján minőségi csokoládét és a vajat.
Ha igazán akar önteni házi sütemény Prága csokoládé fondant cukor, akkor várjuk ezt a receptet. Miért nem tett süteményt Prágában? Igen, minden egyszerű: nem minden kiderül tehát hez egy könnyű megoldás. Csokoládét és a vajat, mert mindenki képes lesz olvadni?
összetevők:
Csokis keksz:
Tojás (6 db) Cukor (150 g) búzaliszt (115 g) Vaj (40 gramm) Kakaópor (25 gramm)
Vizet (200 ml) Cukor (100 g)
Olaj Krém:
Vaj (200 g) sűrített tej (120 gramm) víz (20 ml) Tojássárgája (1 x) Kakaópor (10 gramm) Cukor vanília (2 teáskanál)
Csokoládé máz:
Sötét csokoládé (100 g) vaj (100 gramm) baracklekvárral (50 gramm)
minden étkezés - 5670 kcal.
100 gramm - 436 kcal.
Ételek elkészítésére lépésről lépésre fotókkal:

Tehát először előkészíti a hozzávalókat, hogy csokis keksz: búzaliszt prémium, tojás (közepes méretű), cukor, magas színvonalú cukrozatlan kakaópor és a vajat.

Az első lépés az, hogy keverje a búzaliszt és kakaó, majd a keveréket átszitáljuk egy szitán (előnyösen kétszer). Így ne csak a csomók, hanem, hogy telített száraz alapon oxigént.

Aztán mossa és száraz, 6 tojás. Óvatosan elválasztásához a fehérjéket a sárgáját. Az edényt, amely biztosítja, hogy a tésztát csokis keksz, helyezze a tojássárgáját és adjunk hozzá fél a cukrot (75 g).

Mi verte az összes a keverő (vagy habverővel), hogy feloldja a cukrot kristályok és a kialakulása a burjánzó fehérített tömeg - körülbelül 3-4 perc (keverő). Van tojás otthon, így a tojások sárgáját és a narancs. Ha boltban a felvert tojás sárgáját a cukorral nem lesz sárga, világos krémszínű.

Ezután, egy másik tálba (tiszta, száraz és zsírtalanított), verte hűtve fehérjék egy keverő alkalmazásával, hogy perzisztens csúcsok - mintegy 5-7 perc. Kezdetben kezdjük verte közepes sebességű fehérjékhez szürkén és enyhén habosított. A folyamat során a korbácsolás öntsünk egy evőkanál a második felében a cukor (75 gramm). Amikor az összes cukor fehérjékben, növeli a mixer sebességét a maximumra, és megverte a habcsók néhány percig. Ellenőrizze a készségét a következő: csak flip a tálat, ha nem követik, és még csak nem is mozog, minden kész van.

Most viszont részei hozzáadódik az alap sárgáját felvert tojásfehérjével, majd száraz keverék. összecsukható módszerrel (azaz podcherpyvaya alulról felfelé, mint egy lapát) vezetünk be a sárgáját a fehérje.

Egy részét a száraz keveréket. Tehát alternatív amíg nincs fehér és liszt kakaós. De ezt meg kell tenni elég gyorsan - keksztészta nem szeret várni.

Amikor a tészta sima, továbbra is adjunk hozzá 40 gramm vaj. Szükséges előre olvadni, és hűtsük le szobahőmérsékletre. Óvatosan zavarja vajat a tésztát.

Tésztát csokoládé piskóta kiderül, nagyon puha és szellős. Ha változó egy sütőedénybe, hogy önt egy széles szalagot.

Eleinte úgy döntött, hogy süteményt sütni a süteményt a sütőben Prágában. Ehhez osztott penész vett körkörös átmérője 21 cm, hogy megteremtik az alját és oldalát pergamenre.

Sütőipari süteményt a középső szinten egy előmelegített 200 fokos sütőben 30 percig. Hajlandóság ellenőrzött fából készült fogpiszkáló, ami kijön a szivacs száraz.

Cool sütemény, eltávolítja nyakörvek alkotnak. És akkor abban a pillanatban elkezdtem tetszik kevésbé. Az a tény, hogy én már megszoktam, hogy főzni keksz multivarka - ott mindig kiderül, bolyhos és magas. És aztán igen alacsony (csak 4 cm) torta, ami szintén még kellett vágjuk 3 rétegben. Nem tudom, hogy mi a probléma, de ez kiment. Nem kellett volna változtatni a hagyomány és sütött egy tortát a sütőben. Ahhoz, hogy a helyzet javítására: újra csinálni a tésztát, és süssük a csokoládé keksz multivarka! Mi köze a második? Igen semmit: egyszerűen vágva darab adagolt és fagyasztva, zúzott morzsákat és főzzük csokoládé torta és burgonya torta-pop.

Felkészülés egy második kekszet a módot multivarka Süssük 35 percig, majd elhagyta őt egy másik 5 perc alatt a fűtési program. Keksz húzta beiktatásával a gőzösök és adott teljesen kihűlni. Nos, egészen más kérdés - 6,5 cm magas, rovnenky és rendezett! Következő keksz túlélni, ezért nem morzsolódik, amikor vágni, és nem áztassa a impregnáló. Ezért csomagoljuk műanyag fóliára vagy filmre, és hagyjuk szobahőmérsékleten legalább 8-10 órán át. A legjobb, ha főzni piskóta előre (például este), így a másnap reggel, hogy összegyűjtsék a torta Prágában.

Az előírt idő elteltével (lehet) hitelek főzés impregnálás. Általánosságban, egy torta Prága GOST impregnáló nem tartalmazza, de azt javasoljuk, hogy használja azt - egy sokkal ízletesebb és szaftosabb. Impregnálja csokoládétorta egyszerűen cukorszirup, amely kész a víz és a cukrot. Ha szükséges, akkor is használhatja egy evőkanál ízesített alkohol (konyak, brandy, rum), de én nem hozzá a gyerekek ettek tortát.

Öntsük egy kis serpenyőben vagy pot hideg vízzel, adjunk hozzá cukrot.

Minden keverjük, és hozott egy vízfürdőben. Mi ez? Ez egy módja, ha az étel főtt a tűz, és egy pár, ahol a valószínűsége égő termékek minimalizálható. Ehhez vegye másik serpenyőben, amibe öntsük a vizet (kb 3 ujjal), és tegye az edényeket a tetején egy alapítvány jövőbeli olaj krémet. Akkor csak öntsünk forró vizet, hogy a folyamat gyorsabb. Kívánatos, hogy az alsó serpenyőben a sört massza száraz, de ez nem kritikus. Azt hogy mi épület a tűz, és várja meg a víz a serpenyő alján forrni kezd. Akkor mi nem nagyon magas hő és főzzük a sört része változatlan (!) Keverés közben. Meg kell tartani a vizet fortyogó, de csak hörgött. Ha kap zavart, és ne zavarják, a sárgája egyszerűen szeres és egységes, sima krém nem fog működni. Cook tojásos tejszínt addig, amíg el nem kezd sűrűsödni. Ez történik elég gyorsan. Ezután távolítsa el a hőt, és hideg, így szobahőmérsékleten, keverjük egy párszor, hogy nem képződik a felületen a kéreg.

Amikor a főzet lehűl az alapítvány, megy az olaj. Vaj kell feltétlenül lágy, ezért kell egy pár órát, hogy ki a hűtőszekrényből. Egyszerűbb és gyorsabb csak, hogy tompítsa a vaj, vágjuk apró darabokra. Forgassuk bele a vaj étel, amely felkészíti krémes Prágában.

Beat lágy vaj olaj keverő nagy sebességgel 5-6 percig, amíg a keverék posvetleet nem válik bolyhos és a levegő. Aztán megállás nélkül keveréshez, adjunk hozzá egy evőkanál hűtött sört alapon.

Beat minden néhány percig, majd hozzáadjuk a kakaóport, és óvatosan zavarja annak olajban krém. Akkor kanál, spatula vagy habverővel, de sokkal gyorsabb és kényelmesebb csinálni egy mixer a legalacsonyabb sebesség. Itt is hozzá egy evőkanál brandy, ha a torta jelentette felnőtteknek.

Ha kakaó teljesen beavatkozni, olaj krém kész.

Krémes Prága ad egy nagyon kedves, könnyed, sima, mérsékelten édes. Általában finom! Hadd várjon, amíg az asztalra.

Mi üzembe a házi sütemény. Nagyítás torta és vágjuk 3 azonos torta. Annak ellenére, hogy van egy speciális eszköz, hogy csökkentsék keksz (string), én inkább csinálni egy késsel és egy erős szál. Kerülete mentén a keksz, hogy egy sekély metszést kés (összesen két fordulattal), amely után a hosszú csomagolást izzószál előforma összekötő végén a menet. És akkor már csak át a szál végét, nyúlik az egész torta. Kiderült, tökéletes tiszta vágás. Így a három sütemény a sütemény készen Prágába.

Gyűjtsük össze a torta nekem személy szerint ez a legkényelmesebb, hogy itt van egy kör alakú rács, azóta, akkor töltse ki a jegesedés. Tedd az első torta külső oldalán lefelé és gyengén átitatja lehűlt szirupot. By the way, mennyiségben szirup csak annyi megtermékenyíteni 3 sütemények.

Osszuk a tejszínt két egyenlő részre. Az egyik felét tegye az első áztatott sütemény.